Compoziția echilibrată de varză de varză cu miere este una dintre cele mai bune surse de vitamine și alte microelemente în sezonul rece. În plus, varză cu miere - un fel de mâncare foarte gustos în sine, care poate fi, de asemenea, utilizat pentru gătit alte feluri de mâncare. După aluat, varza devine suculentă, crocantă, cu o ușoară sugestie de prezență de miere.
Componenta principală a aluatului este, desigur, varza, iar rezultatul final depinde în mare măsură de calitatea sa. Este mai bine să alegeți cel mai mare și mai dens cap, deoarece va dura mult. Înainte de a vă acru varză, merită să fiți atenți la soiul pe care doriți să-l începeți pentru prelucrare. Faptul că nu toate soiurile sunt potrivite pentru varză de decapare, mai bine pentru a da prioritate de mijloc-grade de varză, cum ar fi Belarus, Dubrovsky, cadouri, aniversare, Fame, Capital. Puteți fermenta și soiurile târzii, dintre care cele mai bune pentru acest scop pot fi numite Amager și Geneva.
În varza Sot vechi în butoaie de stejar, dar în condițiile actuale pentru a găsi astfel de ustensile nu este ușor, și vorbim despre cum să-l plaseze în locuințe și nu lipsită de sens. Dar dacă aveți o casă în sat, ar trebui să căutați un adevărat rezervor pentru aluat. Credeți-vă cu privire la cuvântul care vine cu miere, chiar și într-un butoi de lemn - un lucru cu adevărat uimitor, cu care nici un alt billet nu poate fi comparat. Din cauza lipsei unui astfel de obiect de antichitate, desigur, se pot folosi borcane de sticlă obișnuite.
Reteta pentru varza cu miere este universala.
Vârf bizarați în orice fel doriți. Pentru volume mici, este potrivit un cuțit de bucătărie sau un răzuitor bine ascuțit. Pentru volume mai mari este mai practic să folosiți un tocător special. Pe un răzuitor mare, trei morcovi curățați și începem să preparăm saramură. În apă clocotită adăugăm o sare de masă mare și așteptăm dizolvarea completă, apoi opriți gazul. Lasa saramura sa se raceasca la aproximativ 50 de grade si apoi adauga miere la ea. Amintiți-vă: nu adăugați niciodată miere la apă clocotită, deoarece la temperaturi înalte pierde unele dintre proprietățile sale medicinale. Sarcina noastră este nu numai să fermentezi varza delicioasă, ci și să o facem cât mai util posibil.
Sare de brânză cu miere este preparată din calcul: pentru 1 litru de apă pe o lingură de sare și miere. Pentru fiecare 3 kg. castravete litiu litru de saramura si 300-500 grame de morcovi rasi. Într-un recipient mare se amestecă varza mărunțită și morcovii, se pune bine pe borcane sau vase și se umple cu o soluție salină gata. De mai sus puneți orice opresiune și puneți-vă într-un loc răcoros timp de trei zile. În acest timp, varza trebuie să fie perforată cu un baston de lemn de 2-3 ori pe zi pentru a permite aerisirea gazelor de fermentație. Pe măsură ce varza este acră, veți vedea cum se va forma sucul de portocaliu gălbuie în partea de jos. În jurul sfârșitul celei de a treia zi a acestui lichid se va umple toate sau aproape toate băncile - astfel încât varza este gata, banca poate acoperi și curăța frigider sau pivniță.
Aceasta este principala și cea mai simplă rețetă pentru gătitul de varză cu miere. Multe gospodine, care doresc să-i placă rudelor cu o varietate, o iau ca bază și își adaugă propria lor. În el, adăugați Kalin, afine, merișoare, hrean ras, sfeclă roșie și altele, ceea ce este bogat un an pentru recoltare.
Sauerkraut cu miere și sfeclă
În special populară este următoarea rețetă: varza este pregătită conform principalei rețete, dar este completată cu o cremă de varză și furculițe tăiate în mai multe părți. La stratul inferior al containerelor stivuite slaw amestecat cu morcov, strat de sfeclă, inele tăiate la 1 cm, se plasează pe varză, tăiat în 4-8 părți. Cel mai bine este să luați furci mici, care nu se sfărâmă și sunt mai ușor de împachetat în cutii. Alternând în acest fel straturile, se umple până la capăt, numărând astfel încât ultimul să fie un strat de varză mărunțită cu morcovi. Umpleți saramura cu miere și de asemenea stăm timp de trei zile. În trei zile veți avea nu numai varză delicioasă cu miere, ci și furculițe roșii și sfeclă roșie, gustoase în sine. Sfecla poate fi folosită pentru gătitul borsch. Nu trebuie să gătești și să adaugi oțet la ea. Încercați să adăugați această roșie de zahăr la salată, în loc de fiert - și o masă nouă va apărea pe masa dvs.
Folosind aceste retete simple, pregatiti varza cu miere. veți avea întotdeauna în frigider un borcan de gustări delicioase, pe care le puteți hrăni întotdeauna familia, iar oaspeții nu vor fi rușinați să le ofere.
Articole similare
-
Ceea ce lipseste in varza de varza este faptul ca devine un fel de varza umeda de casa
-
Cum să gătești brânza acră de varză - gătirea pe rând, o rețetă reală, foto-culinară
Trimiteți-le prietenilor: