Piața internă pentru alimente pentru copii este în plină dezvoltare, ceea ce duce la apariția noilor producători și extinde gama de produse.
Alimentele pentru copii sunt împărțite în trei grupe:
- amestecuri aproximative în compoziție cu laptele matern;
- alimente complementare;
- dietetice și produse terapeutice.
Tehnologia de producere a produselor alimentare pentru copii oferă o gamă largă de produse pentru grupele de vârstă din prima zi la trei ani.
De ce sunt făcute amestecuri și piureuri?
Tehnologia moderna a productiei de alimente pentru bebelusi permite prepararea amestecurilor si piureurilor pe baza unor astfel de produse:
Cum se fac amestecuri uscate și produse lactate pentru copii?
Tehnologia de producere a produselor lactate din alimente pentru copii face posibilă producerea unor astfel de produse:
- amestecuri pe bază de lapte praf;
- lapte pasteurizat pentru bebeluși, cu adăugare de calciu și vitamine;
- produse lactate fermentate;
- lapte praf;
- coace și coace în glazură și fără ea.
Pat pentru echipamente de producție alimentară utilizând un profil, care constă din rezervoare pentru materii prime, separatoare, plante gomogenezatornyh deodorizare camere, mixere, pompe și linii pentru umplerea și ambalarea produselor. Tehnologia produselor alimentare pentru copii pentru sugari include producția de bază și componente, dozarea, amestecarea, ambalarea și depozitarea produselor finite.
Tehnologia de producere a amestecurilor uscate pentru alimente pentru copii pe bază de lapte include următoarele etape:
- primirea de materii prime (lapte de vacă);
- răcire și depozitare;
- încălzirea până la temperatura setată;
- separare. În acest stadiu, laptele este degresat prin separarea cremelor;
- pasteurizarea și răcirea separată a laptelui și a cremelor;
- procesul de normalizare a laptelui. Tehnologia de preparare a alimentelor pentru copii pe bază de lapte prevede adăugarea de cremă în laptele degresat pentru a crește conținutul de grăsimi în conformitate cu cerințele;
- adăugarea zahărului din lapte și a sulfatului feros;
- încălzirea și curățarea laptelui la o temperatură de 105 grade;
- procesul de condensare a laptelui la 40-48% din fracția de masă a substanțelor;
- omogenizarea sub presiune;
- uscarea și răcirea compoziției în trei camere la diferite regimuri de temperatură;
- amestecarea cu alte componente;
- ambalare și depozitare.
Tehnologia modernă a producției de alimente pentru copii garantează controlul în mai multe etape a produselor în fiecare etapă de producție, păstrând compoziția naturală, gustul și aroma. Fiecare lot de produse este verificat în laboratoare pentru prezența microorganismelor dăunătoare și conformitatea cu compoziția revendicată.
Citiți celelalte articole:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: