Această băutură este demnă de a acorda mai multă atenție acesteia decât plătim de obicei
Nu cu mult timp în urmă a trebuit să alegem între două pachete identice de ceai negru - și acum o varietate de cutii ocupă mai multe rafturi în supermarketuri, iar în magazine specializate există câteva zeci de soiuri unice.
Ceaiul a fost considerat un cadou bun: întotdeauna util, mereu interesant.
Alegerea ceaiului poate demonstra un gust și cunoștințe subtile. Tururi de ceai în China, India și Sri Lanka sunt solicitate: acestea includ excursii la plantații și fabrici, numeroase degustări în frumoasele pavilioane de ceai. Meniul restaurantelor crește în mod constant numărul de linii alocate acestei băuturi (apropo, pentru aceste modificări puteți urmări direcția modei ceaiului bizar). Pasiunea pentru ceaiul verde se rostogoleste in jurul lumii: in sampoane, creme, detergenti si alte produse pana la hartie igienica exista arome de ceai sau extracte.
Din mai multe specii de ceai vrac negru și exotice rare, sub formă de plăci presate din est Rusia sa mutat rapid la ceai ambalate, a cunoscut o arome de braț și parfumuri, și a intrat într-o nouă dată: era disponibilitatea multor soiuri și amestecuri de ceai, precum și informații despre ele. Trebuie doar să înțelegem diversitatea care ne-a căzut și să alegem ceva pentru noi înșine.
Alb, roșu, albastru - alegeți-vă orice!
Cu câțiva ani în urmă, vestea a strălucit prin faptul că una din vechile tradiții ale adunării de ceai a fost relansată în China - iar acum plantația este recrutată. virgine pentru a colecta frunzele de ceai cu buzele tale! Experții spun că influența mult mai important pe gustul ceaiului au alți factori - și anume, momentul zilei, timp de an, vreme în colectarea de sol și plantație de locație, soi de plante, vârsta, localizarea frunzei pe Bush, o modalitate de a continua prelucrarea. Astfel, în China, sunt luate până la patru producții de ceai pe an, dar ele sunt evaluate în moduri diferite și sunt utilizate pentru a pregăti diferite soiuri.
Ceaiurile sunt împărțite după gradul de fermentație, adică oxidarea sucului de frunze de ceai sub influența factorilor externi - în Europa, cinci specii, în China - șase. Cel mai bine cunoscut pentru a ne ceaiurile verzi si negre sunt la diferite capete ale scalei, dar între aceste două extreme sunt restul: roșu și ceaiuri albe și galbene mai puțin cunoscute (cu îndepărtarea galben din China, o dată amenințat cu pedeapsa), mai complexe pentru fabricarea rare și scumpe. Există, de asemenea, o diviziune în funcție de tipul de plantă de ceai, în funcție de țările producătoare (China, India, etc.). In plus, ceaiul negru sunt împărțite în funcție de mărimea frunzelor de ceai și puneți locația foaie (de exemplu, frunze de fund sau frunze de lângă boboci de flori), verde - pe tselnolistovye și tăiat, precum și tipul de pliere.
Pungi de ceai au apărut la începutul secolului XX: antreprenorul american Thomas Sullivan a trimis mostre de ceai clienților potențiali în pungi de mătase mici și beneficiarii înșiși și băutură preparată, devine clar din acest lucru. A fost un fel de revoluție: la urma urmei, din brichetele presate - pastilele folosite în trecut, praful noroios de ceai a rămas în apă. Trebuia să lucrez mai mult pe material - mătasea era prea scumpă pentru producție. În curând a fost selectat tipul de hârtie filtru necesar. Gentile de ceai au simplificat și au accelerat procesul de fabricare a berii, au câștigat rapid piața mondială.
Punga este foarte convenabilă pentru producător, deoarece calitatea materialului de ceai nu este atât de evidentă. Foaia poate fi mare, veche, dură, are anumite defecte, dar toate acestea vor trece neobservate. Din păcate, atunci când foaia este zdrobită în bucăți de ceai și praf, se pierd o serie de proprietăți benefice ale băuturii, dar toate acestea nu umblă principalele avantaje ale ceaiului ambalat, și anume simplitatea, confortul și accesibilitatea. La urma urmei, nu există întotdeauna timp și oportunitate de a pregăti frunzele de ceai, starea de spirit pentru o ceremonie de ceai, dar vreau să obțin o cană de băutură fierbinte delicioasă chiar acum. În acest caz, ceaiul ambalat este de neînlocuit.
O mulțime de tipuri de ceai cu frunze fac o persoană neinviniată să devină confuză. Alb, verde, roșu, cu bucăți de fructe și trestie de nucă de cocos, piper și ciocolată, alte adiții misterioase - de la Schizandra și bambus la orez și floricele de porumb. De ce în popcorn de ceai, ar părea.
Fără îndoială, ceaiurile originale sunt superioare amestecurilor de ceai pentru utilitate și originalitate, dar nu vă puteți ordona inima: nu toată lumea își poate aprecia gustul, deoarece nu toată lumea îi place brânza franceză cu mucegai. Acum, amestecurile își păstrează pozițiile, dar pierd treptat cota de piață pentru ceaiurile originale din China, India și țările mai mici furnizoare: Sri Lanka, Japonia, Vietnam, Africa, America Latină. Chinezii sunt deosebit de faimoși: de milenii, ceaiul a devenit o artă în această țară. Ace de argint, perla alba a dragonului, spirale de smarald de primavara - cat de multi poeti din aceste nume!
Țările în care producția de ceai a apărut relativ recent sau nu au volumele și calitatea necesare pentru exporturile la scară largă sunt cunoscute în Rusia într-un număr limitat de specii sau sunt utilizate pentru fabricarea de amestecuri (amestecuri de mai multe soiuri). Bauturile populare de crema de la alte plante includ carcasa, rooibos, mate.
Acum există un interes pentru anumite tipuri de ceai - moda pentru oolong (sau oolong, care se traduce din chineză ca "dragon") și Puer (tradus - "ceai de la Puer"). Aceste soiuri de tehnologie sunt între ceaiul verde și negru, oolong este mai aproape de verde, iar Puer este mai aproape de ceaiul negru. Oolongs sunt făcute din frunze întregi răsucite, au o aromă plăcută, sunt bogate în vitamine și compuși chimici folositori pentru corpul uman; ele promovează metabolismul și pierderea în greutate. Ca multe ceaiuri verzi, oolongs pot fi preparate de mai multe ori, obținând un gust și o aromă diferită. Puer - cel mai presat ceai, gustul caruia se imbunatateste cu timpul, datorita caruia au fost folosite cativa ani sau chiar decenii dupa colectare. Dar în prezent, tehnologia de fabricare accelerată este adesea folosită. Puer tones, normalizează digestia și tensiunea arterială, este capabil să prevină formarea de tumori maligne - și aceasta nu este o listă completă a proprietăților benefice ale acestui tip de ceai.
Înapoi a foii
Beneficiile ceaiului sunt greu de supraestimat, dar merită să știți despre contraindicații. Compoziția amestecurilor de ceai de fructe îi face pe alergici mai atenți la acestea. De asemenea, persoanele care au neoplasme nu ar trebui să abuzeze de ceaiul verde: contribuie la dezvoltarea unui sistem capilar, care poate fi nefavorabil. După cum explică experții, "abuzul" de ceai începe de la patru la cinci cești pe zi, astfel încât să vă puteți permite unul sau doi să vă permiteți fără teamă. De asemenea, nu toate tipurile de ceai ar trebui să fie purtate de femeile însărcinate și care alăptează datorită conținutului de cafeină din ele.
Ar trebui să știți că Puer și multe dintre ceaiurile verzi au un efect de tonifiere, similar cu efectul unei cani de cafea, dar mai moale și mai lungă, iar unii oameni nu ar trebui să le ia înainte de culcare.
Cu și fără ceremonie
Ceaiul de calitate își asumă setarea potrivită: nu înseamnă că participarea la o ceremonie de ceai și predarea subtilităților sale este vândută ca o clasă de master, o aventură romantică pentru doi, un program interesant într-un restaurant etc. O importanță deosebită pentru ceai este ceramica: sticlă, lut, porțelan, fontă, deoarece fiecare dintre tipurile de ceai are propriile caracteristici și proprietăți. Încălzirea vaselor cu apă, ținând timpul - totul are sens. Deci, ceaiul verde necesită o temperatură specială, nu ar trebui să fie turnat cu apă din ceainicul fiert. Pentru a obține băutura cea mai folositoare și delicioasă, ar trebui să așteptați până când apa se răcește la 70-80 de grade sau de câteva ori se toarnă din ceașcă în cești (o transfuzie durează aproximativ 10 grade). Aditivii sub formă de zahăr din fructe, boboci de trandafir sau iasomie - toate acestea completează componenta estetică a ceaiului.
Puteți de asemenea să țineți o ceremonie de ceai acasă, înarmată cu cupe frumoase și informații relevante. Principalul lucru este dorința într-o atmosferă plăcută și compania corespunzătoare să se bucure de plinătatea senzațiilor de gust, aromei și aspectului băuturii tale preferate.
Într-un cuvânt, încercați - și ceaiul va aduce sănătate și gust în viața ta.
Trimiteți-le prietenilor: