Sauerkraut nu este doar o gustare tradițională sau o componentă a mai multor feluri de mâncare pe masa slavilor, ci și un vindecător natural. Acesta conține vitaminele C și K, vitaminele B, potasiul, fierul și multe alte substanțe utile. Sauerkraut va crește pofta de mâncare, va întări activitatea secretorie a stomacului, va îndeplini funcția de diuretic. Varza de carnacior își poate păstra valoarea până la 6-8 luni. Și iată cum să acru varză. astfel încât să nu se încurce tot acest timp - întrebarea este simplă! În acest scop există o rețetă specială pentru varză.
Nevoie: varza (tocat - după cum este necesar pentru a ecranului pentru o familie), 100 g de morcovi la 1 kg de varză, 800 g de sare, 8 l de apă, bidoane de 3 litri, pene de lemn natural (latime - 3 cm, lungime - 5 cm , grosime - 1 cm); huse din nylon, găleată smalț (10 litri).
Mod de preparare: varză reziduală și morcovi, amestec; Se toarnă apa într-o găleată, se dizolvă cu grijă sarea; în porții mici adormim în varză de sare și morcovi și le păstrăm în saramură timp de 5 minute; stoarcem varza si morcovii si le punem in borcane, punem blocurile deasupra; bancile închid capacele și le pun pe balcon (în pivniță); faceți următoarele 2 varză consecutive, păstrând fiecare câte 5 minute mai mult decât precedentul (10, 15 minute); dacă există încă varză, apoi pentru următoarele 3 loturi se adaugă apă și se adaugă 100 g de sare, se repetă fermentarea în saramură, ca și în cazul primelor trei loturi. După aceasta, încă o dată, baza acestui saramură nu este recomandată. Dacă aveți nevoie să fermentați suplimentar varza, este bine să faceți din nou salina.
Rețeta. Varză tradițională
Dacă aveți nevoie de orez în formă clasică, într-o cantitate mică, atunci se va face următoarea rețetă pentru croit.
Se va lua: o furculiță mică de varză, 80 g morcovi, mazăre piper negru (la gust), frunze de dafin (la gust); 80 g de sare, 25 g de zahăr, de 3 litri, capac capron, apă.
Preparare: varză și morcovi; în partea de jos a băncilor pune frunze de dafin, mazăre, straturi de varza - morcovi; face o saramură separată - se dizolvă în apă sare și zahăr, se toarnă saramura în borcan până la margine; trebuie să acoperiți borcanul cu un capac capron inversat, puneți borcanul într-un vas profund (saramura nu va curge), lăsați varza în bucătărie (la temperatura camerei); la fiecare 12 ore cu un baston de lemn este necesar să se calcineze varza; în ziua 3 varza este de obicei gata. Este important să nu permiteți varza de deasupra fără sărare - completați soluția salină de pe placă.
Cum sa faci varza acru pe care acum o stii. Vârful acru este întotdeauna util în casa ta. Ea poate servi nu numai în mod individual, dar, de asemenea, în sac, se adaugă ștrudel, preparate cu cartofi prăjiți, fă-o de la umplere pentru plăcinte, găluște, coapte la cuptor închis plăcinte, etc.
Au un apetit frumos și sănătate bună!
- Pickles - conservarea toamnei. Sfaturi pentru hostess
- Cum să faci varză acră
Copii dificili sau părinți dificili?
Articole similare
-
Sauerkraut pentru iarna cu reteta de miere, metoda de preparare, fotografie
-
Sauerkraut cu miere - cele mai populare pas-cu-pas retete pentru prepararea sa, miere de top
Trimiteți-le prietenilor: