Ликбез: Mesele într-o excursie pe jos.
Îți voi spune despre ce mănânc în campanie. Pe scară largă, schema clasică de alimentație turistică constând în micul dejun cu terci de lapte, o gustare și o cină cu terci de carne este luată ca bază. Pentru mai mulți ani de practică turistică, am adus în ea ajustările care corespund gusturilor mele. Sa dovedit un mic dejun de terci de carne, gustare și cină dintr-o supă de legume groase, cu sau fără carne. Descarcă documentul „aspectul băcănie“ poate fi pe gigapeta.com/dl/1370713a5091e5 gigapete sau depositfiles.com/files/4dq0arvry depozitfaylz. Ei bine, sau să mă întrebi personal. Fișierul în format .pdf este de aproximativ 50kB în dimensiune.
În primul rând, voi explica ce înseamnă totul. În mod specific, acest aspect a fost folosit de mine în campania de 5 c.s. pentru Uralii subpolari, care durează 29 de zile.
Schema include 4 rații: normală №1 și №2, amplificată №1 și №2. Ele se alternează în funcție de complexitatea tranziției zilei. Normal din rațiile armate diferă în greutate și conținut caloric. Acestea cântăresc 400 și 500 de grame de produs uscat pe persoană pe zi. Numerele 1 și 2 sunt introduse pentru o modificare. Doar pentru ca mâncarea să nu se plictisească. Greutatea totală a produselor pentru întreaga călătorie a fost de 12,7 kg / persoană.
În partea dreaptă a documentului există o masă care indică ce dietă este în ce zi. Dacă numărul zilei = 0, atunci aceasta este o excursie de o zi (o zi fără tranziție, o zi liberă) și în această zi este necesară o rație normală. La sfârșitul mesei se află doar două zile de rezervă.
Voi explica câteva poziții evidente:
1) Carne. Aceasta este carnea sublimată a gătitului meu. Rețeta nu este a mea, dar o folosesc cu succes. Eu iau untură. Fără piele, nu sărată. Asta este, doar gras. Fac carne tocată din ea și iau umplutura într-o cratiță. Produsul rezultat este filtrat și partea lichidă este turnată în carnea de gâscă (cum ar fi o tigaie de smalț cu pereți groși).
Am tăiat carne de porc (se pare mai moale decât carne de vită) de cuburi de 1,5-2 cm. Am pus cuburile în grăsime care fierbe, astfel încât grăsimea acoperă complet carnea. Prin pervosti trebuie să se amestece, altfel din cauza răcirii ascuțite toate slipnetsya și arde. Când grăsimea se fierbe din nou, nu puteți interveni. Foarte sare. Aproximativ de două ori mai puternic decât doar pentru a mânca. Carnea ar trebui să fiarbă la foc foarte mic de aproximativ 5-6 ore. În acest timp, toată apa se scade din carne și se înlocuiește cu grăsime.
După 5 ore, împachetăm sublimatul rezultat în pachete de chefir și îl turnați cu grăsime pentru a acoperi complet carnea. Adică, opresc complet accesul la carne.
Grăsime în gâscă bumpy pentru capacul nu este întotdeauna suficient pentru ambalare. Asa ca las o parte din ea intr-o cratita si incalzeste-o inainte de ambalare. Partea grea a grăsimii este aruncată. Bănuiesc că nu-i prea mult folos.
Am verificat personal că carnea este perfect conservată în timpul campaniei de vară de 25 de zile din Caucaz. Adică într-un climat foarte cald. Se scurge aproape instantaneu. În sensul că nu trebuie să gătiți. Deci, totul este gata.
În plus, ambalajul este, de asemenea, o bună divizibilitate. Veți vedea întotdeauna cât de mult a rămas și puteți lua tot atât de mult cât aveți nevoie. În funcție de complexitatea tranziției, am pus o structură de 20 până la 50 de grame pe persoană pe zi.
Raportul de carne și grăsimi în greutate 3: 1. (Aceasta este pentru gătit).
2) Ulei vegetal. Eu folosesc măsline. În cutii de conserve. Este mai delicios decât floarea soarelui. Anterior, el a purtat o cremă topită, dar cu el o grămadă de agitație. Olive este mult mai convenabil pentru a stoca și împărți.
3) Cubul. Cub de bulion obișnuit. Încerc să le alter la gust (carne de vită, pui, ciuperci etc.). E pentru o schimbare.
4) Crema. Eu folosesc cremă uscată. Ele sunt mult mai hrănitoare decât laptele uscat.
5) Crap. Un amestec de cartofi uscați și smântână. Raport de 70/30 din greutate.
6) Biscuit. Uscate în cuptorul de secară sau paie darnitsk în felii. O bucată = o porție.
7) Cârnați. Afumate cârnați. Este mai bine să nu o salvați. Cu cât este mai scumpă, cu atât este mai bine depozitată și mai delicată și mai hrănitoare.
8) Nuci. Orice piulițe curățate. (Alune, nuci, arahide, migdale).
9) Ciocolata. Prefer preferat amar, fără aditivi. Intern.
10) Legumele sunt uscate. Morcovi și varză. Se taie foarte bine și se usucă în cuptor. Aici principalul lucru nu este să arzi. Când se usucă, amestecăm în mod regulat. Se amestecă imediat înainte de gătire în aproximativ jumătate.
11) Brânza este uscată. Cea mai obișnuită brânză. Am frecat pe ras si uscat pe balcon si pe rafturi. Am așezat un strat subțire pe polietilenă. Hârtia nu se potrivește, deoarece brânza este grăsime și veți mânca toate cu această grăsime. Brânza se usucă timp de aproximativ 5 zile. Periodic îl amestec. În cuptor sau în soare, nu se poate usca, pentru că se topește.
12) Cartofi. Cartofi cu piure uscat.
13) Nuci. Nu există doshirac și alte otrăvuri. Taite simple de ou.
14) Condimente. Pentru gust. Cui îi place mai mult. Iau piper negru și roșu, usturoi granulat, mărar uscat și patrunjel și o frunză de dafin.
Acum du-te direct la gătit:
Micul dejun. Acesta este în principal terci de ovăz. În cereale, cu excepția cerealelor reale, am pus un cub cu 5 minute înainte de a fi pregătit să arunc carnea. Am adaugat untul la terciul final. Sarea nu este necesară, deoarece în carne și un cub, este suficientă sarea.
O băutură caldă este o cacao solubilă cu cremă și zahăr. Foarte gustos și hrănitoare.
Prognat. Snack, nu e cina. De la gust la gustare există doar ceai. Restul produselor sunt prevăzute cu rații uscate. Este un sandwich cu cârnați sau cu șuncă și ciocolată sau nuci.
Cina. Mă pregătesc o supă groasă pentru cină. În apă rece am pus legume și un cub. Dacă dieta este crescută, atunci am pus carne. Cu 5 minute înainte de a mă pregăti să adorm cartofi sau fidea. Și după brânză. Brânza trebuie să fie turnată puțin, amestecând constant. În caz contrar, se va lipi împreună. Nu uitați de mirodenii.
Ar trebui să fie o mulțime de ceai pentru cină. În medie, beau 3 cani.
P.S. În timpul călătoriei am pierdut 6 kg, ceea ce este normal. Sentimentul de foame a fost în perioada de la 5 la 10 zile, ceea ce este, de asemenea, destul de normal. După o perioadă de adaptare, corpul a intrat destul de mult în modul de drumeție și nutriție. De asemenea, pe parcursul întregului traseu, multivitaminele au fost utilizate în mod constant. Uneori, dieta a fost suplimentată cu "furaje" sub formă de ciuperci și pește. Bon apetit.
Articole similare
Sfaturi excelente pentru pregătirea produselor. O să încerc cu siguranță. Susțin alegerea cacao-ului.
și nu puteți contesta ... cea mai importantă experiență personală!
Unul bun este un post destul de complet. ATP pentru munca depusă. Vom lua în considerare)))
Mi-a placut reteta de gatit carne nerefresata, va fi necesar sa incerc. ))) În general, un post foarte util, totul este descris în detaliu. În general, foarte mult!))
Numai aici este întrebarea de ce să nu folosiți tocană obișnuită. Acesta este deja împărțit în cutii de conserve și nu răsfățat de ani de zile. Din cauza greutății.
În primul rând, din cauza greutății. Nu văd niciun motiv să mă duc cu mine. În al doilea rând, carnea într-o carcasă la cea mai bună jumătate (uneori nu este acolo deloc). Restul de masă este grăsime și apă. În al treilea rând, carnea din tocană este pusă în cea mai mică calitate. De cele mai multe ori este vorba de un tuns din abdomen, golovizna, carne din cozile și picioarele. Este, de asemenea, destul de incomod să poarte un borcan deschis.
Pe scurt, câștigurile auto-făcute din toate punctele de vedere.
În cele din urmă, am găsit unde Nord sublimează carnea ... credea că un post separat, anette una este ascuns în cealaltă ...
Partea grea a grăsimii este aruncată. Bănuiesc că nu-i prea mult folos. Crisps ... luați o crustă de pâine neagră care freacă usturoiul și o gustare cu cracklinguri.
(Chiar și ele pot fi într-un borcan pentru a stoca și când supa varish, supa ... orice supă cu carne de porc adauga cateva linguri de trosnituri pe tigaie (3litra) cu zazharki si vei avea in plus yummy. Poti adauga piure de kortofelnoe (peretoloch)! Și puteți prăji cartofi cu cracklinguri!)
Întregul articol nu este ceea ce aș adăuga la preferatele mele, ci copiați-l la calculator în Cuvântul! Experiența personală este cea mai valoroasă (pentru mine). Va tatălui său (și Co.) pentru a obișnui la sublimată în produsele de origine (sublimează achiziționate, scuipă mult, de multe ori și din inima! Old School. Trageti de vanatoare legume in suc si locatia pe M / B ... greu dar naturale. (Cu socrul (și co) este de acord, dar futut!)) Mulțumesc Alex!
5) Crap. Un amestec de cartofi uscați și smântână. Raport de 70/30 din greutate. Și cum vă uscați cartofii piure?
Deci, cumperi totul gata și totul. De exemplu, astfel.
+264.50 turist - lângă suburbii Moscova
Ce ai învățat? șuncă?
nu, în timp ce faceți-vă ca un boboc
Aici o voi împărți. Dacă nu mă înșel - la Razvedos cu ganza (prin experiența extraordinară a călătoriilor de afaceri la SevKavkaz):
Uscarea carnii
carne (de obicei vită) se taie în fâșii subțiri lungi, puternic sărate și respinse, aproape la transparență, apoi a aruncat opt la nouă ore în cuptor la o temperatură de 50 de grade a fost evaporat din carnea tot lichidul. Am obținut benzi netede și uscate de calitate și gust foarte bune
untură
răsucire Gata de grăsime într-o mașină de tocat carne cu usturoi și ceapă și diferite condimente adăugat printr-o pâlnie de rezultat pate totul umplute în aceeași sticlă de plastic foarte strâns și dop filetat. În grup, pentru o ieșire de cinci zile, a fost suficientă sticlă de un litru.
(adăugarea mea - grăsime pe care o folosesc în loc de unt pe sandwich-uri)
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: