Laptele este singurul produs care poate fi sigur spus că o persoană a folosit-o mereu. Laptele este primul aliment pe care îl întâlnește un nou-născut. Este unic în compoziția chimică și proprietățile sale utile.
Cu privire la importanța care a fost dată laptelui în culturile antice, putem judeca prin ecouri ale istoriei, legendelor și legendelor. De exemplu, multe dintre bine-cunoscute basme, expresia „râuri de lapte, lapte și miere“ simbolizează bogăția și abundența în slavii vechi. În India, atributele aproape divine sunt atribuite laptelui, iar vaca (principala sursă de lapte) este considerată un animal sacru. Și în sfârșit, numele sistemului de stele, la care ne aparține Soarele împreună cu Pământul și alte planete - Calea Lactee - ne-a venit de la vechii greci. Numele "Calea Lactee" vine de la conceptul grecesc antic. (Cercul laptelui) pe care îl întâlnim în vechile legende. Și chiar conceptul de "galaxie" a venit din cuvântul grecesc "lapte" (.). Deci, cuvintele Galaxy și Calea Lactee sunt în esență sinonime.
De când o persoană a început să mănânce lapte de animale - este greu de spus. Cele mai vechi referiri științifice despre acest lucru se referă la mileniul VIII î.Hr. Se știe că în această perioadă locuitorii din Orientul Apropiat au început să îmblânzească oile și caprele. Știm de asemenea că pe teritoriul Turciei moderne, în mileniul al 7-lea, oamenii au început să pasc vacile, și a 3-a mileniului popoarele conlocuitoare din China modernă a băut lapte de iapă.
Dar nu toate popoarele care locuiesc pe planeta noastră sunt capabile să consume lapte pentru hrană la maturitate. Faptul este că o persoană digeră laptele datorită unei enzime speciale numite lactază, care descompune lactoza în anumite componente care sunt ușor absorbite de organism. Lactaza este produsă în fază incipientă, iar abilitatea de a descompune zahărul din lapte într-o persoană scade de obicei. Excepție sunt persoanele care au consumat mult timp lapte.
De fapt, capacitatea unei persoane de a produce o enzimă lactază la vârsta adultă este rezultatul unei mutații genetice care a survenit unei persoane pentru o lungă perioadă de timp. Așa sa întâmplat că multe popoare din nord, datorită climatului sever în organism, au prezentat un deficit al unor vitamine și oligoelemente. Iar laptele, datorită compoziției sale unice, tocmai l-au lăsat să umple acest neajuns. Firește, acei oameni care puteau absorbi laptele erau mai rezistenți și mai mulți descendenți. Dar multe popoare din țările fierbinți din Asia și Africa sunt complet incapabile să absoarbă lapte. Excepția este, probabil, India, unde aproape toată populația bea lapte. Dar tradiția consumului de lapte din India datează de la vechii ariani, despre care se știe că au ajuns la peninsula Hindustan din regiunile circumpolare.
Cu toate acestea, în ciuda incapacitatea unor oameni de a digera lapte, în forma sa pură, deși produsele lactate poate mânca aproape orice - de fapt, există deja este împărțit zahărul din lapte în diferite tipuri de bacterii.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: