Principiul sterilizării laptelui
Sterilizarea cu lapte UHT este un principiu care combină încălzirea rapidă la 140 ° C, urmată de răcirea la 25 ° C.
Laptele este apoi ambalat în saci, sticle sau recipiente moi. Principalul avantaj al acestei tehnologii: termenul de valabilitate de 3 până la 6 luni la temperatura camerei și de conservare excelenta de vitamine naturale și calitățile organoleptice. Gustul laptelui va fi și mai "proaspăt", deoarece timpii de procesare și de răcire vor fi scurtați.
perioadă lungă de valabilitate la temperatura camerei permite consumatorilor țărilor industrializate să stocheze alimente și produse lactate în economiile emergente va furniza produsele sale zone pentru mai îndepărtate fără utilizarea lanțului rece.
Mai mult de 60 de ani de experiență în domeniul sterilizării laptelui
Liderul pieței de sterilizare la temperaturi ridicate, ACTINI a dezvoltat linii aseptice foarte eficiente, luând în considerare randamentul și calitatea produsului final datorită tehnologiilor inovatoare.
Cu metoda Actiflash®, tratamentul poate fi efectuat la mai mult de 150 ° C pentru o perioadă extrem de scurtă de timp fără abur. Prin urmare, gustul nu se schimbă.
Experiența de procesare a laptelui UHT a fost îmbogățită cu începutul sterilizării produselor cum ar fi deserturile cu cremă și deserturi de lapte.
Completați linia ACTINI
De asemenea, oferim linii complete care includ toate echipamentele necesare pentru un ciclu complet:
Colectarea și depozitarea laptelui
- Laptele proaspăt intră în tancuri și apoi este transferat la răcitoare
- Recuperarea laptelui dintr-un produs uscat are loc continuu cu un mixer
Sterilizarea laptelui UHT
- Sistemul Actijoule ® cu tratament termic ultra-scurt păstrează perfect calitățile organoleptice și minimizează blocajul
- Din acest motiv, ciclul de producție este de 16 ore cu două curățări intermediare
- Tratamentul tradițional cu apă fierbinte la temperaturi foarte ridicate din abur este de asemenea oferit în funcție de sursele de alimentare
- Designul complet tubular garantează condiții complet sterile pentru prelucrarea nelimitării în timpul examinării preventive
omogenizare
- Homogenizarea laptelui la o presiune de 250 bar conduce la distrugerea moleculelor de grăsime și împiedică faza ulterioară de separare în fracțiuni ușoare și grele
- Fiabilitatea procesării este, de asemenea, asigurată de explozia macromoleculelor
umplere
- Pentru a păstra produsul, umplerea aseptică în pungi, saci sau sticle se produce în funcție de volum și de piață
curățare SIP-
- Acesta este un element important pentru a asigura fiabilitatea întregii linii
- În chiuvetele noastre CIP controlam dozarea, temperatura, viteza soluțiilor de curățare, durata fiecărui ciclu și recircularea soluțiilor pentru 10 purificări
Automatizare și control
- Odată cu reducerea semnificativă a ponderii muncii manuale, automatizarea garantează executarea corectă a tuturor ciclurilor. Chiar și formula este fixată în avans
- Abilitatea de a reproduce este însoțită de un control complet și o gestionare convenabilă a liniei prin afișarea pe ecran a tuturor condițiilor de temperatură, a consumului de produs, a nivelului în tancuri și cicluri
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: