Pentru ceea ce îmi place, este pentru că, spre deosebire de Kombucha, nu este așa de acru. Acest lucru se datorează faptului că băutura este în principal un produs al lucrării nu a bacteriilor cu acid acetic, ci a lactobacililor. Compoziția bacteriologică a boabelor de orez de mare este aproape de compoziția ciupercii de kefir, prin urmare, băutura obținută poate fi numită în anumite condiții o kefir pe apă, iar în vest este cunoscută sub denumirea de apă (sau apă) kefir. Apoi, apropo, în mare onoare, este folosit doar într-un mod diferit. Dar despre asta mai jos.
Am crescut orezul de mare pentru o lungă perioadă de timp, îmi place foarte mult și beau în mod regulat. Poate ceva pe care îl vindecă, dar nu-l văd. Mă simt bine cu el, vreau să mănânc mai puțin, să reduc puțin greutatea. Dar, în primul rând, orezul pentru mine este o băutură delicioasă, deși apreciez foarte mult proprietățile sale probiotice.
Versiunea cea mai standardizată a "rețetei" este destul de simplă:
Într-un litru de apă, dizolvați 2 linguri. zahăr, se toarnă granule de orez de mare, 2-3 linguri, și se adaugă 5 stafide sau unul caise uscate, smochine uscate sau prune uscate, în funcție de disponibilitatea acestor și preferințele personale. Lăsați o zi sau două, apoi scurgeți și beți. Aceasta se numește prima fermentație. Bovinele lactobaciliare în sine ar trebui spălate cu apă și re-făcute.
Și acum - ce altceva puteți să faceți:
1. Puteti folosi bete uscate - veti obtine o combinatie de proprietati utile si un nou gust placut.
2. O băutură tare poate fi turnată pe sticle sau borcane, se adaugă alte fructe, siropuri sau sucuri și se lasă în altă zi. Deschideți cu atenție, deoarece băutura devine efervescentă. Aceasta se numește a doua fermentație.
3. Dacă peleții sunt divorțați deja și nu sunt jalnici, puteți face limonada de fructe deja în stadiul primei fermentări, adică adăugați sucul, fructul sau siropul în borcanul de orez și închideți-l bine. Este mai rapidă, dar mai puțin convenabilă decât cea de-a doua fermentație, deoarece cea mai mare parte a dioxidului de carbon scapă în momentul strângerii.
4. Excesul de "ciupercă" poate fi uscat și salvat pentru viitor.
5. Băutura finită continuă să rătăcească în căldură, astfel încât să puteți face o băutură beată - miere, sbiten sau alcool ghimbir. Prin urmare, dacă nu aveți nevoie de aceasta - depozitați-vă în frigider. Ei spun că expunerea în frigider mărește chiar și utilitatea.
Ei bine, câteva idei și combinații specifice.
1. Ginger ale! Aceasta este opțiunea mea preferată întotdeauna. Pentru cea de-a doua fermentație - adăugați suc de lamaie și ghimbir la gust, puteți să îndulciți în plus mierea sau zahărul. În prima etapă - utilizați în loc de apă dulce cu fructe uscate "compot de ghimbir de ghimbir". Dar ciuperca în sine este bolnavă de acest lucru și moare cu timpul. În general, puteți arunca o bucată de ghimbir într-o sticlă cu o băutură exprimată, pentru a da un gust ușor și spumante.
2. Apple cu scorțișoară. O combinație clasică pentru a doua fermentație. Adăugați felii de mere și scorțișoară în recipientul cu băutura exprimată, închideți capacul și lăsați-l peste noapte.
3. Orange cu vanilie. Se adaugă miros de suc de portocale și câteva picături de extract de vanilie. De asemenea, vanilina funcționează.
4. Afine / afine cu busuioc. Adăugați boabe de piure și o frunză de busuioc.
5. Cranberries și afine cu scorțișoară. Păstrează fructele cu un baston de scorțișoară.
6. Lămâie, menta, rozmarin. Zedra, suc, ierburi - toate în conformitate cu schema standard a celei de-a doua fermentări
În plus, puteți face limonadă de casă pe bază de infuzie obișnuită de orez marin. De exemplu, o variantă pe tema "mojito" - ca de obicei, var, menta, zahăr, miere sau sirop la gust, dar umpleți-l cu nu o apă minerală efervescentă sau Sprite, ci o perfuzie de orez de mare. Eu, de obicei, pun ghimbir, așa cum ador eu.
Ciupercă de ceai, apropo, am, de asemenea, dar despre el mai târziu va exista o conversație separată.
Trimiteți-le prietenilor: