Consumul de carne este asociat cu apariția unor hemminiaze la om. Acestea includ schizofrenia, trichinoza, echinococoza și fasciolioza.
Teniidoze. Teniile la om este cauzata de consumul de carne infestată cu tenie forme larvare Taeniarhynchus saginatus (nu armat teniei bullish) sau Taenia solium (tenia de porc armat). Formele larvare ale acestor helminte se numesc cysticerc sau finlandezi. Colonizarea țesuturilor musculare de bovine sau de porci de către finlandezi se numește finoză (cisticercoza), iar carnea obținută de la astfel de animale se numește finoză.
Finnii sunt localizați în mușchi, în țesutul conjunctiv intermediar între fibrele musculare și au aspectul unor bule albe de dimensiunea cerealelor. Când este văzut sub o creștere, Finn este un flacon cu un cap interior (scolex) cu frații. Finnii sunt localizați în toate grupurile musculare, dar cel mai adesea se pot concentra în mușchii inimii limbii și diafragmei, în mușchii de mestecat, lombar, intercostal și abdominal.
Prin consumul de carne measled in intestin se dezvolta din formele adulte finlandeze de centură helminților, care ajunge la o dimensiune considerabilă (câțiva metri) și poate fi o lungă perioadă de timp parazitează intestinul uman, cauzând tulburări severe de multe ori. Una dintre cele mai frecvente complicații ale dozei este dezvoltarea anemiei maligne. Există dovezi că corpul de helminți conține o cantitate semnificativă de cobalt, care este utilizat de parazit din intestinul uman și prin urmare sinteza endogenă a vitaminei B12 este întreruptă.
Finalizați carnea și neutralizați-o. În evaluarea cărnii finlandeze sunt ghidate de următoarele prevederi. 1. La detectarea mai mult de 3 Finn pătrat în 40 cm2 musculare prelevate din locurile de concentrație maximă a produselor din carne carcasă și Finn sunt supuse utilizării tehnice.
Atunci când numărul de finlandezi este mai mic de trei pe suprafața musculară de 40 cm3, carnea este considerată adecvată condiționată și este autorizată să fie consumată numai după neutralizarea preliminară. Neutralizarea carnii finlandeze poate fi făcută prin sudare cu bucăți de cel mult 2 kg, grosime de până la 8 cm în cazanele deschise timp de 2 ore, închise timp de 1,5 ore (la o presiune a aburului de 1,5 atm).
Principalele măsuri împiedică teniidoze se aplică un control strict sanitar veterinar de carne la instalațiile de prelucrare a cărnii, abatoare și piețe, cu excepția pătrunderea în rețeaua de comercializare, iar neobez populației - carne vrezhennogo measled. Măsurile preventive sunt deparazitarea populației, educația generală de sănătate, precum și așezări comunale modernizarea (în special în zonele care nu favorizate de teniidoze) să asigure eliminarea corespunzătoare a excrețiile umane (fecale).
Trichineloză. Trichineloza este o boală acută care se dezvoltă la om, ca urmare a colonizării grupurilor musculare individuale de către forma larvară a trichinelui spiralis rotund, mic de helminth.
Infecția unei persoane apare atunci când mănâncă carne de trichinelă (carne de porc), precum și carne de mistreț și pui de urs. În intestinele omului, formele larvare eliberate se dezvoltă repede în forme mature sexual în decurs de două zile. În termen de 5 zile de la consumul de carne femele fertilizate trihinelleznogo dau naștere la larve direct în vasele limfatice ale mucoasei intestinale, în cazul în care larvele prin canalul toracic în sânge și în mușchi.
După ce au pătruns în fibrele musculare, larvele Trichinellei rămân aici pentru totdeauna sub forma unei forme de larvă înfășurată într-o spirală. Fibrele musculare în care penetrează larva Trichinella reacționează la aceasta prin pierderea bandajării transversale și formarea în jurul capsulei de trichinelă curbate, care după 6 luni este impregnată cu săruri de var.
Timpul de supraviețuire al Trichinella în capsule de var este diferit; cei mai mulți mor rapid, dar unii rămân viabili de mai mulți ani.
Severitatea bolii depinde de numărul de trichinelă introdus. Formele severe de trichinoză apar cel mai frecvent atunci când consumă produse de porc crude sau insuficient de prăjite.
Există date care arată că pentru apariția unei trichinoză severă este necesar să se introducă în compoziția alimentelor cel puțin 100.000 trichineluri.
Boala de trichinoză se manifestă prin durerea ascuțită a mușchilor, apariția edemului pleoapelor și partea inferioară a feței. Eozinofilia rezistentă în studiul sângelui este caracteristic trichinozelor și permite determinarea corectă a diagnosticului corect.
Prevenirea trichinelozei se bazează pe organizarea unui control strict în toate etapele de promovare a cărnii de porc și a produselor din carne de porc, ceea ce exclude complet penetrarea cărnii de trichinelă în rețeaua comercială și de piață. Pentru aceasta, a fost introdusă trichineloscopia obligatorie la fabricile de prelucrare a cărnii, la abatoare, la stațiile de control al cărnii și la piețe.
Având în vedere pericolul considerabil de trichinoză pentru om, legislația alimentară actuală prevede că, dacă se detectează trichineloscopia, cel puțin o trichinelă este respinsă și transferată la eliminarea tehnică.
Echinococoza este o boală care apare ca urmare a deteriorării organelor parenchimale, cel mai adesea a formei de ficat, larvală (cu bule) a helminului fin Echinococcus granulosus.
Infecția unei ființe umane provine de la câini, în care forma paralizată de vierme sexuală a viermei parazitează. Cu fecale de câini stau ouă, care într-un fel sau altul toamna (blana câinelui, o mână de om, articole de uz casnic), în intestinul uman și apoi fluxul sanguin la ficat, mai puțin frecvent la plămâni, în cazul în care acesta este în curs de dezvoltare sub forma larvară a unei bule unul sau mai multe compartimente umplut lichid.
Forma larvară (veziculară) este sigură pentru oameni. În acest sens, atunci când se decide utilizarea de organe de sacrificare a animalelor afectate de forma veziculară de echinococ, ne putem limita la îndepărtarea blisterelor și la permisiunea de a folosi restul părții sănătoase din dietă. În cazul deteriorării continue și a prezenței unui număr mare de blistere, ficatul sau plămânul sunt complet respinse. Măsurile de prevenire a răspândirii echinococozei și eliminarea completă a acesteia sunt lupta împotriva vagranței câinilor și prevenirea acestora în fermele de creștere a vitelor și în abatoare.
Fascioloza este o boală a animalelor, exprimată prin înfrângerea ficatului (canale biliare) cu helminth Fasciola hepatica (nume vechi - fluke hepatic, Distomum hepaticum). Ficatul și plămânii afectați de fasciolae, după excizie și îndepărtarea părților modificate, sunt permise în scopuri alimentare, deoarece formulele adulte și ouăle fasciolae nu reprezintă un pericol pentru oameni.
Postul are un efect foarte puternic asupra tuturor sistemelor corpului, mai ales dacă o persoană a decis să repede pentru prima dată.
Versiune poștală simplă
În timpul unei diete de o zi nu veți avea senzație de foame, puteți începe sau opri în orice moment postul.
Timp de două săptămâni de aplicare a dietei japoneze, puteți obține rezultate extraordinare - a pierde în greutate cu 8 kilograme.
Alimentele separate se bazează pe consumul de alimente simple. Cel mai important lucru este să nu combinați niciodată proteinele cu carbohidrații.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: