Proprietățile utile ale salatei din zilele noastre sunt subestimate: majoritatea rușilor încă nu o includ în meniul zilnic. Și în zadar.
Vârful popularității salatelor a venit în secolul al XVI-lea. Cultura era foarte nerăbdătoare și avea o distribuție geografică largă, după care acest termen era folosit pentru a denumi orice fel de mâncare făcută din legume proaspete în artele culinare a multor popoare.
Substanțe utile în frunzele de salată
Orice fel de salată conține o cantitate uriașă de substanțe utile:
- vitaminele: A, B, C, E, K, PP;
- folic, citric, acizii malici;
- Substanțe minerale: potasiu, zinc, magneziu, sodiu, fier, iod;
- lactucin;
- pectine;
- antioxidanți;
Pentru a păstra mai mult timp proprietățile utile, salata trebuie păstrată corect. Înainte de a scoate salata din frigider, se recomandă să se spele frunzele, să se usuce și să se înfășoare într-o pungă de hârtie sau plastic. Depozitați într-un compartiment special pentru legume. Cu tratamentul termic - prăjire ușoară și coacere - unele dintre proprietățile benefice sunt pierdute.
Acțiuni utile de salată
Datorită compoziției sale, salata are efecte benefice asupra organismului uman în diferite condiții:
- tulburări de somn;
- gastrita cronică, ulcerul stomacului și duodenului;
- obezitate;
- diabet zaharat;
- artrita, reumatismul;
- hipertensiune;
- arsuri la stomac;
- ateroscleroza;
- hipovitaminoza și deficiența de vitamine;
- inflamația sistemului genito-urinar;
- lipsa apetitului.
Folosirea frunzelor de salata la hrană normalizează metabolismul, promovează eliminarea colesterolului "rău" din organism, îmbunătățește circulația sângelui, restabilește rezistența după o boală lungă. Alimentația verde a mamei care alăptează va ajuta la creșterea cantității de lapte matern. Sucul de frunze de salata se foloseste proaspat si sub forma de infuzii si se adauga la compozitia mastilor cosmetice pentru piele si par. Unguent cu frunze zdrobite se aplică la abcese.
Salata frunze: contraindicații
O cantitate mare de salată poate provoca formarea de gaze și are un efect de laxativ.
În cantități limitate, salata trebuie consumată de persoanele care iau anticoagulante indirecte (warfarină, acenocumarol, dicumarină etc.), deoarece o cantitate mare de vitamina K într-o salată reduce eficacitatea lor.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: