Rețete de vinaigret cu hering, secretele alegerii ingredientelor și

Rețete de vinaigret cu hering, secretele alegerii ingredientelor și

Mulți oameni iubesc și de multe ori pregătesc o salată de vinaigrette: este delicios, consistent și fără îndoială util.

Structura vinegreta clasic, cu excepția produselor de bază, de multe ori include murături sărate sau varză acră, ceea ce dă o salata claritate deosebita.







Și dacă faci o salată nouă pe baza unui vas obișnuit, adăugând heringul la vinaigret?

Se pare că ai auzit?

Dar nu, hering merge bine cu toate ingredientele de salata, oferind un fel de mâncare note unice de aromă.

Rețetele selectate cu grijă vă vor ajuta să vă diversificați dieta, să vă surprindeți pe cei dragi cu mâncăruri originale noi.

Vinaigrette cu hering - principii generale de gătit

Compoziția vinaigretului cu hering, precum și în versiunea clasică, include legume: sfecla, morcovi, cartofi, ceapa. Legumele sunt spalate bine, ceapa este curata si tocata, legumele radacinate sunt gatite pana cand sunt gata, racite si zdrobite.

De asemenea, unii preferă să nu fiarbă legumele, dar să se coace în cuptor, gustul salatei se dovedește a fi mai saturat și parfumat.

Pestele pentru salată se ia sărat, întreg sau deja pregătit curățat în borcane. Dacă heringul este întreg, este curățat, curățat, aripile și cozile sunt îndepărtate, fileurile sunt îndepărtate din oase. Lucrul ar trebui să fie foarte atent, astfel încât să nu rămână nici un singur os. Dacă nu doriți să vă mâncați cu pește, atunci filajul va fi ideal pentru dumneavoastră.

Ingrediente suplimentare pot fi castraveți sărate, verdeață, mazăre conservate și chiar cârnați, totul depinde de preferințele dvs. de gust.

Reteta 1. Vinaigrette cu hering in sos de muștar

• două sfecla;

• doi morcovi;

• două cartofi;

• două castraveți murate;

• 200 de grame de hering ușor sărate;

• două gălbenușuri de pui (prime);

• trei linguri de oțet balsamic;

• două linguri de muștar;

• o linguriță de zahăr;

• sare, piper;

• trei linguri de bulion (pește sau legume);

• două linguri de unt (topit).

1. Sfeclă, morcovi și cartofi sunt spălate bine, uscate. Fără curățare, împachetați-o în folie, puneți-o pe grătar în cuptor. Coaceți timp de 30 de minute. Răciți, coajați, tăiați în cuburi mici. Am pus-o într-un vas mare de salată.

2. Am tăiat, de asemenea, castraveți marinați și hering curățat. Am răspândit ambele ingrediente la legume.

3. Într-o cratiță mică facem un dressing: mustar amestecat cu gălbenușuri, bulion, oțet și zahăr. Se adaugă sare și piper după gust. Puneți cratița într-un foc liniștit, încălziți-l. Tom, lăsându-l să fiarbă, până se îngroațește.

4. Turnați legumele și heringul cu un pansament răcit, amestecați.

Reteta 2. Vinaigretul regal cu hering "Assorti"

• 400 de fileuri de hering;

• două sfecla;

• două castraveți murate;

• un măr dulce și acru;

• două cârnați;

• 180 g cârnați de carne de vită;

• 180 g cârnați de fiert;

• o lingură de căprioare;

• 200 g de smantana;

• mustar de lingură;

• 10 ml de oțet;

• 50 ml de ulei vegetal;

• mărar, sare, piper măcinat.

1. Spălați sfecla și fierbe până se fierbe. Răcoros, curat, tăiat în cuburi.

2. Castraveții și tot felul de cârnați sunt tăiați în aceleași cuburi ca sfecla.

3. Am tăiat hering ușor mai mare.

4. Am pus toate produsele pregătite într-un castron mare.

5. Adăugați mărar zdrobit și căprige mărunțite.







6. In alt ulei vegetal amestec recipient cu oțet, muștar, smântână, sare și piper.

7. Umplem legumele, cârnații și peștii cu sos de smântână, amestecăm.

8. Serviți salata răcită.

Rețetă 3. Vinaigretul stratificat cu hering și ou

• două sfecla;

• cinci tuberculi de cartofi;

• doi morcovi;

• două heringi;

• două sau trei castraveți sărate;

• Ulei de măsline;

• sare, piper;

• pene de ceapă verde.

1. Se fierbe până se pregătesc morcovii, cartofii și sfecla. În mod separat, pregătim ouă.

2. Separați proteina din gălbenuș, frecați gălbenușul de pe un segment mic al răzătoarei și proteina de pe margini. Legume fierte și castraveți tăiați în cuburi mici.

3. Fileurile de hering separate din oase, tăiate în cuburi mici.

4. Într-o plăcuță amestecați ulei de măsline cu sare și piper.

5. Puneți ingredientele pregătite în straturi, repetând fiecare strat de 2-3 ori: sfeclă, hering, cartofi, morcovi, castraveți.

6. Fiecare salata verde strat stropită cantitate mică de ulei de măsline cu condimente, salată decora top primul ou alb, gălbenușul de ou si ceapa verde apoi tocat.

7. Scoateți salata cu hering în frigider timp de o oră și jumătate, astfel încât toate straturile să fie înmuiate cu ulei de măsline.

Reteta 4. Vinaigrette cu hering si mazare verde

• două sfecla;

• ceapa rosie;

• două cartofi;

• 200 de grame de file de hering;

• 120 g de mazăre conservată;

• ceapa verde;

• Ulei de măsline.

1. Sfeclă și cartofi fierți sunt decojiți și tăiați în blocuri mici.

2. Becul este curățat și tăiat în inele subțiri cu un sfert.

3. Radiația verde este clătită și tăiată în inele.

4. Puneți legumele într-un bol de salată, adăugați mazăre verde, mirodenii și unt. Toate se amestecă cu grijă.

5. Decorezim salata cu heringuri cubate.

6. Se presara toate cepele verzi.

Reteta 5. Vinaigret de lumina cu hering fara cartofi

• două mere de calitate acru;

• un sfecla mare;

• piper dulce;

• fileuri de hering de 250 g;

• ceapa rosie;

• 250 g de mazăre verde (conservată);

• o linguriță de muștar;

• sucul unui sfert dintr-o lămâie;

• sare, piper;

• ulei parfumat de floarea-soarelui.

1. Sfeclă spălată și uscată este învelită în folie și coaptă până se gătește.

2. Ceapa decojită tăiată în cubulețe mici, presărați cu suc de lamaie.

3. Ardei dulce, mere fără coajă și sfecla răcită tăiate în blocuri mici.

4. Fileuri de pește tăiate în cuburi.

5. Puneți totul într-un castron, umpleți-l cu unt amestecat cu sare, piper și muștar.

Rețetă 6. Rețetă Vinaigrette cu hering și măr

• 200 g hering (numai fileuri);

• piper alb;

• două mere;

• 200 g de mazare verde;

•: muștar, Refills ulei vegetal, sare, piper, ierburi proaspete tocate - suma gust.

1. Îndepărtați toate legumele, cartofii, sfecla și morcovii să se gătească până se pregătește, apoi se curăță de pe coajă și se taie în cuburi.

2. Bulbul, piperul alb și merele sunt tăiate în aceleași cubulețe mici ca și legumele fierte.

3. Tăiați heringul în bucăți mici.

4. Se amestecă într-un recipient de mazare verde, hering, toate legumele, mere.

5. Din ingredientele menționate în rețetă, facem un dressing, umpleți-l cu toate produsele din recipient.

6. Se amestecă bine, înainte de a servi, putem sta 15-20 de minute în frigider.

Vinaigrette cu hering - sfaturi și sfaturi

• Înainte de gătit sau de coaceți, nu uitați să spălați bine legumele. În primul rând, tratamentul termic nu va mânca mizerie în pasta de culturi de rădăcini. În al doilea rând, este mai ușor să spălați tigăi.

• Cultivați sfecla separat de alte legume, mai ales dacă este mare, deoarece timpul de gătire al tuturor legumelor este diferit. Morcovi și cartofi după fierberea apei va fi gata în 12-15 minute, sfecla - 20-25 de minute.

• În cazul în care sunt salate mazăre conservate, este mai bine să cumpărați acest ingredient de la un producător de încredere sau în recipiente de sticlă. Adesea, mazarea galbenă sau zdrobită este ascunsă într-o cutie de conserve, care, desigur, va strica atât aspectul salatei, cât și calitățile gustului.

• Tăiați ceapa pentru vinaigret cu hering foarte subțire, nu ar trebui să întrerupă gustul altor produse. Cel mai bine este să nu luați ceapă foarte amară.

• De asemenea, este delicios dacă ceapa este mărunțită înainte de gătire. Pentru a face acest lucru, trebuie să mănânci legumele, să le stoarceți ușor și să stropiți cu suc de lamaie sau turnați otet amestecat cu apă curată.

• Pentru a face ouale ușor de coaja, adăugați un vârf de sifon la momentul gătitului și, după scufundare, puneți-le în apă rece.

• Mazărea piperului măcinat va da vinaigretului cu hering mai multă aromă decât ardeiul obișnuit din pliculețe.

• Tăiați toate ingredientele salatei în cuburi sau cuburi de aceeași mărime - salata gata va arăta frumoasă.

Conform acestei rețete, peștele este exact ceea ce aveți nevoie.

• un kilogram de hering proaspăt înghețat;

• 200 de grame de sare;

• 100 grame de zahăr granulat;

• piper dulce (10-12 mazăre);

• Trei frunze de dafin.

1. Se toarnă în apă pan, se aduce la fierbere, se toarnă sare și zahăr, se adaugă laur și piper. Se fierbe la foc mic timp de zece minute, după care se răcește.

2. Dezghețăm heringul, clătiți-l, răsturnați balanțele.

3. Puneți întregul pește într-un recipient, umpleți-l cu soluție salină.

4. Curățăm în frigider timp de trei zile.

După timpul alocat sării, peștele poate fi folosit pentru a face vinaigret cu hering. Bon apetit.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: