Rețete de gem de la dovlecel cu lamaie, secrete ale alegerii ingredientelor și

Dă-te din dovlecei? Da, da, nu ați interpretat greșit. Mulți au auzit, dar nu au încercat niciodată? Ei bine, nu contează! Dulceața exotică preparată este destul de simplă, iar produsele vor fi necesare mai mult decât la prețuri accesibile.

Rețeta sa născut, cel mai probabil, în epoca deficitului total. Cum nu a încercat să pregătească un gem de citrice parfumate, asta e doar problema - cumpărarea lor cu sertare a fost problematică.

Rezultatul a fost găsit, gemul de citrice singur ar fi prea cloying, dar dacă le amesteci cu un neutru, pentru a gusta, produs ... într-un cuvânt, taverna a venit la îndemână. O delicatesa neobișnuită poate fi servită cu biscuiți sau adăugată la ceaiurile din plante, iar morsul este minunat în vremea caldă.

Jam din dovlecei cu lămâi și portocale - principii generale de pregătire

• Jamul din dovlecei cu lămâi și portocale a fost întotdeauna preparat, iar acum sunt gătite pe o farfurie în bazine mari și boluri. Dar, odată cu apariția unor noi tehnici în bucătărie, bucătarii moderni au adaptat diferitele rețete ale acestui gem pentru gătit într-un multicarchet și un producător de paine.

• Gemul exotic gătit din dovlecei cu citrice ușor, rapid și simplu. Cel mai important, nu necesită cheltuieli mari. Tot ce este necesar este dovlecelul, puțin zahăr și citrice - câteva portocale, lămâi sau var.

• Zucchini pentru gem pot fi luate fie ca sunt maturi sau tineri. Dacă dovlecelul maturat taie în mod necesar o coajă groasă și scoate semințe mari, atunci nu este necesară o legume proaspete.

• Portocalele și lămâile sunt curățate sau lăsate necurățate. Dacă trebuie să lăsați coaja de pe bază de prescripție - fructele ar trebui să fie arse cu apă clocotită. Trebuie menționat faptul că blocajul cu citrice din piele are un gust amar specific. Oasele din fructe trebuie îndepărtate.

• Atât dovlecelul, cât și portocalele cu lămâi pot fi tăiate, tăiate, răsucite într-o mașină de măcinat cu carne sau întrerupte cu un malaxor.

• Produsele tăiate, pentru o perioadă în care sunt acoperite cu zahăr, asigurând o cantitate semnificativă de suc pentru sirop. Adesea, dovleceii se adună în cantități mici de apă sau fără ea.

• De obicei, dulceață din dovlecei cu bucătărie de lamaie sau portocale gătește în mai multe recepții. Dar există și rețete care fac posibilă gătitul pentru un "apus de soare".

• Pentru a da o aromă deosebită borcanului, puteți adăuga sirop de ananas conservat și chiar și felii.

• Pentru a adăuga o notă specială la aroma de citrice, puteți pune cimbru, ghimbir sau scorțișoară în ea când gătiți.

• Jamul din dovlecei dovlecei poate fi pregătit pentru iarnă. În acest scop, gemul proaspăt gătit este practic fiert, pentru a fi turnat în borcane curate și cu grijă sterilizate. Acoperite cu capacele pregătite și, după ce ați rostogolit cheia pentru conservare, puneți capacul până la răcirea completă.

Buzunar gros din dovlecei cu lămâie - "Gem de squash"

• 1 kg de squash tineri;

• un kilogram de zahăr;

• două lămâi mari mature.

1. Lămâi și dovlecei clătiți bine sub o robinet în apă caldă și ștergeți cu un prosop de lenjerie.

2. Apoi tăiați dovlecelul cu felii mici, felii de lămâie și alegeți din ele toate oasele.

3. Mașină de măcinat cu un grătar mare, se amestecă dovlecei și lămâi. În acest proces, adăugați treptat zahăr la mașina de măcinat cu carne.

4. Turnați amestecul în pelvis, turnați restul măsurii de zahăr și puneți un foc mare, dar nu maxim.

5. Imediat după fierbere, reduceți căldura și gatiți blocajul de squash timp de încă un sfert de oră, amestecând ocazional.

6. Opriți aparatul de gătit și fixați blocajul deoparte, cu un prosop sau capac, până când se răcește complet.

7. Apoi fierbe din nou și gătiți în același mod timp de încă 20 de minute.

Jam din dovlecei cu lămâi și portocale - "Citrus Fruit"

• zahăr alb granulat - 800 grame;

• două lămâi mari;

• Portocaliu mijlociu;

• Un kilogram de dovlecei.

1. Clătiți portocala împreună cu lămâi. Îndepărtați fiecare citrus cu apă fiartă și tăiați în bucăți mici împreună cu pielea.

2. Cu dovlecelul cu un cuțit de legume special sau cu un cuțit îngust subțire, desprindeți. Tăiați fiecare în jumătate și selectați semințele. Se dizolvă fiecare jumătate în 2-3 părți și apoi se taie în benzi subțiri.

3. Transferați dovlecei într-un castron cu citrice zdrobite, turnați zahărul deasupra și curățați vasul în frigider pentru o zi sau cel puțin pentru noapte.

4. După aceea, amestecați bine amestecul, puneți-l pe foc mediu și fierbeți după fierbere, fără a scădea căldura, șapte minute. Apoi, reduceți focul la minim și continuați să gătiți timp de 40 de minute.

Amestecați din dovlecei cu portocale și lămâi într-o multivarcă

• kilograme de dovlecei;

• jumătate de kilogram de portocale (două mari);

• Lămâie mare cu jupuire groasă;

• trei pahare de zahăr alb granulat;

• scorțișoară - 1 băț.

1. Clătiți temeinic cu apă dulce, tăiați marginile și îndepărtați cu atenție pielea de ele. Puteți face acest lucru cu un cuțit, dar este mai convenabil pentru curățarea legumelor. Se taie legumele în cuburi centimetrice, se transferă în ceașcă și se lasă acoperite cu zahăr timp de o oră.

2. Stream citrice cu apă clocotită. Uscați-l cu un prosop și grăbiți coaja cu ea. Apoi, curățați cochilia albă groasă și tăiați în cuburi foarte mici. Asigurați-vă că ați selectat toate oasele, altfel blocajul va avea un gust neplăcut.

3. Transferați carnea de citrice și oțel la dovlecel. Adăugați la ei scorțișoară, scorțișoară și puneți castronul în multivark.

4. În panou, selectați opțiunea "Quenching", setați ora timp de 2 ore și, închizând bine capacul, porniți multivarkul.

5. După încheierea regimului, gemul poate fi turnat în cutii.

Dulceață de dovlecei cu lămâi și ghimbir

• trei kg. zucchini subțiri (tineri);

• 50 de grame de rădăcină de ghimbir;

• patru lămâi medii;

• trei kilograme de zahăr granulat.

1. Dovlecelul, împreună cu pielea, se taie în bucăți mici dintr-un cupru sau într-un bazin smalț.

2. Se toarnă o cantitate mică de apă potabilă în dovlecei și se pune un foc slab. Tomite de legume, amestecând ocazional până când piesele devin moi.

3. Se taie rădăcina de ghimbir și se înfășoară tifon. Legați sacul și puneți-l în bazin cu dovlecei.

4. Apoi opriți soba, puneți zahărul. Adăugați lămâmile fără motiv cu un blender și gatiți până când este gata, amestecând sistematic masa.

5. Verificați dacă gemul este gata verificând-o pe farfurie sau pe farfurie. Dacă se răspândește - continuați să gătiți și dacă nu, atunci gata și puteți opri soba.

"Gemul dietetic din dovlecei" cu lămâi fără zahăr

• lămâi - 4 buc. dimensiunea medie;

• 6 gr. îndulcitor pe stevia;

• două kilograme de dovlecei tineri.

1. Tăiați dovlecelul cu o piele tare. Tăiați fiecare, în patru bucăți, și scoateți semințele, sculptând mijlocul cu un cuțit. Apoi tăiați legumele cu benzi lungi de grosime de o jumătate de centimetru și apoi tăiați plăcile subțiri.

2. Tăiați lămâile tăiate în bucăți mici, alegeți semințele și scoateți membranele grosiere.

3. Deschideți dovleceii zdrobiți și lămâile într-un bol de gătit. Se adaugă înlocuitorul de zahăr, se amestecă și se lasă să se infuzeze, astfel încât dovlecelul și dovleceii să dea sucul.

4. După 2 ore, puneți rezervorul la foc mediu și, după ce așteptați un fiert, fierbeți timp de 2 minute. Apoi, lăsați amestecul să se răcească complet și fierbe din nou. Această procedură trebuie repetată de cel puțin cinci ori. Dupa ce ati facut aceasta pentru ultima data, plasati imediat masa fierbinte pe bancile pregatite.

Înghețați din dovlecel cu portocale și acid citric în multivark

• un pahar plin de zahăr (alb);

• portocale 450 g;

• 0,25 tsp. ananas;

• un dovlecel mare.

1. Clătiți dovlecelul în apă caldă, uscați bine și tăiați în cuburi de dimensiuni mici. Se toarna zaharul o ora.

2. Transferați dovlecelul în cupa de gătit și înmuiați timp de 20 de minute în modul de gătire.

3. Apoi adăugați mici bucăți de portocale fără coaja și semințe tăiate în bucăți mici. Se presară cu acid citric și se amestecă. Continuați gătitul activați același mod pentru același timp.

4. La sfârșitul gătitului, lăsați borcanul să se răcească complet, apoi aduceți-l la gata în modul "Kasha".

Îndepărtați din dovlecei cu lămâie, într-un producător de paine

• un kilogram de zahăr;

• 100 ml de apă potabilă, purificată;

• lămâie medie;

• dovlece proaspete, "albe" - 1 kg.

1. Lămâie, clătiți mai întâi cu apă clocotită și spălați bine împreună cu un curent de apă dulce.

2. La dovlecel tăiați tulpinile, coajați cu un cuțit sau coaja de legume și tăiați în cuburi centimetrice.

3. Luați castronul mașinii de pâine, schimbați-o în bucăți de legume și frecați-o cu lămâie medie răzuită. Se toarnă în apă și se toarnă zahărul.

4. Puneți vasul înapoi în aparat și gătiți blocajul de squash, setând opțiunea "Jam" cu capacul închis.

5. După aproximativ o oră, gemul din dovlecei cu lămâie va fi gata.

Jam din dovlecei cu portocale și lămâi - "Gemul de tei"

• 800 gr. dovlecel;

• o grămadă mare de cimbru;

• zahăr granulat (alb) - 300 g;

• var - 1 buc.

1. Tăiați sticla decojită cu cani groase. Lingură din mijloc selectați toate semințele și tăiați pulpa cu benzi mici.

2. Cu un răzuitor mic, răsturnați toată coaja de la var și răsuciți fructele pe masă, apăsând-o ușor cu mâna.

3. Tăiați frunzele de cimbru. Nu puteți face acest lucru, dar atunci trebuie să scoateți cimbru din gem după gătit.

4. Benzile mici de dovlecel se amestecă cu coaja de tei și se bat cu un procesor de bucătărie într-un piure omogen.

5. Tăiați tămâie și stoarceți în castron pentru a găti un gem de la el. Cu o lingură mică, îndepărtați resturile de paste și puneți sucul proaspăt stors.

6. Puneți zahărul și puneți tigaia pe o căldură moderată. Aduceți la fiert, amestecând constant siropul.

7. Adăugați frunzele de cimbru, introduceți cartofii piure și, după ce amestecați bine, continuați să gătiți la foc mic timp de o jumătate de oră.

Jam din dovlecei cu lămâi, portocale și ananas - "Ananas cu citrice"

• un portocaliu mediu și o lămâie;

• 800 gr. dovlecei (tineri);

• conserve de ananas;

• 0,7 kg de zahăr alb.

1. Pulpa de dovlecei este tăiată în cuburi de dimensiuni medii (două câte două centimetri).

2. Grind portocala și lămâie împreună cu coaja, scoțând la tăierea oaselor de citron.

3. Se toarnă un sirop de aproximativ 120-140 ml dintr-o cutie de ananas într-o cratiță și se pune la foc pentru a fierbe.

4. În siropul cu fierbere, cu agitare continuă, se diluează zahărul granulat, până când boabele dispar complet. Împingeți în cuburi de cuburi de dovlecei și, cu un al doilea fiert, adăugați felii de lămâie, portocală și ananas din borcan.

5. Gatiti focul timp de 50 de minute la foc mic. La bucăți de fructe nu sunt arse, se amestecă sistematic cu o lingură de lemn.

Jam din dovlecei cu portocale și lămâi - trucuri de gătit, sfaturi utile

• Asigurați-vă că tăiați coaja grosieră groasă de la dovlecelul matur și alegeți semințele, altfel consistența gemului se va rupe și nu veți obține rezultatul așteptat.

• Pentru a ușura stoarcerea sucului de lime, coborâți-l timp de un minut în apă fierbinte și numai după rola de pe masă.

• Nu uitați să îndepărtați toate oasele din citrice, altfel blocajele strălucitoare și strălucitoare vor fi amare neplăcute.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare