Lăstarii de bambus sub 2 săptămâni nu sunt numai comestibile, ci și foarte hrănitoare. Ele sunt un fel de sparanghel. și gust ca porumbul. Ele sunt adesea folosite în bucătăria de est, atât în stare proaspătă cât și în conserve. De exemplu, în China țestoasele de bambus au fost consumate de mai multe sute de ani.
În ciuda faptului că mulți occidentali nu au auzit niciodată de acest produs util, este foarte solicitat în restaurantele din est. În scopuri gastronomice, acestea sunt cultivate în China, Japonia, Taiwan, India, Nepal și în unele regiuni ale Americii Latine. Poate că te va interesa.
Valoarea nutrițională a lăstarilor de bambus
Alte minerale și vitamine triviale: A, B, C, tiamină, riboflavină, niacină, calciu, fier și fosfor. Lăstarii de bambus sunt o sursă excelentă de potasiu, pe care corpul nostru trebuie să-l mențină în funcție de presiunea sanguină și de ritmul cardiac, în limitele normei.
Avantajele lăstarilor de bambus pentru sănătate
În medicina tradițională chineză, acestea sunt utilizate pentru a trata o serie de boli, inclusiv astm, cancer, bronșită și artrită. Dar aceasta este doar partea superioară a proprietăților benefice ale lăstarilor de bambus. Aici sunt 8 de bază.
O altă proprietate utilă a lăstarilor de bambus: vindecarea rănilor și curățarea. Produsul este potrivit pentru curățarea rănilor și pentru tratarea blisterelor.
Informații culinare
Mai ales o mulțime de lăstari de bambus pot fi găsite în bucătăria indoneziană, vietnameză și Thai. În Indonezia, sunt tocate fin și fierte cu legume, condimente și lapte de nucă de cocos. Vânatul vietnamez este caracterizat prin rețete de muguri coapte. Marionete sunt populare în India ca un ingredient pentru sosuri și sos, inclusiv curry tradiționale. Chinezii adaugă lăstari de bambus în găluște, supe, salate și fidea. Și asigurați-vă că le ud cu sos de soia.
Lăstarii tineri dulci și crocabili trebuie să fie curățați imediat înainte de gătire. În caz contrar, ele devin amare. Bucătarii cu experiență umezesc lăstarii în apă dulce timp de 3-5 zile pentru a elimina toxinele de la ele. Schimbați apa de care aveți nevoie zilnic. Lăstarile conservate, de regulă, sunt deja aburite și sunt pregătite pentru utilizare.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: