Cum să vă pregătiți
1. Preluați rola de porc. Marinarea tradițional "Veprevo genunchi" este necesar numai în bere, și soiuri întunecate. Calculează-ți singur cantitatea, depinde de mărimea coastei și de felurile de feluri de mâncare pe care le vei mânca carnea. Pe un stick care cântărește 1 kilogram aveți nevoie de 1-1,5 litri de bere.
3. Clătiți cu atenție cârma de la spărturile de oase. Dacă este necesar, curățați pielea cu o perie tare până când este galben deschis. Rădăcina de ghimbir și gutui, din care se îndepărtează miezul, se curăță și se taie în cercuri și felii subțiri.
4. Desprindeți usturoiul, tăiați fiecare dinte pe jumătate și striviți ușor cu fața plată a cuțitului. Se amestecă într-un bol mic separat de coriandru, nucșoară, ierburi picante, condimente, sare și piper. Cu capătul ascuțit al cuțitului, faceți incizii profunde în carne și în fiecare dintre ele se toarnă un amestec picant cu sare, se pune o bucată de usturoi zdrobită.
5. Cu restul mirodeniilor, rupeți suprafața coapsei, umezindu-l ușor în bere. Puneți pe partea de jos a oală sau castron, care va mură arborele, bucăți de ghimbir și gutui. Puneți bordul într-o cratiță și suprapuneți-l cu ghimbirul rămas și gutui. Puneți frunza de dafin. Umpleți carnea cu bere și lăsați-o la marinat pe raftul inferior al frigiderului pentru o zi.
6. Pregătiți cârnața de porc: scoateți tigaia din frigider și puneți-o pe sobă. Când lichidul din cratiță se fierbe, reduceți căldura și gătiți carnea timp de 2,5 ore. Cu ajutorul unei furci și a unui cuțit, scoateți roata, lăsați-o să se răcească și să se usuce cu prosoape de hârtie. Se amestecă: - sos de soia - 3 linguri - mustar - 2 linguri - miere - 2 linguri.
7. Cu amestecul obținut, ungeți grâul. Puneți-o pe o foaie de copt și puneți-o în cuptor, încălzită la 200 ° C. Coaceți roulk nevoie de aproximativ 30-40 de minute, până la formarea unei cruste de aur frumoase. Îndepărtați ruloul pregătit din cuptor, acoperă-l cu folie și lăsați-l timp de 10-15 minute, altfel, atunci când taiați, veți turna tot sucul și carnea va fi destul de uscată. Serviți-l cu cartofi coapte, legume proaspete, murate sau sărate, varză.
Articole similare
-
Coaceți coaja în cuptor într-o rețetă de bere cu o fotografie
-
Carne de porc marinată în bere, design de produse alimentare
Trimiteți-le prietenilor: