Pangasius beneficiu și rău, proprietăți utile

Pangasius este un pește de apă dulce care trăiește în lacuri și râuri din Asia de Est. În prezent, este popular datorită proprietăților sale dietetice și costurilor reduse. Cu toate acestea, nu toți peștii care vin în vânzare sunt de înaltă calitate. Ce oferă Pangasius mai mult corpului: beneficii sau rău?

Conținutul caloric al pangasiului este scăzut: doar 89 de calorii pe 100 g de pește. La 17,2 g de proteine sunt 5,1 grame de grăsime. Nutriționiștii recomandă includerea pangasiului în meniul de slăbire. O săptămână petrecută pe acest produs va scăpa de 5 kilograme în plus. Proprietățile utile ale pangasiului se datorează compoziției sale chimice. Peștele conține suficiente:

proteine - baza structurii tuturor celulelor, care este absorbită mai ușor decât proteine din produse din carne;
potasiu, întărirea sistemului cardiovascular, prevenirea apariției accidentului vascular cerebral și atac de cord;
calciu, responsabil pentru funcționarea normală a sistemului musculoscheletal, sănătatea unghiilor, părului și dinților;
fosfor, a căror lipsă cauzează slăbiciune, dureri musculare și osoase, răceli frecvente;
seleniu, îmbunătățind funcționarea glandei tiroide, menținând viziunea normală;
vitaminele din grupa B, fără de care este imposibilă funcționarea corectă a sistemului nervos;
vitamina D, încetinind creșterea celulelor canceroase, facilitând absorbția calciului;
acizi grași, creșterea elasticității pereților vasculari, normalizarea activității sistemului digestiv;
aminoacizi care întăresc viziunea, îmbunătățesc starea de unghii, păr;
antioxidanți, permițând încetinirea îmbătrânirii țesuturilor.

Nutriționiștii susțin că consumul regulat al pangasius va face mai ușor pentru a depăși stresul, a scăpa de depresie si oboseala extrema, faciliteze somnul, pentru a îmbunătăți activitatea creierului. Acest pește trebuie să intre în mod necesar în dieta celor care se angajează în muncă grea sau fizică.

Pestele Pangasius, a cărui beneficiu și rău este încă o problemă de dispută între oamenii de știință, este considerat a fi potențial periculos pentru produsul corpului uman. În Rusia, pangasius este adus din Vietnam, unde este crescut în cel mai poluat râu al planetei - Mekong. În acest iaz se evacuează reziduurile de uzine chimice, canalizare, precum și alte deșeuri. Aceeași apă este folosită pentru înghețarea peștelui. Dezvoltarea în condiții similare, pangasius acumulează impurități de substanțe extrem de toxice, care reprezintă un pericol enorm pentru sănătatea umană. Importul de pangasius din Vietnam este interzis în multe țări, dar continuă să ajungă în Rusia din cauza costurilor foarte scăzute. În prezent, serviciile de sănătate au un control sporit asupra calității produsului și a pieței a permis importul de pangasius, cultivate numai în zone ecologic curate, în cazul în care se utilizează alimentarea de calitate, respectați de tăiere, tehnologia de prelucrare, ambalare și transport. Un astfel de pește nu va dăuna sănătății.

Contraindicații

Este interzisă utilizarea pangasiului:

în stadiul acut al bolilor organelor digestive;
atunci când peștii sunt intoleranți;
în copilărie (din cauza riscului de sufocare cu oase mici).

Este posibil pentru femeile însărcinate și care alăptează

Femeile în perioada de așteptare a copilului, și săptămânal alăptarea trebuie să fie incluse în dieta dumneavoastră Pangasius, asigurându-vă că peștii sunt crescute în conformitate cu toate standardele de sănătate. Elemente utile conținute în calitatea produsului, va ajuta la corectarea formarea tuturor organelor și sistemelor unui copil în creștere, iar o femeie va permite corpului tau pentru a recupera mai repede.

Cum să gătesc

Cele mai multe substanțe valoroase sunt depozitate în pangasius, fierte într-un abur, coapte sau fierte. De asemenea, puteți să prăjiți pește, să gătiți într-un multivariat, să-l utilizați ca o umplutură pentru plăcinte, să fiți supărați pe bază. Pregătirea pangasiului foarte repede, destul de 15-20 de minute. Cu un tratament termic mai lung, peștele se va descompune și, de asemenea, va pierde majoritatea nutrienților. Pentru a îmbunătăți gustul alimentelor înainte de preparare poate Pangasius marinat timp de 5 minute în sucul de lămâie și condimente (fără sare). Peștele fiert ar trebui să fie presărat cu ulei de măsline și stropit cu mărar proaspăt.

Toate proprietățile utile ale peștilor sunt păstrate în cazul înghețării șocurilor. Re-înghețarea pangasiului este inacceptabilă: multe elemente chimice vor fi distruse. După dezghețare, peștele trebuie preparat imediat. Este permisă păstrarea pangasiului dezghețat în frigider până la ora 12: în acest timp, gustul și valoarea sa nutritivă nu se vor schimba. Pestele preparat se păstrează la o temperatură de până la 5 grade timp de 24 de ore.

Cum sa alegi

Fileul de Pangasius în pachete de vid este cel mai adesea livrat în Rusia. Pestele de calitate are:

de culoare alb-roz sau gri deschis (culoarea închisă indică o calitate slabă a produsului);
miros mirosos;
banda roz roz in partea de mijloc;
stratul gras în partea laterală.

Atunci când cumpără, să acorde o atenție la costul de pește. Calitatea Pangasius nu va avea un preț prea mic. Este de dorit să vă familiarizați cu certificatul de calitate, declarația de conformitate și alte documente care confirmă siguranța produsului.

Cu ceea ce este combinat

Pangasius, gătit în orice fel, merge bine cu:

proaspete, coapte, fierte, fierte, legume conservate;
paste;
proaspete ierburi;
pâine din făină și boabe;
smântână, iaurt natural, smântână.

pește Pangasius cultivate într-un mediu ecologic curat, organismul va beneficia numai: a preveni multe boli, accelera vindecarea si de a imbunatati starea generala de sanatate. Cu toate acestea, dacă nu sunteți sigur de siguranța produsului, trebuie să îl opriți.

Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare