Cine dintre noi nu a mâncat cartofi prăjiți? Este rapid pregătit și întotdeauna găsit în casă, pe lângă faptul că este delicios și satisfăcător. Cartofii cu ciuperci, cu carne sunt iubiți atât de copii, cât și de adulți.
Și ați încercat prazul prajit și cartofii?
Prazul prăjit cu cartofi este un fel de mâncare excelentă pentru cei care preferă o hrană separată - atunci când nu puteți combina alimentele cu proteine cu carbohidrați amidon, de exemplu, acest carbohidrat este cartofi, dar carnea este constituită din proteine.
Pe o dietă separată, nu puteți combina carnea cu cartofi, cereale, pâine, paste făinoase. Pentru a evita greutate in stomac, precum și probleme cu obezitatea, utilizarea de carne separată aderenți putere numai în combinație cu legume, cartofi este o excepție datorită conținutului ridicat de amidon. Sfecla și morcovii conțin, de asemenea, amidon, dar în cantități mai mici, astfel încât să poată mânca cu carne.
Se obișnuiește considerarea cartofilor prăjiți ca fiind un produs cu conținut ridicat de calorii. Conținutul de calorii al cartofilor este de numai 80 kcal la 100 gr. dar ulei vegetal 889 kcal per 100 gr. Simți diferența? Prin urmare, cartofii prăjiți nu sunt recomandați persoanelor care doresc să-și reducă greutatea. Pentru a reduce conținutul de calorii al prazilor și al cartofilor, le folosesc pentru a găti puțin ulei vegetal.
Pentru o rețetă pentru prazul prăjit cu cartofi și smântână, veți avea nevoie de:
- cartofi - 8-10 tuberculi medii;
- Praz - 2-3 bucăți (300 grame);
- ulei de floarea soarelui, rafinat - 50 ml;
- sare, condimente;
- smântână.
Eu folosesc pentru gătit atât o parte albă a unui praz, cât și verde. Acum, ea a luat doar partea albă a prazului, frunzele verzi de ceapă vor face la fel. Prazul, când este gătit, își pierde un volum de 5 ori, nu are un gust acut, așa că mereu adaug o mulțime: de la 100 gr. până la 400 gr.
Faceți imediat o rezervare, nu curăț cartofii, dar cu buretele meu și taie ochii, pielea deteriorată. Potrivit unui profesor, nu există nimic util în tubercul însuși, este considerat consumul excesiv de dăunător al alimentelor, datorită conținutului de amidon din acesta. Dar coaja este bogata in vitamine, pe care oamenii le taie si arunca barbati, privindu-se astfel intreaga utilitate a cartofilor ca produs.
Apoi tăiați cartofii cu paie.
Încălzesc o tigaie adâncă de fier, împrăștie cartofii tăiați, numai atunci adaug 50 ml de ulei vegetal de sus, nu se amestecă, dau cartofi de sus. Pentru prăjire sfătuiți să utilizați ulei dezodorizat rafinat. Pe măsură ce este încălzit mai puțin, eliberează agenți cancerigeni, deoarece este filtrat cu grijă din particule mici și, prin urmare, este mai puțin aprins. Aveți grijă de vasele de sânge.
Urmăresc cartofii prin miros, nu este greu de înțeles că cartofii au fost deja prăjiți și că e timpul să-l oprim. În același timp, mi-am tăiat prazul.
Pentru confort, împărțiți ceapa în părți.
Apoi, iau o bucată de ceapă în mâna stângă și taie ceapa în două în cuțitul drept și în centru. Acest lucru este mult mai ușor decât încercarea de a tăia un arc pe o placă. Dacă cilindrul arcului este subțire, atunci nu este posibil să-l tăiați în mod egal pe jumătate.
Am spălat bine ceapa de pe pământ.
Am tăiat prazul cu paie.
Când cartofii sunt prăjiți pe toate părțile, acoperiți cu un capac timp de 5 minute, astfel încât gustul cartofului să nu pară umed.
După îndepărtarea capacului, adăugați prazul.
Mă pregătesc încă cinci minute. Mă prăjește cartofii pe numărul 7 (am 9), când adaug prazul, reduc placa la cinci. Când ceapa și cartofii sunt gata, opriți plita.
Și numai atunci sare, piper, adaug un pic de condimente de usturoi. Dacă sare legumele în timpul gătitului, atunci sarea va elimina umezeala din ele, iar legumele se vor fierbe repede și vor arăta ca terci de cereale.
Pentru a stoca mâncarea gătită în feluri de mâncare din fier este imposibil, așadar dintr-o dată trec într-o tigaie sigură. Și o tavă de fier poate fi lăsată pe o sobă fierbinte, umplută cu apă până sus, acoperită cu un capac. Apoi se va spăla ușor și rapid.
Prazul prăjit și cartofii pot fi servite cu o salată de legume proaspete și o lingură de smântână. Acest fel de mancare poate fi numit dietetica, nu veti simti nici un stomac dupa el.
Dacă aderă la o dietă strictă, atunci ar fi bine să abandonezi complet cartofii pentru o vreme, dar dacă vrei cu adevărat, atunci refuza cel puțin din smântână. Smantana este, de asemenea, un produs foarte caloric, de origine, deoarece conține 381 Kcal pe 100 de grame, smântână 10% grăsime 119 Kcal.
Cartofii mei au ars puțin, nu au terminat. Fiecare cartofi prăjiți se obțin în felul lor. Principalul lucru în această rețetă este folosirea prazului, care după gătit devine licit și are o aromă ușoară. Bon apetit!
Articole similare
-
Bagele pe smântână și margarină - super rețetă, rețete delicioase
-
Topirea cartofilor - o rețetă cu o fotografie, cum să gătești într-o casă gustoasă
Trimiteți-le prietenilor: