Mulți experți culinari știu deja că există tipuri speciale de paste făinoase (adică paste) pentru umplutură. Acesta este Canneloni (sub formă de tuburi scurte) și Conquelioni (sub formă de cochilii). De obicei, pastele umplute sunt fierte în apă clocotită sau fierte pentru un cuplu, le puteți găti în cuptor. Una dintre cele mai populare opțiuni - paste umplute cu carne tocată, coapte în cuptor, cu brânză sau sos.
Umerase de paste umplute în cuptor
- paste Conquilioni (sub formă de scoici mari) - 400-500 g;
- carne tocată de măcinare medie sau fină (de exemplu, pui de carne de vită-de pui) - 300-400 g;
- ou de pui - 1 buc. (Opțional);
- piper negru;
- piper roșu - 2 buc;
- tomate roșii coapte - 150 g;
- piper roșu fierbinte proaspăt;
- usturoi;
- verzui (busuioc, patrunjel, rozmarin, coriandru);
- sare.
Coaceți smântână, piper și amestecați bine (puteți adăuga un ou). Vom umple cochilii ne-sudați și le vom lăsa deoparte pentru o vreme.
Pregătiți un amestec de legume de roșii, ardei dulci, ardei grași, usturoi și unele verde cu un blender. Se diluează cu apă până la consistența iaurtului.
Tavă de copt de dimensiuni medii cu un unsoare pronunțat cu ulei vegetal. Așezați cojile umplute cu fața deschisă în sus. Umpleți cu un amestec de legume și puneți-l într-un cuptor preîncălzit. Dacă este necesar, turnați puțină apă. Coaceți la temperatura medie timp de 25-30 de minute. Dacă doriți, puteți stropi cu brânză rasă cu 5 minute înainte de pregătire (ideal parmezan). Ar trebui să fie ușor topită. Paste gata preparate cu carne tocata, decorata cu verdeata cu vin de masa.
Păstăi de paste umplute în cuptor
Puteți să pregătiți tuburile în același mod ca și cojile (vezi mai sus), dar puteți obține brânză de brânză pentru ei.
- cannelloni - 1 pachet;
- brânză de 250 g;
- gălbenuș de ou de pui - 1 bucată;
- verdele sunt diferite (busuioc, rozmarin, patrunjel, coriandru);
- usturoi - 2 cuișoare;
- un pic de ulei vegetal;
- cremă naturală de lapte - 150 ml;
- vin alb - 50 ml.
Canoleoni se gătesc în apă clocotită cu adaos de sare și 1 lingură de ulei timp de 4-5 minute sau mai mult. Am pus-o înapoi într-o gaură și l-am răspândit pe prosop.
Branza de brânză este amestecată cu jumătate din verdeața zdrobită, usturoi și gălbenușul de ou. Umpleți această umplutură de caneloni.
Vom forta forma si vom pune cannelloni umplute. Umpleți cu un amestec de cremă și vin. Să punem coacetul în cuptor timp de 20 de minute. Serviți cu verdeață. Puteți să stropiți cu brânză rasă.
Pentru pastele umplute cu umpluturi de brânză (în acest caz, caș), este mai bine să serviți vinuri de masă ușoară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: