Această rețetă aparține bucătăriei franceze. Tradus din franceză înseamnă topirea cartofilor. Are gust ca un cartof copt în cuptor, lângă carne, dar este nevoie de mult mai puțin timp ca să-l pregătești. Datorită faptului că pulpa deschisă a cartofului absoarbe bulionul, se dovedește a fi foarte moale, delicată și topită în gură. Vă mulțumim că ați cunoscut reteta natapit. Cartofii (de preferință mici, de aceeași mărime) sunt bine spălați. Straight în coaja pliată într-o tigaie groasă cu pereți groși (fonta se potrivește frumos).
Se toarnă bulionul în tigaie astfel încât să acopere cartofii cu 3/4. Se adaugă piper, sare, măsline și unt și un vârf de coriandru.
Puneți focul. Când boabele din pană se fierb, reduceți focul, capacul (nu este strâns). Se fierbe cartofii până se pregătește (aproximativ 20 de minute). Scoateți tigaia din aragaz, zdrobiți puțin cartof cu o presiune (astfel încât apar crăpături).
Puneți tigaia și cartofii înapoi în foc. Vai, fără a acoperi capacul, până când tot lichidul se evaporă. După aceea, lăsați tigaia pentru încă 5 minute (aveți nevoie de cartofi puțin prăjiți). Întoarceți și prăjiți de cealaltă parte.
Opriți gazul și lăsați cartofii în tigaie timp de încă 5-7 minute. Serviți fierbinte cu carne, legume, salată. Foarte gustos!
Analiza felurilor de mâncare pe bază de ingrediente
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: