Macul de somnifere, semințele de mac, efectul lor și utilizarea în diferite boli

Macul de somnifere, semințele de mac

În sălbăticie, macul nu se găsește în pastilele de dormit. Se presupune că strămoșul său a fost un alt tip de mac, semințele cărora se găsesc în clădirile de piatră din epoca de piatră.







Macul de somn sunt adesea cultivate în livezi și grădini ca o plantă ornamentală. Această floare delicată cu petale de stacojiu poate decora veranda, terasa sau pridvorul casei. Există două soiuri de mac și soporific.

Există un alt tip de mac (Papaver rhoeas L.) cu flori de culoare purpurie. În sălbăticie, se găsește în câmpuri, pe marginea drumului, în locuri de buruieni, la granițe. Aceasta este o plantă anuală erbacee cu o înălțime de 20-90 cm. Aceasta este o plante medicinale care este utilizată în medicina populară ca expectorant și agent antitusiv.

Colectarea și uscarea

Semințele de mac sunt colectate numai de petale de flori (dar care nu au căzut pe pământ). Uscați-le neapărat în umbră, stabilind un strat foarte subțire, altfel ele se lipesc împreună și devin negre.

Acțiune și aplicare

La oameni ca smoala rhoeas mac sau mac sălbatic, sunt utilizate de preferință în amestec cu alte ierburi ca expectorant și tuse liniștitor.

1. Un amestec calmant (temporar) tuse: petale de mac sălbatice 10 g, 5 g de rădăcină bedrentsa Se toarnă două cești de apă clocotită, pluti peste noapte, dimineața și în timpul zilei bea gât mare pe oră.

2. Un amestec, facilitând expectorarea: petale sălbatice de mac - 30 g, de culoare elderberry - 20g, flori de tei - 20 g, flori de lumanarica - 30 g, nalba lemn flori - 30 g, flori de podbal mama - 20 g flori hrișcă - 20 g, legochnitsy iarbă - 30 g 40 g din acest amestec, 1 litru de apă clocotită, plutesc toată ziua și noaptea băutură pe oră 1/4 cană (într-un pahar de vin). Acest amestec este recomandat mai ales persoanelor cu tuse catarrala puternica si se considera necesar odihna patului, deoarece amestecul acționeaza puternic la transpiratie.

3. Un amestec de accelerare a sputei cu formare abundenta culorile ei Malva sylvestris - 30 g, iarbă Veronica droguri - 20 g frunze de podbal mama - 20g si petale de mac sălbatic - 30 g Acest amestec a fost luată la 40 g per 1 litru apa clocotita, se toarna toata noaptea si se bea 1 lingura pe zi.

Deoarece laptele conține vitamina E - o "vitamină a sarcinii", vindecătorii din Rusia au tratat această plantă cu infertilitate. Ei au fost colectate de smoală sa, și se usucă și apoi se triturează și utilizat sub formă de bulion (1 linguriță la 200 g de apă la fierbere - doza zilnică). Există o altă rețetă populară: amestecați 200 g de miere și 2 linguri de petale de mac macră. Acest amestec ar trebui să fie consumat seara pentru ambii soți 1/2 linguriță.

În practica medicală se utilizează pudră de opiu și preparate galenice produse din acesta. Acționând asupra sistemului nervos central, ele au un efect analgezic, provocând euforie, și în doze mari - somnolență severă, reduce excitabilitatea centrului respirator și tuse, inhibă activitatea motorie a intestinului și a stomacului. Pulberea, comprimatele și tinctura de opiu sunt prescrise ca anestezic pentru traume, inflamații ale organelor interne, după operații. omnopon Prepararea (pantopon), creat pe baza tuturor alcaloizi de opiu, utilizate în chirurgie, tumori maligne, infarct miocardic, insomnie din cauza dureri severe, uneori, pentru analgezie de muncă.

Trebuie reamintit faptul că chiar și o singură supradoză de opiu poate duce la otrăvire severă.

Semințele de mac sepi de ulei sunt utilizate pe scară largă pentru produse de panificație de panificație și briose de casă. Dintre acestea, se obține ulei comestibil, care se folosește la fabricarea vopselelor pentru vopsire și săpun.

Tort de mac

ingrediente

  • Făină - 650 g;
  • unt - 100 g;
  • zahăr - 100 g;
  • ouă - 3 bucăți;
  • drojdie - 50 g;
  • mak - 100 g;
  • vanilină - 2 g;
  • sare - 5 g;
  • ulei vegetal (pentru lubrifiere) - 25 g;
  • apă - 100 g

Metoda de preparare

Se diluează drojdia în apă caldă, se adaugă 15 g de zahăr (pentru fermentație intensivă), se toarnă făina cernută și se frământă aluatul. Puneți-l într-un loc cald timp de 50-60 de minute.

Mack se spală și se dublează prin mașina de tocat carne.

Unt, ouă, zahăr, sare și vanilină mănâncă cu grijă până se formează o masă omogenă și omogenă. Se toarnă această masă în aluat, se frământă, se toarnă semințele de mac și se frămânță din nou bine. Ungeți tigaia cu ulei și presărați cu făină. Puneți aluatul în forme, dați-le puțin să stea, apoi se presară top cu mac și se coace în cuptor la o temperatură de 190-200 ° C.

Cookie-urile "makovnik"

ingrediente

  • Poppy - 500 grame,
  • miere - 300 grame,
  • vin rosu - 20 de grame,
  • fructe fructe confiate - 100 grame,
  • coaja de lamaie - 10 grame,
  • ruj alb - 100 g.

Metoda de preparare

Mack spălați, fierbeți, treceți de două ori printr-o mașină de tocat carne, amestecați cu miere, fructe mărunțite fin mărunțite, rase cu lamaie, se toarnă cu vin roșu și se amestecă întreaga masă până se uniformizează.

Din greutatea primită până la mărirea bilelor cu nuc, le așezăm pe o foaie de copt uscată și se usucă într-un cuptor la o temperatură de 70-80 ° С. Cookie-urile pregătite pentru a se acoperi cu un glazură de pe rujul alb.

Cartofi cu semințe de mac

ingrediente

  • Cartofi - 5-6 tuberculi,
  • apă - 1,5 litri,
  • mac - 3 linguri,
  • sare.

Metoda de preparare

Coaceți cartofii, fierbeți-le în apă sărată, ștergeți-le și diluați cu bulion de cartofi. Separat, se prepară mac lapte, mac spălate, opărite cu apă clocotită, tulpina printr-o sită fină sau cheesecloth și se macină într-un mojar pana cand sucul alb. Apoi adăugați puțină apă clocotită și amestecați bine. lapte de semințe de mac Tuck obținut supă, podsolit și se incubează sau cuptor, până când spuma aurie.

Strudeli cu semințe de mac

2 1/2 pahare de apă caldă, drojdie uscată și 3 cesti de făină se amestecă, dau un lift. Apoi bateți aluatul, adăugați sare, turnați 1/4 ceașcă de ulei de floarea-soarelui, amestecați albul cu 200 g de zahăr și o lingură de miere (aluatul se face fărâmit). Se toarnă puțină migdale amărate zdrobite și făină - astfel încât aluatul era gros; frământați până când se lasă în spatele mâinilor, lăsați-l să se ridice. 2 cesti de mac opărire cu apă clocotită, se acoperă, se lasa sa stea timp de o oră, apoi stoarce-l uscat, se macină într-un mojar, pune o lingura de zahar, o lingura de miere, un pic zdrobita migdale amare, se amestecă. Când aluatul a crescut, se rostogolesc pe masa cateva cercuri subtiri alungite, perie de masă de mac să se rostogolească într-un tub, capetele erau plate, culcat pe o foaie, unsă și presărată cu făină; Ungeți aluatul cu miere și apă, presărați cu semințe de mac sau migdale dulci, puneți-l în cuptor timp de 45 de minute.







Lamanese cu mac și miere (rețetă veche)

ingrediente

  • 1 ceașcă de făină,
  • 2 cești de mac de cofetărie,
  • mai multe nuclee de migdale amare,
  • 1 lingura. lingura de ulei macră,
  • 0,6 cani de miere sau zahăr,
  • sare la gust.

Metoda de preparare

Din făină, ulei slab, sare, 0,6 căni de apă, frământați un aluat abrupt. Rotiți-l subțire, puneți-l pe o foaie de copt, presărat cu făină. Tăiați aluatul în bucăți mici. Puneți în cuptor pentru a face aluatul maro și uscat. Terminat mangan pentru a lua și pauză, așa cum au fost tăiate. Mack se fierbe cu apă clocotită, se usucă, apoi se clătește cu apă rece. Semințe de mac se pregătesc până devine alb, se adaugă miere sau zahăr, migdale zdrobite. Se toarnă 1 cană de apă clocotită, se amestecă, se pune într-un castron de salată. Uscat lamantsev pune pe o sită, se toarnă apă fiartă, apoi se adaugă la mac, se amestecă tot.

Tort util

Gatiti terci de mei. Când terciul este gata, umpleți macul într-o cratiță, aproximativ o treime din volumul de terci, stafidele sunt, de asemenea, mult, de asemenea, o treime din volum. Toate acestea se amestecă și se lasă sub capac, dar fără încălzire. Stafide și semințe de mac au fost vărsate din terci fierte. Adăugați banana fin și tocată de migdale într-o mașină de măcinat cafea. Se toarnă uleiul de măsline în porțiunea de terci caldă (chiar mai delicioasă - cedru, ulei de sâmburi de caise, dovleac).

Vertuta cu semințe de mac și stafide

ingrediente

  • 500 g de făină,
  • 100 g de ulei vegetal,
  • 3 ouă,
  • o jumatate de lingurita de sare,
  • 200 g de semințe de mac,
  • 150 g stafide,
  • 50 g de miere,
  • vanilină.

Metoda de preparare

Din făină, ulei vegetal (80 g), 3 ouă, sare de apă, pregătește aluatul. Mack se spală de mai multe ori în apă caldă, îndepărtează impuritățile și se toarnă în apă clocotită. După 10 minute, semințele de mac preparate ar trebui să fie aruncate pe o sită, uscate și măcinate într-un mortar. În macul preparat în acest fel, adăugați miere caldă, vanilină și se amestecă bine. Stafide pentru a sorta și clătiți în apă caldă, apoi mănânci. Lipiți aluatul laminat pe o cârpă (prosop), ungeți cu ulei vegetal, tăiați în 2 părți egale. Pe una dintre ele puneți o macă pregătită, acoperiți cu oa doua bucată de aluat, de sus cu o stafie groasă. Ridicați prosopul, răsuciți produsul într-o rolă, apoi răsuciți ușor cu spirala. Acoperiți suprafața cu un ou bătut și coaceți într-un cuptor fierbinte. În secțiune, trebuie să fie vizibile două straturi diferite de umplere.

Mousse de la mac

ingrediente

  • 150 g de semințe de mac,
  • 100 g zahăr pudră,
  • coaja cu 1 lămâie,
  • 1 sticlă de cremă,
  • 1 linguriță de gelatină,
  • 50 g de nuci,
  • 50 g stafide.

Metoda de preparare

O macină bine spălată se fierbe în lapte până când se umează ușor în degete. Tulpina, treceți de 2 ori printr-un măcinător de carne. Nucile se taie pe placă cu un știft de rulare. Zedra ștergeți lamaie cu o răzătoare mică. Stafidele se spală în apă fierbinte pentru a face să se umfle. Cremă bate în frig sau într-un pelvis cu zăpadă, se toarnă o teacă subțire dizolvat în 1/3 ceasca de gelatină de apă, bine răcit, se adaugă, de asemenea, mac, coaja, nuci, zahăr pudră și stafide. Se amestecă o masă bine amestecată într-un vas de sticlă, se decorează cu biscuiți mici și se pune pe frig timp de 2 ore.

ingrediente

  • 2 cesti de cereale de orz,
  • 3 litri de apă,
  • 1 ceașcă de lapte,
  • 0,75-1 mac mac,
  • 2-3 linguri. linguri de miere,
  • 2 linguri. lingura de merișor sau gem de coacăze.

Metoda de preparare

Clătiți șroturile, fierbeți în apă peste căldură moderată, scoateți din nou spuma. Odată ce dealerul incepe sa secreta mucus pentru a se scurge excesul de apă, terci de ovăz pentru a comuta într-un alt castron, se adaugă lapte și se fierbe până uruială moi și se ingroasa, amestecand tot timpul.

Separat prepara mac: se umple cu apă clocotită, în abur da, după 5 minute, apa drenată, mac reclătite toarnă apă clocotită, se drenate imediat ce picături de grăsime vor începe să apară pe suprafața apei. Apoi aburit pisa mac într-un mojar (porțelan), adăugând o jumătate de linguriță de apă clocotită pentru fiecare mac lingură. mix Preparat mac cu îngroșată, terci de orz înmuiat, adăugând miere și cald la foc mic timp de 5-7 minute, amestecând constant, se îndepărtează de la căldură, sezon cu gem.

Ruleta cu semințe de mac.

  • 1 1/2 pahare de lapte,
  • 5 ouă,
  • 1 pahar de zahăr,
  • 100-125g unt sau margarină,
  • 1/2 linguriță. sare,
  • 30 g drojdie proaspătă (puteți împacheta un uscat francez).

Cap: se toarnă macul într-o cratiță, se toarnă apă fiartă (sau de preferință lapte), se închide capacul strâns și se lasă să stea timp de 30-40 de minute. Apoi scurgeți ușor lichidul, presați ușor și măcinați macul într-un mortar (mult mai ușor să îl deplasați într-o mașină de tocat carne). Adăugați miere și zahăr, încălziți totul pe foc, amestecând constant până când zahărul se dizolvă.

Aluatul: în lapte cald, drojdia diluată, se toarnă o jumătate de făină și se pune lingura. Când opara crește în volum de aproximativ 2 ori, puneți sare, ouă, zahăr, amestecați, turnați făina rămasă și frământați aluatul. Apoi adăugați untul topit sau margarina, frământați aluatul pentru a rămâne în spatele pereților vaselor. Stropiți ușor aluatul cu făină și puneți-l într-un loc cald pentru ridicare.

Aluatul terminat rola din grosimea stratului de aproximativ 1 cm, a pus pe ea umplutura razravnyat, rola aluatul într-o pâine tub pereklozhit pe o tavă de copt, unsa și pus într-un loc cald pentru ridicare și apoi coaptă într-un cuptor fierbinte timp de aproximativ 30 de minute.

Coaptă și rola ostyvschy se toarnă glazura: se topesc 50 de grame de unt, se adaugă 1/5 cana lapte 3/4 cana de zahar, 2/3 lingurita .. pudră de cacao - se încălzește în permanență până se dizolvă zahărul. Într-un fel fierbinte pentru a umple o rola.

Se pare că multe rulouri.

Tort de mac macină

ingrediente

  • 2 mere,
  • 4 ouă,
  • un vârf de sare,
  • 750 de grame de creatură cu conținut scăzut de grăsimi,
  • 200 g de zahăr,
  • 1 pachet de zahăr de vanilie,
  • suc și cedru ras 1 lămâie,
  • 30 g de terci de grâu,
  • 250 de grame de mac macinoase,
  • grăsime pentru formă,
  • 1. l. pulbere de zahăr.

Metoda de preparare

Merele se curăță și se taie în cuburi mari. Smash ouă și bici alb de proteine ​​și sare. Brânză, gălbenușuri, zahăr, zahăr din vanilă, suc și lămâie zedpu se amestecă până se înmoaie. Pentru ea, adăugați terci de cereale și apoi spumă proteine. Se amestecă 1/3 din masă cu semințe de mac. Tăiați merele cu greutate redusă. Pentru un diametru de aproximativ 26 cm grăsime. Puneți prima masă ușoară și ridicați-o cu o masă întunecată, de culoarea macului. Pâinea de pâine este lăsată să se răcească într-un cuptor deschis. Apoi stropiți cu pulbere de zahăr.

In schimb pudpy sahapnoy pentru ukpasheniya poate utiliza glazup, ppigotovlennuyu următorul CL: sahapnuyu pudpu pastepet cu suc de lămâie sau pomom, iar acest glazup a pus un strat destul de gros pe topta povephnosti.

Strudel cu semințe de mac

  • 7 linguri de semințe de mac,
  • 6 linguri de zahăr,
  • 1 ou sau 4 linguri de miere.

Mack se spală, aruncă în apă fiartă. Cum se fierbe, se scurge prin tifon (sita), se lasa apa sa se scurga, putin mac pentru a se usca si toaca. Puneți zahărul și oulul brut, amestecați bine.

Clătiți macul într-o cratiță cu miere și gătiți timp de aproximativ 8 minute. Se răcește și se pune pe strudel.

In ambele cazuri, gata ștrudel decora glazură de ciocolată (1/2 cană de zahăr granulat - 1/2 linguriță pudră de cacao, 1/4 cana de apa, zahar amestecat cu apă și se fierbe până când proba pe „firul gros“ (adică lingura pentru a apăsa suprafața siropului și ridica o lingura - este de a trage grosimea firului ca un șir de „mouse“), apoi se adaugă cacao, focul pentru a face un slab sau chiar să închideți lingura și întindeți greutatea marginii oala - cireasa ar trebui să lumineze și să formeze o crustă strălucitoare în partea de sus).

Mokovki pe melasă

Pentru 1 pahar de melasă:

  • 1 1/2 ceașcă de mac,
  • 1 linguriță ghee,
  • 1/2 ceașcă de pâine tăiată tăiată.

Melasa încălzite toarnă mac, nuci și ulei pus, se amestecă bine și se fierbe cu agitare constantă timp de 1 oră. Pe un aluat bord curată umezită cu apă, se toarnă masa de gătit, netedă mâinile ei sunt turtă umedă a fost de 0,5 cm grosime și fără a lăsa rece, se taie diamante sau triunghiuri, apoi se răcește.

Sursa de informații

  1. NI Kovalev "Bucătărie modernă rusă";
  2. "Cartea despre hrana gustoasa si sanatoasa" IK Sivolap, prof. OP Molchanov, prof. DI Lobanov;
  3. "Plantele sunt prietenii și dușmanii tăi" Akhmedov RB






Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: