Știri corelate:
Taitele au fost inventate cu mult timp în urmă și este imposibil să se determine cu precizie timpul și locul. Se știe doar că știau despre fidea în mileniul al IV-lea î.Hr. În mormintele egiptene au fost găsite imagini ale oamenilor care erau implicați în producerea de taitei. Iar în sarcofagi s-au găsit rămășițele de fidea așezate pentru o lungă călătorie spre Împărăție. Basoreliefurile datând din secolul al IV-lea se găsesc în necropola etruscă "Banditaccia". BC Acestea prezintă ustensile de bucătărie destinate tăiței.
În forma modernă, fidea a venit la noi din est. Primul dintre împărații chinezi de a gusta taitei a fost Wang Mang, care a domnit doar 14 ani în timpul dinastiei Han timpurii 206 î.Hr. e-220 AD # 41; Produsul nou a îmbunătățit în mod semnificativ dieta chinezilor saraci, redus anterior la combinații necomplicate de boabe fierte de grâu, orez și soia. Tăblițele ocupă un loc special în tradiția culinară chineză, deoarece simbolizează rezistența și longevitatea. Tăblițele pot fi întotdeauna văzute pe masa de Anul Nou sau de nuntă. Dați-i oaspeților și când sărbătoriți zilele de naștere.
Se crede că în Europa fidea sa răspândit datorită lui Marco Polo, care ia adus din următoarea călătorie în China în 1292.
Cu toate acestea, menționarea fidea poate fi găsită cu mult înainte de secolul al treisprezecelea. Locuind în Sicilia, arabii au uscat dungi de aluat la soare.
Taitei a devenit popular în timpul marilor descoperiri geografice, atunci când a fost nevoie de un produs care s-ar fi menținut mult timp, nu a fost prea greu și nu-și pierde proprietățile benefice și valoarea nutritivă.
În secolul al XVI-lea, în Italia au fost înființate asociații de producători de fidea și paste făinoase cu propriile reguli și reglementări. Mai mult decât atât, în diferite orașe ale producătorilor numite în mod diferit - „Maestro fidelari“ în Liguria „lazanari“ Florența, „vermichellari“ din Napoli, „artidzhani della paste“ din Palermo. Și aluatul era pregătit în moduri diferite. În Napoli, aluatul a fost frământat, apoi stors de o presă de sine stătătoare, pe care stăteau cinci muncitori. S-au așezat, s-au ridicat, s-au așezat din nou - și așa mai departe, până când aluatul devenea omogen. Apoi, aluatul a fost prelucrat cu instrumente asemănătoare cu laturile dintr-o mașină de măcinat cu carne. Pe tipul de grilaj aspect dependent de piese de produse „Fidelina“, „vermicelli“, „Trenette“ „lazanette“, „Farfalle“, „Penne“, „scoici“, „Fusilli“ - în primul rând au tăiat cu mâna, apoi în mod automat, lama mașinii.
Până în secolul al XVI-lea, fidea a fost servită mai des ca un desert luxos, deoarece pentru pregătirea lor sa folosit grâu special Și, prin urmare, fidea au fost o farfurie scumpă și au fost folosite în alimentația de zi cu zi numai de clase bogate. Apropo, tocmai din cauza fidea inventat furca cu mai mulți dinți - aproximativ 1700 de regele Ferdinand al II-lea al Chamberlain, Gennaro Spadachchini a inventat pentru comoditatea de a manca spaghete.
În secolul al XVII-lea situația a început să se schimbe, au existat mașini pentru fabricarea taitei, ceea ce a dus la o reducere a costului acestor produse din aluat.
În Rusia a livrat fidea Fernando, care au venit la St. Petersburg pentru recrutarea lui Petru I. Prima fabrică de paste făinoase a fost deschis în secolul al XVIII-lea în Rusia, iar în 1913, în Rusia, existau deja 39 de companii de paste produc circa 30 de mii de tone de produse pe an.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: