Jurnalul de promovare a alimentelor

Starea și perspectivele pieței gustări

Consum: Piața gustărilor din Rusia ocupă ferm primul loc printre toate țările din Europa de Est. Cu toate acestea, în ciuda potențialului său evident, experții spun că în acest stadiu tocmai a intrat în stadiul de saturație







Kirill Kuprianov

Potrivit unor estimări, capacitatea pieței gustări rusești se ridică la 2-2,5 miliarde de dolari, ceea ce se datorează nu numai tendințelor globale de creștere ale acestui segment, ci și tiparelor istorice. Semințele, fructele cu coajă lemnoasă, fructele uscate, diferitele tipuri de boabe cornute au fost populare în Rusia din cele mai vechi timpuri, adică tot ce este acum atribuit în mod obișnuit unui grup de gustări. În același timp, multe regiuni din Federația Rusă au tradiții de lungă durată ale culturii gustative unice - aceleași semințe sau vobla se găsesc rar în altă parte, cu excepția țărilor din fosta URSS.
Un stimulent important pentru dezvoltarea pieței este accelerarea ritmului vieții, în special în orașele mari. Făcând foamea "în mișcare", utilizarea produsului "fără deșeuri" într-un pachet convenabil economisește timp și permite unei persoane să fie mai mobilă. Și nici avertismentele medicilor de a schimba această situație nu pot.
Având în vedere experiența străină, producătorii și importatorii cei mai înverșunați caută acum noi modalități de a captura piețele de nișă. Pentru a face acest lucru, trebuie să creați o ofertă unică de produs, diferită de masa de gemeni gustați în diferite pachete, situată una lângă alta pe rafturile de supermarketuri.
Cea mai promițătoare direcție în crearea unei astfel de propuneri este de a lucra cu un public țintă destul de restrâns. Dacă, de exemplu, aproape fiecare producător serios oferă gustări pentru iubitorii de bere, atunci mai puține piețe de nișă sunt ocupate de unități. În același timp, experții de planificare strategică rețineți că poziționarea snacks-uri doar ca o modalitate de „gustare rapidă“ este puțin probabil să aducă beneficii concrete în viitorul apropiat - din cauza nivelului ridicat de concurență, și din care fac parte bunurile cererii de impulsuri. Este necesar să se promoveze gustări ca un produs complet nou - aceasta este strategia care are toate șansele de succes.
Să dăm câteva exemple.

"Îmbrăcăminte" pentru snecuri
După cum sa menționat deja, cea mai mare parte a produselor de gustare este o marfă a cererii de impuls. Prin urmare, pentru promovarea sa cu succes, ambalaje, nu numai colorate și recunoscute, dar, de asemenea, convenabil este de mare importanță. Îndeplinirea prin ambalarea unei singure funcții a "vânzătorului tăcut" în acest segment de piață nu este suficientă. Specificitatea gustărilor este de așa natură încât multe dintre ele sunt folosite literalmente "în mișcare", astfel încât produsul nu trebuie să aibă suficient somn, dar în mod ideal vă lasă liber mâinile deloc.






Într-o conversație privată, un proprietar de magazin a spus că mersul pe jos câțiva ani în urmă a văzut o scădere bruscă a cumpărătorilor de interese la alune și fistic sub marca Amro, care timp de mai mulți ani sa bucurat de mare cerere stabilă. După cum sa dovedit, mulți nu-i plăceau doar două lucruri: efortul considerabil necesar pentru deschiderea pachetului și "târârea" acestuia după deschidere. Ca rezultat, consumatorii preferau aceleași produse, dar într-un ambalaj mai convenabil și mai practic.
Piața de gustări este atât de vastă încât nu există cu siguranță o rețetă universală pentru ambalare. Poate fi un pachet, o cutie și așa mai departe. dar din nou: comoditatea deschiderii și utilizării este un avantaj competitiv incontestabil. Recent, unii producători de gustări de pește, de exemplu, furnizează fiecare ambalaj individual de produse cu un șervețel sanitar sau o scobitoare, care într-o anumită măsură afectează și alegerea finală a cumpărătorului.

"Victorie" sau "Trouble"?
În promovarea produselor gustative, atenția trebuie acordată tuturor componentelor de marketing, dintre care denumirea este una importantă. Aici, cea mai potrivită modalitate va fi expresia "Cum vă numiți barca, așa că va pluti!". Este destul de natural ca actorii de pe piață să tindă pentru marca lor un nume simplu și ușor de înțeles, care evocă asociații destul de clare. Poate că "cartofii ruși", "semințele lui Babkin", "Barents" sau "trei cruste" sunt aproape o opțiune câștigătoare. Dar există și exemple foarte neobișnuite, chiar paradoxale. Același "Kirieshki" a devenit faimos în numeroase moduri datorită denumirii scandaloase. În plus față de unele asociații cu figura ambiguă a unuia dintre foștii prim-ministri ruși în numele mărcii comerciale, o parte din audiența tinerilor a văzut sloganul: "Kuryay și mâncați!".
În același timp, producătorii străini de gustări, care intră pe piața rusă, au fost privați de avantajele asociațiilor lingvistice sau de slang. Acest lucru, desigur, a sporit costul promovării mărcilor, pentru că, de pildă, brandul renumit al companiei Lay ", de exemplu, nu a spus nimic consumatorului rus. Poate că acesta este motivul pentru care compania Wrigley, aducand pe piata un nou grup de produse pentru sine, numit biscuiti sale „Voronțov“, în timp ce a inventa unele subcultură cu anumite caractere și expresii de imagine.

Viitorul este pentru vending?
Vending (vânzarea de bunuri prin intermediul automatelor de distribuție) în Rusia, spre deosebire de Occident, nu a primit încă o distribuție suficient de largă. Singurele excepții sunt cafeaua și băuturile răcoritoare. Între timp, există aproximativ 7 milioane de automate de distribuție în Statele Unite, aproximativ 8 milioane în țările UE și în Japonia. Avantajele vânzărilor atât pentru furnizorii de mărfuri, cât și pentru întreprinderile comerciale sunt evidente. Pentru producători și distribuitori, aceasta este o oportunitate excelentă de a extinde piețele de vânzări, pentru organizațiile comerciale - modalitatea de a oferi clienților servicii suplimentare și o sursă de venit.
Cu toate acestea, se pare că utilizarea mașinilor automate așteaptă un viitor mare în Rusia. Adevărat, pentru aceasta, aparent, va trebui să revizuiască schemele actuale și să le adapteze la caracteristicile rusești. Fără îndoială, câștigătorul va fi cel care este primul care evaluează în mod adecvat perspectivele de vending în vânzarea de gustări și își asumă toate riscurile asociate acestuia, lăsând concurenților rolul de extras.

INFORMAȚII DESPRE JURNAL







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: