Se pare că ceea ce gătesc aproape în fiecare zi are rădăcini italiene și un nume interesant - Frittata.
Dar, să începem în ordine.
Toată dimineața începe în diferite moduri. Lunea sunt caracterizate de o tensiune interioară extraordinară, de lipsa de a întrerupe somnul și de lipsa totală de entuziasm pentru muncă. O ceașcă de cafea îmbunătățește situația, iar câteva sandwich-uri sunt capabile să ne încarce cu energie înainte de prânz. În general, bineînțeles, fulgi de ovăz este mai util, dar nu vorbim despre asta acum ...
Omeletă în italiană sau frittata: gustoase, utile și simple
Frittata: cum a început totul
Acum, să aflăm ce este frittata și cum arăta felul meu ca o capodoperă italiană.
Frittata este un fel de mâncare italiană, ceva între o omletă cu umplutură și o caserolă cu legume sau orice alte produse aflate în frigider. Spre deosebire de omleta franceza, umplutura de frittata se plaseaza in timpul fripturii, si nu invelita intr-o olimeta gata. Partea superioară a vasului este cel mai bine prăjită sub grătar pentru a crea o crustă frumoasă. Frittata poate fi gătit pentru micul dejun și cină. Există opțiuni pentru mini-frittates, pot fi servite pe o gustare, cum ar fi canapes.
După 15 minute mi-am așezat capodopera pe o farfurie acoperită cu o salată sfâșiată și distrusă timp de 10 minute. Desigur, la acest Frittata nu am avut legume și carne de pui a fost inutil, dar salata a mers într-un plus, iar acum știm despre cum să gătească un adevărat frittata italian. M-am dus la Google și am găsit ceea ce mi-a plăcut.
Opțiuni pentru rețete de omletă în italiană
Rețeta eșantion: dovlecei - 1 buc.; ceapa rosie - 1 buc.; piper dulce - 2 buc; usturoi - 2 cuișoare; roșii - 2 buc; ou - 4-5 bucăți; brânză (mai brusc) - 100g; ulei de măsline - 2-3 linguri; sare, piper negru macinat - la gust (adaug).
În mod ideal, toate legumele, cu excepția tomatelor, trebuie să fie tăiate în benzi subțiri, dar dacă există probleme cu dovlecelul, tocmai l-ați tăiat în cuburi. Ceapa și roșiile, respectiv, inelele sunt mai subțiri și în jumătate. Următoarea viclenie cu usturoi, el mai întâi merge sub distribuție, se prăjește până la maro auriu și ... doar aruncat. La aceasta misiunea sa sa terminat. Înainte este un arc (îmi place tigaii foarte greu cu un fund masiv, vă recomandăm), apoi roșii și piper cu dovlecei. Stingem 10 minute, suntem ghidat de pregătirea dovleceilor.
De la mine vreau să adaug că aceasta este una dintre opțiunile de gătit frittata în Rusia. Italienii pregătesc o omletă cu umpluturi de brânză, legume, carne și chiar cârnați. De obicei frittata se gătește pe aragaz, apoi se aduce în cuptor în cuptor.
Napolitana frittata este adesea pregătită folosind paste făinoase. Fritata tradițională țărănească conține brânză de praz și parmezan. Fritate nu conține produse care conțin o cantitate mare de lichid. De exemplu, dacă doriți să adăugați roșiile, acestea ar trebui mai întâi să fie tăiate, a scăpa de semințe și lichide, și apoi să se întindă într-un loc uscat, timp de 15-30 de minute, și numai apoi utilizate pentru prepararea acestui fel de mâncare. Astăzi, fritatul italian se pregătește într-o tigaie cu două mânere, special creată pentru acest fel de mâncare.
Pregătirea frittata la căldură scăzută. Ciorchinele se toarnă pe fundul unei tigaie unsă, apoi se pune umplutura. Când stratul de bază al frittata începe să se coacă, tigaia poate fi închisă cu un capac și adusă la căldură scăzută sau puteți pune tigaia în cuptor.
Omeletă în italiană sau frittata - un fel de mâncare
Brânză trei pe orice răzătoare. Eu personal fream pe una mare, și bate totul cu ouă, un pic de un pic. Piper pentru un amator sau pentru un gust.
Acum există trei opțiuni pentru a pune capăt problemei.
Deci, dacă aveți un caz la grătar sau cuptor cu gratar (chiar cu microunde adecvat cu gratar), este soluția ideală, se toarnă legumele cu amestecul de ouă, brânză și iaurt, sunt în așteptare până când amestecul a fost confiscat și pus sub grătar la maro partea de sus .
Dacă nu există grătar, dar există un cuptor simplu, atunci, ca opțiune, puteți pune acolo timp de aproximativ zece minute. Personal, nu-mi place opțiunea, lungă pentru a încălzi cuptorul și de aceea vă ofer cea de-a treia opțiune - răsturnați cu ușurință frittata și doar o prăjiți pe cealaltă parte. Asta e tot, felul în care felul de mâncare este gata, lăsați-l să se răcească pentru o vreme și tăiați în porții în funcție de apetitul vostru. Foarte ușoară, excelentă pentru micul dejun, oricând.
Buon apetit, așa cum spun italienii!
P.S. Apoi voi încerca să mă învăț și să te învăț cum să gătești un lagman. Gratar foarte gustos uzbec.
- Cum sa preparati o pasta de ciocolata pentru prima data?
- Mic dejun sau fulgi de ovăz, domnule!
- De ce vinetele sunt delicioase, sau Cum să introducă copiii în lumea legumelor?
- Cuiburi de veverițe: cum și de ce ar trebui să fie mâncate?
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: