Un vinaigrette clasic - este ușor și salata delicioasa de legume fierte cu adaos de muraturi si varza (sau) și bob de mazăre verde. Cu toate acestea, în plus, există multe modalități de a diversifica rețeta obișnuită. Ce a nu adăuga: fasole, ciuperci, mere, sa întâlnit chiar și versiuni cu ficatul si desert - cu stafide, nuci și portocale. Vă sugerez să încercați o opțiune nu atât de exotică, dar gustoasă, strălucitoare și totuși puțin neobișnuită - o salată cu hering. Rețeta cu o fotografie din clasic este diferită numai prin faptul că la lista de ingrediente se adaugă hering sărat. Se dovedește excepțional de delicios! Este atât de armonios combinat cu legume, este chiar ciudat că nu l-am adăugat înainte. Și cât de amuzant este să privești pe cei care mănâncă, când își dau seama că nu este vinaigretul obișnuit!
- cartofi - 4 buc. (aproximativ 350-400 g),
- morcovi - 2 buc. (aproximativ 300 g),
- sfecla - 1 mare (aproximativ 350-400 g),
- ceapa - 200 g,
- castravete sărate - 300 grame,
- mazăre conservată - 1 b. (Puțin)
- Hering hering (sau sărat ușor) - 300 g,
- sare - 1 lingurita. cu un diapozitiv,
- zahăr - 1 lingura. l.,
- ulei vegetal - pentru realimentare.
Cum să gătești un vinaigret cu hering
Toate legumele crude pentru vinaigrette trebuie să fie aduse la dispoziție: fierbeți, coaceți în cuptor sau cuptor cu microunde, gătiți pentru un cuplu. Gros folosesc vechea metodă dovedită - gătit. Toate legumele sunt spalate cu atentie cu o perie si intr-o cratita mare gatesc pana cand e gata. Apa, în care legumele sunt fierte, trebuie turnată și arunc puțin zahăr. Această metodă este cuprinsă într-un program culinar popular și, știți, funcționează. Gustul legumelor devine mai luminos, mai intens. Legumele mă scot în apa deja fiartă și gătesc sub capacul închis. Cartofii ajung gata timp de 15 minute, morcovi - timp de 20 de minute. sfecla se fierbe aproximativ 1 oră, după care încă 20 de minute o trimit sub un curent de apă rece.
Pentru sfeclă există o cale mai rapidă - coacerea într-un cuptor cu microunde. Acolo ea va fi gata timp de 10-15 minute. la putere maximă. Tăiați sfecla în bucăți, ascundeți-o într-o pungă de celofan, trageți-o și - în cuptorul cu microunde. Cu această metodă, sfeclă devine delicioasă și dulce, dar se înrăutățește și scârțâie foarte mult, deoarece cantitatea va trebui să fie dublată cel puțin.
Odată ce cartofii și morcovii au fost îndepărtați din vas, puteți începe să preparați ingredientele rămase ale vinaigretului. Desfaceți lichidul de pe mazăre. Castraveți tăiați în cuburi. Alegeți mărimea tăiței la gust. Dacă se dorește, castravetele pot fi înlocuite sau parțial diluate cu varză de varză.
Apoi rafinăm ceapa. Întregul sau verde este de asemenea o chestiune de gust. Fac în jumătate: 100 de grame de ceapă și 100 de grame de verde.
Acum, curățim cartofii răcit și morcovii și le tăiem în cuburi. Am tăiat totul destul de mare, pentru că ne place doar o astfel de "mare" vinaigrette.
Am pus toate mâncărurile pregătite într-un castron profund.
Apoi adăugăm felii de hering sărate. Am folosit fileuri de hering din conserve în ulei. În determinarea numărului de heringuri, cea mai corectă modalitate va fi să vă orientați după propria dvs. gust. Dar, doar în cazul în care vă voi da standarde GOST (da, și există, de asemenea, GOST pe salata cu hering): 50 g fileuri pentru 150 g de vinaigrette gata.
Și, în sfârșit, sfecla. Dacă nu doriți ca ea să coloreze toate produsele de salată, pregătiți pentru ea un castron separat. Sfecla răcite și curățate tăiate în dices, puse într-un vas, se toarnă ulei vegetal și se amestecă conținutul, astfel încât fiecare piesă a fost acoperit cu un film uleios. Cantitatea de ulei nu este scrisă, pentru că este tot în ochi. Într-un caz extrem, dacă o omori accidental cu ulei, va merge la realimentarea întregii vinaigrette.
Acum, adăugați sfecla uleioasă la castron la restul ingredientelor, amestecați ușor salata. Încercăm. Dacă este necesar, adăugați sare, sezon cu ulei vegetal sau dressing de muștar (dacă doriți) și salata cu hering este gata!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: