Midii pentru gustări sau preparate pripuskayut timp de 15-20 de minute în vasul cu capacul într-o cantitate mică de apă sau lapte cu adaos ceapă, mazăre ienibahar si frunze.
Din carnea de midii este posibil să se pregătească orice al doilea fel de mâncare prin prăjirea midilor cu legume, coacerea cu legume, cereale, cartofi, cu adaos de pasta de tomate, mirodenii.
Înainte ca prepararea mielurilor să fie ținută în apă curată timp de 2-3 zile sau este necesară îndepărtarea intestinelor din midii proaspăt prăjiți.
Înapoi la început
Ingrediente: 1.2 kg midii, 2 cepe, 4 rosii, 10-15 bucati de masline, 4-5 crengute patrunjel, 2 linguri de ulei vegetal, suc de lamaie (otet), piper negru macinat, sare.
Se amestecă carnea de midii cu felii de roșii, ceapă, patrunjel, măsline. Adăugați sucul de lamaie. Piper negru și sare pentru a adăuga la gust.
Salata de salata cu nuci
Salata de salata cu ceapa
Ingrediente: 500 g midii, 120 g de ulei vegetal, 150 g de ceapă, 30 g de otet, lamaie 100 g, 120 g de bulion de midii, 50 g de pătrunjel, 10 g de sare, 2 g de piper negru.
Ștergem midii, le scoatem din frunze, amestecăm cu patrunjel mărunțit și cu o bucată de ceapă mărunțită, se presară cu piper negru și se pune pe o farfurie. În partea de sus decorează cu inele de ceapă. Salata se toarnă un amestec de bulion din midii, ulei vegetal, diluat în apă cu acid tartric sau suc de lămâie și sare. Salata a servit ca o gustare.
Salata de midii cu sos picant
Ingrediente: 6250 grame de midii, 200 g de ulei vegetal, 1 g de acid tartric sau 100 g de lamaie, 200 g de midii, 50 g de patrunjel, 2 g de piper negru, 10 g de sare.
Midii cuțit purificat (cu o parte monotone) pentru a elimina granule, rădăcini și colab. De mai multe ori spala in apa rece, pus într-o tavă acoperită cu un capac și încălzite până când se desfășoară clapete. Apoi îl scoate, scoate frunzele, curăță resturile de iarbă, clătește cu apă rece și se întinde pe o farfurie. Buta de midii filtrată, sare în gust și se amestecă cu ulei vegetal și se dizolvă într-o cantitate mică de apă cu acid tartric sau suc de lămâie. Acest amestec este udat cu midii decorați sub formă de salată. Înainte de servire, serviți salata cu piper negru măcinat, presărați cu patrunjel mărunțit sau mărar.
Înapoi la început
Mușchi fierți în ramuri
Musselurile sunt fierte într-o cantitate mică de apă cu condimente sub capac. Serviți fierbinte cu bulion și verdeață.
Ingrediente pentru 4: ulei 1 lingura de masline, 1 ceapa mare, inele feliate 2 catei de tocat fin de usturoi, 800 g de suc rosii conservate, 1 lingura piure de tomate, bulion de peste 225 ml, 60 ml vin alb sec, 1/8 linguriță de piper roșu uscat, 900 g de midii mici tratate, 2 linguri patrunjel tocat.
Puneți o cratiță de cinci litri la foc mediu, încălziți uleiul în el.
Puneți ceapa și treceți timp de 10 minute. Adăugați usturoiul și treceți timp de încă 2 minute. Puneți roșiile cu sucul, piureul de roșii, următoarele 3 ingrediente și turnați 450 ml de apă. Aduceți la fierbere un foc mare, puneți roșiile cu o lingură. Se fierbe timp de 3 minute.
Puneți mielurile și aduceți-le la fierbere. Reduceți căldura, acoperiți tigaia cu un capac și gatiți-o timp de 4 minute, până când cochiliile mielurilor se deschid. Aruncați midii nerealizați. Înainte de servire, presărați supa cu patrunjel. Gatiti timp de 20 de minute.
Orez de orez cu midii
Ingrediente: 150-200 g de midii fierte, 1 cana de orez, 2 morcovi, rădăcină de pătrunjel 1/4, 1 ceapa, 2 linguri margarina, sare și 1/2 linguriță de mărar sau pătrunjel tocat fin, 5- 6 mazăre de piper negru.
Mușchii fierbe și se taie în felii subțiri. În bulionul de fierbere din midii puneți orezul spălat în apă caldă. Rădăcinile și ceapa tăiate în cuburi, treci peste ulei și adăugați la bulion 15-20 minute înainte de sfârșitul gătitului. Simultan cu rădăcinile puneți mieluri, sare, piper negru. Când serviți, presărați supa cu ierburi mărunțite.
Ingrediente: 100-150 midii fierte, sfecla 2-3 buc, 200 varza proaspete, morcov 1-2 bucăți, bucăți de pătrunjel 1, bucăți de ceapă 1-2, 1-2 buc cartofi, pasta de tomate 1-2 linguri , unt topit sau margarina 2 linguri, 4 lingurițe smântână, c.logki zahăr 1-2, 3% otet 1-2 linguri, ierburi, sare și condimente gust.
Mușchii fierbe și se taie, apoi se prăjește pe grăsime împreună cu ceapa. Cojit, se spală sfecla, morcovi, pătrunjel și ceapă tăiată în fâșii sau felii, pune într-o tigaie, se adauga pasta de tomate, ulei, puțină apă și se fierbe, amestecand ocazional, la legumele sunt arse. După 20-30 de minute după începerea călire, se adaugă varza, se taie în fâșii, și continuă să se fierbe timp de încă 20-30 minute. În bulion fierbere rămase după fierbere midii, pune cartofii, se taie în cuburi sau felii, iar pentru 10-15 minute, până legume fierte la aburi și condimente, precum midii preparate. Înainte de sfârșitul de gătit borsch sezon cu sare, oțet și zahăr. Puteți îmbunătăți gustul borschului prin punerea pătrunjelului mărunțit sau mărar într-un castron. Dacă doriți, adăugați la borscht usturoi mărunțit fin. Când serviți, puneți smântâna pe farfurie.
Ia midii bine clătit, stoarce-le cu apă și se pune pe un vas uns cu margarina sau tigaie preîncălzit ulei vegetal. Ciupercile vor "lăsa" apă și vor fi fierte în el mai întâi. Odată ce apa fierbe departe aproape toate - adaugă la tigaie, chiar margarina sau unt și se prăjește mici midii singur, apoi se pune tigaie ceapa felii, se amestecă și se prăjește amestecând din când în când, până când se rumenesc ceapa. Când ceapa este gata, puteți începe deja să-l mănânce toate, dar puteți conduce în continuare la un cuplu de alte ouă și roșii proaspete tocate, se amestecă și se prăji ceva mai mult. După ce ouălele sunt pregătite - pentru a servi la masă, în timp ce fierbinte, presărat cu diferite verde deasupra și condimentat la gust.
Ingrediente: midii fierti 100-150 g, oua 5 bucati, lapte (apa poate fi) 1/4 cana, coapte 1-2 linguri, ceapa 1-2 buc, sare, piper.
midii Pripustit în apă în vas mic pentru 15-20 de minute, cu adaos de ceapă, mazăre ienibahar și frunze, apoi se taie și se prăjesc împreună cu ceapa. Ouă de pauză, se adaugă lapte rece (apa), sare, piper și măturică bine, apoi se toarnă masa de ou într-o tigaie fierbinte cu ulei. După ce masa de ou se ingroasa, a pus sa mijlocie prăjit midii cu ceapa și închideți-le pe ambele părți ale marginilor omletă, dând o formă alungită. La servire, tăiați omeletul în porții. Puteți să-l turnați cu unt.
Ingrediente: midii fierti 200-250 g, orez - 1 sticla, ulei vegetal 3-4 linguri, ceapa 3-4 bucati, morcovi 2-3 buc, sare, condimente, ceapa verde 50 g.
Au venit mușchii, apoi tăiați și prăjiți în ulei vegetal, împreună cu ceapa și morcovii tăiați. Supa obținută din fierberea mielurilor este folosită pentru a lăsa orezul. Clătiți orezul și lăsați-l să fiarbă la jumătate. Preparatele alimentare se amestecă și se adaugă o jumătate de cești de apă clocotită, sare, piper și într-un recipient etanș la un foc mic, pregătiți-l. Este bine să aduceți roșii proaspete la pilaf. Serviți pilaf cu verde sau ceapă.
Ingrediente: midii fierte 200-250 g, cartofi 8-9 bucati, ceapa 3-4 bucati, ulei vegetal 2-3 linguri, sare, castravete 3-4 bucati sau varza 150-200 g.
Mussels într-un recipient cu un capac închis în cantitatea necesară de apă sau lapte, cu adăugarea de ceapă, piper aromat, frunze de dafin timp de 15-20 de minute. Melcii gata preparați, tăiați și prăjiți în ulei vegetal cu ceapă fin tăiată. Spălați cartofii, coajați și fierbeți. Când serviți, puneți cartofii pe o farfurie, iar în partea de sus se așază mucegaiul cu ceapă prăjită. Acest fel de mâncare este bun pentru a servi castraveți murate sau varză.
Ciuperci cu sos de roșii
Ingrediente: 4200 g midii, 120 g de ulei vegetal, 100 g de ceapă, 50 g de morcov și țelină, 25 g făină, 50 g de vin alb, 30 g de piure de tomate, 200 g de tomate, 200 g de midii bulion, 1 g de negru piper, 0,2 g dafin, 10 g de sare, 5 g de zahăr și piper roșu, 30 g de pătrunjel.
În uleiul vegetal încălzit se prăjește ceapa, morcovii și țelina tocate în mod fin. Când legumele devin moi, adăugați făină, piper roșu și piure de roșii. Pansamentul este diluat cu 1,5 pahare de bulion stramb de midii. În sosul rezultat, când se fierbe, se adaugă piper negru, frunze de dafin, zahăr, vin, roșii tocate fin și sare în gust.
Sosul este fiert timp de 20 de minute, apoi legumele sunt șterse printr-o sită sau sârmă.
Sosul șters este pus pe foc și lăsat să fiarbă. Apoi adăugați midii. Și gătiți la foc mic timp de 10-15 minute. Servesc fierbinți. Sprângeți cu patrunjel mărunțit.
Un mic model de "paella"
Ingrediente: cereale orez - 2 cani, midii cojit - 300 g, creveți (și nu poate) - 150 g morcovi 1 bucata, ceapă 1 bucată, conserve de mazăre verde 1 bancă, ardei roșu 1 bucată, porumb 1 bancă sos de soia la gust, sare, piper, ketchup 2 linguri, verde (opțional).
Orezul se fierbe aproape până se pregătește (utilizați orezul care nu se transformă în terci de ovăz). Ciupercile și creveții adorm în apă clocotită și se fierbe timp de aproximativ 5 minute. Legumele se prajesc într-o tigaie cu puțină apă și legume sau unt topit. Când totul este prăjit și fiert - se amestecă într-o tigaie, se adaugă sos de soia, ketchup, condimente și se fierbe timp de 10-15 minute sub capac, amestecând ocazional. Se presara cu verdele deasupra. Efectuat.
Ingrediente 1 cană - orez fiert 1 cepe medii, cuișoare usturoi 2 1 activitate cana midii Agent, 1 lingura de ulei vegetal, piper negru, curry, sare.
Se taie bine ceapa și usturoiul, se încălzește uleiul într-o tigaie, se combină. Când ceapa este rumenită, adăugați midii și închideți capacul. Minute prin 3 se toarnă orez, se amestecă, se îndepărtează din căldură, se adaugă condimente și sare, se închide capacul.
Ingrediente: midii Simeizai, port.
Ciupercile trebuie să fie rupte din piatră, să construiască un foc, să pună o bucată de fier pe el și să toarne midii. Se vor deschide și în 10 minute vor deveni roz. Apoi pot fi luați și mâncați. Turnați portul.
Ciuperci coapte cu spanac
Ingrediente: midii 2 kg, 50 g de unt, smântână 2 ct.lozhki, apă 1 L, 1 bucăți de ceapă, prindeți șofran, sare, piper, otet ct.lozhki 1 spanac 100 g
Clătiți midii cu ajutorul unei pensule, în mai multe ape. Se fierbe apa și aruncă midii în apă clocotită. Gatiti timp de 5 minute. Scoateți midii din tigaie, fierbeți bulionul pentru 3/4 și amestecați ușor într-o altă tigaie, lăsând nisipul, dacă este cazul. Stoarceți la sare, piper, adăugați șofran, oțet și smântână, bateți cu o mătură. Lasati ceapa tocata fin in 25 de grame de unt. Se toarna câteva minute, închizând capacul. Se amestecă cu bulion. Scoateți frunzele de spanac, spălați-le, dați-le și lăsați-le să stea pe unt, acoperit cu un capac.
Scoateți carnea din coajă, a pus pe o tavă unsă cu unt spanac mai întâi, și apoi carnea midii și se toarnă amestecul preparat. Coaceți în cuptor timp de câteva minute.
Musseluri în vin alb cu ceapă
Ingrediente 1 portie: 8 buc midii, 5 g de ceapă, 3 g de pătrunjel, 10 ml de vin alb, 100 ml de bulion, 5 g de făină de grâu, 10 g de unt.
Desprindeți coaja din grămadă și spălați-o. În cratiță puneți ceapa mărunțită și pătrunjelul, și de la ei - scoici cu midii. Se toarnă vinul alb, bulionul și se lasă la foc mare. Atunci când cochiliile sunt deschise, deplasați midii într-o farfurie profundă, îndepărtând o clapă de coajă.
Adăugați supa, care sa transformat în sus midii, făină amestecată cu ulei, pentru a se fierbe, se condimentează cu unt, se aduce la pregătire și se toarnă midii sos.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: