Ce ingrediente pot fi folosite pentru a face o salată? O rețetă clasică cu o fotografie constă din carne de vită, legume proaspete și castraveți murate. Pentru a obține un gust mai interesant, pot fi adăugate alte ingrediente la principalele ingrediente. În plus, această salată are multe variații, dar, de fapt, toate soiurile de salată rămân aceleași nutritive și calorii.
Dacă este necesar, oricare dintre ingrediente poate fi înlocuit. Salata "Objorka" este un fel de mâncare pe care o puteți schimba în preferințele gustului. Principalul lucru este că este apreciat pentru accesibilitatea, simplitatea și viteza de pregătire.
Secretele salatei de gătit
Principalul produs, care este practic în fiecare rețetă, este carnea de vită. Se poate găti și se prăji. Pe acest tip de carne depinde gustul salatei. Atunci când alegeți carnea de vită, trebuie să acordați atenție culorii conexiunilor musculare și grăsimilor. Carnea nu ar trebui să fie prea întunecată. Grăsimea trebuie să fie ușoară, fără o nuanță galbenă. Este galbenul stratului de grăsime care va conferi un gust și un miros neplăcut cărnii. De asemenea, o asemenea apariție a cărnii poate indica faptul că animalul era prea vechi. O astfel de carne va fi densă și dură, nici un tratament termic nu-și va păstra gustul.
De asemenea, salata "Obzhorka" este adesea pregătită din pui fiert. Acest tip de carne poate fi ușor stricat. În cazul în care bucătarul de pui în apă pur și simplu sărată, atunci carnea își poate pierde gustul. La carne a fost parfumat și suculent, trebuie să fie gătit cu adaos de condimente și ceapă. În plus, în procesul de gătit veți obține atât carne fiartă și un bulion complet, care poate fi folosit pentru a găti un alt fel de mâncare. Pentru ca carnea să fie moale, trebuie să fie trimisă în apă doar atunci când începe să se fierbe bine. Dacă puneți cortina în apă rece, atunci carnea va da toate aromele în bulion. În apă trebuie să adăugați în mod necesar câteva frunze de frunze de dafin, 3-4 mazăre de piper negru. Pentru a face bulionul cât mai aromat posibil, este necesar să trimiteți jumătate de bulb tăiat într-un cub. În procesul de gătire, spumă va apărea pe suprafață. Aceasta trebuie să fie îndepărtată definitiv, deoarece este dăunătoare sănătății. Sub formă de spumă pe suprafața apei înotați enzime dăunătoare, rămășițele de sânge etc. În plus, dacă utilizați acest bulion, acesta poate deveni tulbure.
Puiul gătit trebuie tăiat imediat înaintea salatei. Dacă acest lucru se face în avans, atunci acesta poate deveni uscat și fără gust. Dacă doriți să preparați carne în avans, atunci nu trebuie să fie scoasă din bulion, în care va rămâne suculentă și moale.
O altă componentă importantă a acestei salate este morcovul. Se prăjește sau se adaugă ca morcov coreean. Pentru a salata nu a fost prea apoasă, morcovii coreeni trebuie să fie aruncat în mod necesar pe sită, astfel încât excesul de stivă marinade. Aceeași manipulare ar trebui efectuată cu castraveți murate sau sărate. Merită menționat faptul că nu este întotdeauna necesar să se adauge cantitatea de castraveți indicată în rețetă. Castraveții pot fi prea acriși, în timp ce alții vor fi mai săraci, dar fără sărăciune. Adăugați acest ingredient la gustul dvs., încercând periodic o salată.
Uneori, ca ingredient principal în această salată, se adaugă ficatul de vită. Pentru a vă asigura că salata nu are un gust amar, ficatul trebuie să fie înmuiat în lapte timp de 20-30 de minute. Laptele "trage" din amărăciunea fibrelor, astfel încât gustul ficatului să fie cât mai blând și mai plăcut posibil.
Ingredientul obligatoriu care se adaugă este o salată, ceapă prăjită sau mărunțită. Salata nu avea o aromă și o aromă de ceapă neplăcută, ceapa ar trebui să fie aleasă fie din salată, fie din Yalta. Astfel de soiuri de ceapa sunt mai dulci, prin urmare, într-o salată cum ar fi ceapa va crăpa doar plăcut.
Adesea, salatele, care includ castraveți sau morcovi coreeni, încep să se stingă rapid și să se scurgă. Pentru a împiedica acest lucru, este necesar să faceți o astfel de salată imediat înainte de servire. Desigur, nu vorbim de o salată care se îndreaptă spre straturi.
Salata clasica "Obzhorka"
Această versiune a salatei poate fi numită cea mai populară, deoarece ingredientele pentru feluri de mâncare aleg cele mai accesibile. Pentru pregătire este necesar:
200 g castraveți murate,
Articole similare
-
Salata cu avocado - retete delicioase cu fotografii si clipuri video
-
Salată salată cu morcovi coreeni și pui - rețetă pas cu pas cu fotografii, salate
-
Terci Guryev - rețetă clasică pas cu pas cu fotografie de gătit
Trimiteți-le prietenilor: