Secretele postului: un pahar cu apă înainte de micul dejun și paste pentru cină
Între timp, și în severitate are propriile nuanțe. Cum ar trebui să mănânci în ultima săptămână de post? Ce alimente sunt cele mai bune combinate în aceste zile în timpul meselor? Și, de asemenea, cum să ieșiți din rapid, fără a vă face rău sănătății? - În ajunul Paștelui, corespondentul "MK" a aflat.
fotografie: Mikhail Kovalev
Macaroane în sos de roșii
Trebuie să ne amintim că postul nu este o dietă. În primul rând, omul se limitează la plăceri, atrage atenția asupra spiritualității lor, - spune membru al Breslei Naționale a Bucătarilor Chiril Zebrin. - O restricție în alimentație - doar o parte a postului.
Cel mai important, în funcție de bucătar, în timpul postului, nu mâncați prea mult (chiar dacă mâncați numai alimente de origine vegetală). În acest caz, trebuie să mâncați încet, mestecați mâncare pentru o perioadă lungă de timp.
Cyril sfătuiește să mănânce alimente diferite în timpul postului.
Dimineața înainte de micul dejun trebuie să beți un pahar de apă cu câteva picături de lamaie, astfel încât intestinul să înceapă să funcționeze. Pentru micul dejun puteți găti fulgi de ovăz pe apă cu nuci și fructe uscate. Și pentru a bea ceai verde cu miere, - explică el.
Pentru masa de prânz sau cină bucătar bucătar-șef oferă un fel de mâncare destul de simplu, dar gustoase: într-o tigaie adâncă se toarnă paste făinoase uscate, de sus se adaugă legume și ierburi uscate congelate sau proaspete. Se toarnă amestecul rezultat de suc de roșii și apă (numai pentru a acoperi). Apoi adăugați puțin ulei de măsline, frunze de dafin, sare și gătiți la foc mediu timp de 15-20 de minute. Apropo, pastele pot fi înlocuite de cereale, de exemplu, hrișcă, și în loc de ulei de măsline, apă de legume obișnuite. Prea ar trebui să se dovedească foarte gustoasă.
Între timp, potrivit nutriționiștilor, părăsirea postului ar trebui să fie foarte prudentă. Organismul are nevoie de o anumită perioadă de adaptare.
- În timpul postului, refuzăm hrana de origine animală, înlocuind-o cu legumele, - spune nutriționistul Elena Zlatinskaya. - Alimentele pentru animale necesită organismul să separe enzime digestive speciale, care îl ajută să digere. În timpul postului, astfel de enzime practic nu sunt eliberate. Prin urmare, atunci când o persoană începe brusc să mănânce carne, cârnați sau alte alimente grase, chiar și în cantități mari, organismul se poate întâmpla stres. Și ca o consecință - indigestie. Este posibil să existe durere acută în abdomen, constipație și chiar să apară pancreatită acută.
Acesta este motivul pentru care experții recomandă să părăsească postul treptat, să utilizeze un număr limitat de produse de origine animală, crescând treptat numărul lor în diete.
- Prima săptămână după post, puteți începe cu un produse mai ușoare proishozheniya animale: pește fiert sau aburit si carne de pui, branza de vaci, legume, supe de legume, terciuri. Și, de asemenea, să nu abuzeze de alcool, - Elena Zlatinskaya explică. - Lapte pentru prima dată, de asemenea, este mai bine să nu bea, și să înlocuiască produse lactate - cum ar fi chefir și iaurt.
Potrivit expertului, laptele conține o mulțime de așa-numitul zahăr din lapte, care este greu de digerat în corpul unui adult. Și unii oameni nu digeră deloc laptele. Prin urmare, stomacul ar trebui să fie luate în considerare.
De asemenea, este foarte important atunci când părăsiți postul să mâncați în mod corespunzător. Potrivit nutritionistului, trebuie sa mancati o fractiune - de 5-6 ori pe zi in portii mici. Și, desigur, ultima masă ar trebui să fie nu mai târziu de 2 ore înainte de culcare.
Apropo, pentru Paste în sine, nutriționiștii recomandă să nu mănânce mai mult de două ouă, câteva linguri de Paște și o bucată de tort de Paști. Și despre carne este, în general, uitat.
În general, după cum se dovedește, ouăle sunt un produs destul de greu.
- Rata consumului de ouă pentru un adult este de trei pe săptămână ", a spus Zlatinskaya. De ce?
Se pare că gălbenușul în sine este un produs foarte gras, are mult colesterol. Proteina din ou este absorbită mai repede, dar, vezi, niciunul dintre noi nu va separa în mod specific proteinele de gălbenușuri.
Din toate formele de gătit ouă, conform expertului, omletul este cel mai bine absorbit. Mai rau - oua fierte tari si tocmai prajite intr-o tigaie. Dar cel mai dificil este digerarea oului crud din corp (cine ar fi crezut!).
- Ouale crude conțin ovidin, ceea ce complică foarte mult procesul de digestie, - explică expertul. - La prepararea produsului, această substanță este neutralizată.
În general, nutritionistii recomanda, chiar și pentru a face întreaga Săptămâna Paștelui dieta - ajută organismul să se adapteze treptat la procesul digestiv intr-un mediu nou, cu o gamă completă de produse.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: