August este timpul pentru un somn de legume!

Există o mulțime de rețete pentru legumele de salată de astăzi - acest fel de mâncare poate fi chiar păstrat pentru iarnă. Dar astăzi vom vorbi doar despre acele soiuri de saute, care vor fi o opțiune minunată pentru un prânz sau o cină de vară proaspăt gustoase și sănătoase.

Numele "saute" provine din cuvântul francez "sauter", care se traduce prin "sărituri, sărituri". Faptul că inițial acest aliment a fost preparat numai pe o anumită tehnologie: în primul rând, toate ingredientele sale sunt prăjite într-o tigaie și, astfel, pentru a transforma și amestecarea rapid agitat, și să nu interfereze cu spatula. Astăzi, somnul de legume este pregătit într-o varietate de moduri, iar din rețeta originală în ea există doar un nume. Cu toate acestea, indiferent de modul în care gătiți acest fel de mâncare - conform rețetelor originale sau "gratuite" moderne, se dovedește întotdeauna foarte gustoasă.

Saute este preparat astăzi nu numai din legume, ci și din carne, pește și carne de pui. Noi, datorită însăși înălțimii recoltei de legume, considerăm că sautonul de legume este una dintre cele mai bune feluri de mâncare care poate fi preparată dintr-o varietate de legume.

Retete de salata de legume

Mărunchii, roșiile, vinetele, ardeii dulci, ceapa, morcovii, porumbul, mazărea - toate acestea și multe alte legume sunt minunate pentru prepararea sautelor. Proporțiile de legume diferite care sunt luate pentru a pregăti o saute ar trebui să fie aproximativ aceeași.

Pentru a găti un saute este mai bine într-un fel de mâncare specială, care a fost numit după această cratiță. Este un fel de cazan cu un fund plat și gros și pereți largi. Când gătiți într-o fagure de miere, puteți adăuga vin alb, legume sau un alt bulion, unt.

Reteta pentru prepararea legumelor saute

Se vor lua: 100 ml ulei vegetal, 5-6 ardei dulci, 4-5 vinete medii și roșii, 3-4 bulbi medii, 2 morcovi mari, 1 linguriță. uscate de busuioc, ½ linguriță piper dulce și negru, sare.

Cum să gătești un sortiment de legume și sortimente de legume. Coaceți vinetele și tăiați în cubulețe mici, puneți-le pe o tigaie fierbinte cu unt, se prăjește până când se înmoaie. Ardei și se taie în mijlocii, pentru a pune vinete, legume continuă prăjire (pot fi amestecate metoda lor tradițională pentru acest fel de mâncare - scuturarea tigaie, dar puteți - omoplat). Peel și tăiați în morcovi mici cuburi, tăiați în ceapă mică, adăugați-le în tigaie la restul de legume. Legumele prăjite sunt apoi fierte pe un foc mai slab. Tomate coaja, se taie în cuburi, se adaugă la tigaie, la 10 minute pentru a stinge toate împreună, se adaugă ienibahar și piper negru, busuioc și sare timp de 2-3 minute și apoi se aplică celula pentru masa de prânz sau cină, ca un fel de mancare separat sau pe o placă laterală.

Cum diferă sautul de tocanul de legume sau legumele fierte? Legumele pentru acest fel de mâncare sunt mai prăjite decât fierte.

Puteți găti o ciorbă de legume cu ciuperci.

Rețetă pentru sauté de legume cu ciuperci

Se vor lua: 200g de ciuperci, 60g de ulei vegetal, 3 ardei dulci, 2 cepe si rosii, condimente pe gust, piper, sare.

Cum să gătești o ciocolată cu ciuperci. Tăiați ceapa în jumătăți de inele, prăjiți în ulei, adăugați ciuperci la ceapă, continuați prăjirea, apoi adăugați ardeiul dulce, tăiați în fâșii, prăjiți încă 5 minute. Roșiile tăiate în cuburi, se pun pe legume și se prăjește sosul timp de încă 5 minute, la sfârșitul sării, piper, condimentat cu condimente pentru gust. De asemenea, puteți adăuga usturoi la acest somon.

Practic, orice legume sunt potrivite pentru prepararea sosului, inclusiv dovleac. Un pahar poate fi preparat nu numai într-o cratiță sau în tigaie, ci și în cuptor.

Rețetă pentru sauté de legume cu dovleac în cuptor

Se va lua: 360 g de dovlecel, 220 g de vinete, 300 g de dovleac purificat, 2-3 catei de usturoi, 2 ardei dulci, 1 ceapa, 2 lingurite. ulei de măsline, 1 lingura. busuioc proaspat tocat, piper negru, sare.

Cum să gătești o dovleac cu dovleac. ceapa mai mici tăiate, coaja de usturoi, se taie în cuburi vinete, dovlecei - felii de dovleac - felii de mărime mijlocie, piper - cubulete. Porniți cuptorul la 200 de grade. În formă de prăjire ceapa ambalaj, usturoi nerezanyh, ardei, vinete, dovlecei și dovleac, se adaugă unt și se amestecă, se fierbe în celula cuptor 35-40 de minute până când legumele de licitație, se agită de mai multe ori. Înainte de a servi, ardeți piper și sare, amestecați, decorați cu busuioc.

Cineva îi place morcovii, cineva - dovlecei, cineva nu poate trăi fără roșii. Dacă preferați să consumați o legumă mai des decât altele, aceasta poate fi baza pentru un somn.

Reteta de sos de morcovi

Se vor lua: 500g de morcovi tineri, 100g de unt, 50ml de vin alb uscat, 1 cățel de usturoi, smântână, condimente, sare.

Cum să gătești un somon de morcovi. Peel și ulei de morcov tocat topit într-o cratiță, se prăjește asupra acestora catel de usturoi, se taie, apoi se controleze și să se debaraseze, la uleiul pus morcovi, prajeste-l pentru a schimba culoarea, reduce podsolit foc, piper, se acoperă și se stinge morcovi 10 min , în mijlocul stingerii vinului. Serviți suté de morcovi cu iaurt nesănat sau smântână.

Rețetă de sos de coctail

Se vor lua: 1 kg de dovlecei, 500 g de roșii, 50 ml de ulei vegetal, 1 ceapă, 1/2 ceasca de bulion de legume, condimente, verdețuri, usturoi - la gust.

Cum să gătești o adaos de dovlecei. Se curăță dovleceii, se taie în cuburi mijlocii, ceapa jumătate tăiat, dovlecei prăjește în ulei fierbinte, pune ceapa și se prăjește încă 1 minut, se toarnă bulion, sare și piper, se adaugă piper dulce, mazăre, frunze de dafin, foc mare, gatiti la foc mic până aproape completă evaporarea lichidului, pune rosiile, se taie felii de mărime mijlocie, usturoi fin tocat, scoate dafin, 2 minute pentru a pune și să prezinte o celulă la masa, se presara cu ierburi.

Reteta de tomate

Se vor lua: 100g de șobolani, 6 tomate de mărime medie, 4 căței de usturoi, 150g de brânză (de preferat mozzarella), ulei de măsline.

Cum să gătești un somon de roșii. Tăiați fiecare roșie în sferturi. măruntiți eșalotă și prăjit în unt, usturoi pus, tocat în bucăți mari, roșii, prăjirea timp de 2 minute, la foc mare, pentru a comuta pe placa si se amesteca cu branza, cubulete, se presara patrunjel.

Pregătiți o fagure de miere de la cei dragi din familia dvs., puteți întotdeauna să vă rugăm să vă rudele dvs. cu un prânz delicios și util sau cină!

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare