Și, deși scopul lor principal este de a trezi pofta de mâncare și de a ajuta corpul în digerarea alimentelor, numai această demnitate nu este limitată. Utilizate în proporții rezonabile, ele defalcă colesterolul, purifică sângele și vasele de sânge. Datorită vârfurilor și coloanelor utile, puteți ușura durerea, ameliora inflamația și îmbunătăți funcționarea majorității organelor interne. În plus, condimentele adaugă în viața noastră obișnuită și insipidă claritatea și lumina pe care mulți le lipsesc.
Doctor șofran
Cea mai scumpa si rafinata condimente este sofranul. Un kilogram din acest miros de portocale strălucitor costă aproximativ 1000 de dolari. Sunt mai ieftine soiul, dar șofran, în valoare de mai puțin de câteva dolari pe gram, - un fals evident. Condimentele regale sunt făcute din staminele florii familiei crocus. Pentru a obține un kilogram din acest condiment de aur în toate sensurile, trebuie să colectați 225.000 stamine! Sofranul este folosit pentru prepararea unor mâncăruri din pește și fructe de mare (risotto, paella), se adaugă la legume, pește și supe vegetariene. Se potrivește bine cu feluri de mâncare din orez, roșii și sparanghel.
Vindecătorii vechi au crezut că șofranul afectează toate organele umane și, în plus, reînnoiește efectiv sângele. Prin urmare, acest condiment a fost prescris pentru aproape orice boală. Petru I a emis chiar un decret special, care a ordonat toate felurile de mâncare pentru a adăuga acest condiment, deoarece „miros și gust distinct animă și încurajează corporale senzație de sănătos și boala obsedat.“
Astăzi, în unele țări asiatice, șofranul este utilizat pentru a trata bolile hepatice, stomacale, ginecologice, precum și pentru a le folosi ca stimulant și antispasmodic. Este, de asemenea, cunoscut faptul că sofranul afectează în mod benefic sistemul feminin de reproducere, normalizează metabolismul și îmbunătățește activitatea tractului gastrointestinal.
Ghimbir universal
Dar condimentele mai puțin costisitoare sunt de asemenea vrednice de atenție și respect. De exemplu, ghimbir, care dă un gust și aromă unic la o varietate de feluri de mâncare. Folosit ca rădăcină uscată și proaspătă a plantei. Cu ghimbir măcinat face turtă dulce, gem, se adaugă la mâncăruri din carne și legume, precum și la diverse băuturi (ceai, bere, vin, tincturi). Acest condiment este cu adevărat universal: are proprietăți de curățare, antibacteriene, antifungice, sedative (calmante), antiinflamatoare și imunomodulatoare.
Pentru a stimula intestinul leneș, după masă este util să luați puțin (aproximativ 3 g) de ghimbir de pământ. Ghimbirul este de asemenea util pentru răceli și astm. Două lingurițe de suc de ghimbir cu sare de rocă, luate înainte de mese, ajută la o durere în gât. Cu angină sau frig, puteți mesteca doar o bucată din acest miros aromat. Datorită activității sale ridicate antimicrobiene a acestui condiment va fi vindecat de multe boli inflamatorii ale cavitatii bucale, inclusiv de la stomatită și gingivita. Ghimbirul este un imunomodulator minunat. În scopuri preventive, poate fi folosit atât de adulți, cât și de copii. pasta de ghimbir uscat, aplicat pe frunte, ajută cu dureri de cap, iar acest agent este eficient pentru contuzii, entorse, dureri de spate (sciatică).
Ghimbirul este de asemenea utilizat în comprese, precum și pentru prepararea băii medicinale. Pentru a scăpa de oboseala acumulată în timpul zilei, pentru a vă relaxa și a ușura durerea în tot corpul, nu este nimic mai bun decât o baie de ghimbir. Pentru a face acest lucru, trebuie să fierbeți 10 grame de praf de ghimbir învelit în tifon într-un litru de apă și apoi turnați-l în cada împreună cu o pungă de tifon. Ghimbir (datorită acțiunii sale de încălzire) ajută, de asemenea, în tratamentul artritei.
Turmeric pentru minte
Toate condimentele, fără excepție, au proprietăți antioxidante, astfel încât bucătăria picantă este prezentată tuturor celor care doresc să păstreze tinerețea și vigilența pentru o lungă perioadă de timp. Și, pe lângă aceasta, fiecare condiment are o "specializare" îngustă. Curcuma - baza condimentului curry popular - în India este un remediu pentru hepatită. Se crede că acest condiment curăță sângele, vindecă ulcerul stomacal și stimulează imunitatea.
Cardamomul este util pentru muschiul inimii.
Ardeiul roșu ars este un excelent preventiv împotriva reumatismului și un medicament pentru hipovitaminoza. Tinctura alcoolică de ardei roșu este utilizată în interior cu tulburări intestinale acute și pentru excitarea apetitului. Aplicarea externă a acestei tincturi este indicată pentru durerea din spate, nevralgie și mialgie.
Garoafa protejează împotriva infecțiilor și, în plus, acționează ca un analgezic local pentru boala de dinți.
Mazărele de piper negru sunt renumite pentru proprietățile lor antiseptice și, de asemenea, că ele au un efect pozitiv asupra memoriei.
Un decoct de semințe de anason ajută la tuse și chiar tratează astmul. De asemenea, anasonul tratează unele probleme ginecologice, facilitează activitatea ficatului.
Fenicul este util în bolile stomacului și ale tractului respirator.
Scorțișoara este recomandată pentru afecțiuni ale sferei genitourinare și, de asemenea, ca stimulant, tonic și antiseptic. Este util pentru ARVI și gripă, durere dentară și musculară, cu colică renală și hepatică. Scorțișoară este foarte eficient pentru tulburări nervoase și depresie, precum și pentru multe alte afecțiuni. În medicina indiană, scorțișoara de ghimbir este considerată aproape universală.
Nutmeg - ajută la frig.
>> Pentru a păstra proprietățile și aromele utile ale condimentelor, acestea trebuie păstrate corect. Cel mai bun recipient pentru condimente este un vas din sticlă sau porțelan cu un capac etanșat ermetic. În borcane din metal și plastic pentru a păstra aceste substanțe nu merită.
>> Nu tăiați, tăiați sau mănânci mirodenii aromatice cum ar fi cuișoare, ardei negri, nucșoară, scorțișoară în prealabil. Este mai bine să faceți acest lucru imediat înainte de consum sau cu câteva minute înainte de pregătirea vasului, deoarece ierburile și fructele sfărâmate își pierd repede proprietățile vindecătoare.
Exercitați precauție cu condimentele urmate de femeile însărcinate. În plus, aceste substanțe aromatice este foarte activ în stimularea apetitului, care, în majoritatea mamelor însărcinate și așa excesivă, în plus, ele provoacă, de asemenea, sete crescută (care este plină de edem), și poate de asemenea, irita stomacul. Mamele viitoare nu ar trebui să se implice în patrunjel, frunze de dafin și usturoi. Consumul excesiv de aceste condimente poate duce la avort spontan sau naștere prematură. Din aceleași motive, este contraindicată în timpul sarcinii și șofranului.
Unele condimente sunt contraindicate în anumite afecțiuni. De exemplu, cu boli ale tractului gastrointestinal, ficat și rinichi, nu se recomandă arderea piperului. În special, este contraindicat în ulcer gastric și ulcer duodenal, colită, enterocolită, hepatita cronică și colecistita.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: