Dacă recolta de vară a boabelor de coacăze negre este foarte mare și deja ați depozitat gheață și îngheț pentru iarna, ce altceva puteți să faceți? Soiul de sorb de grâu nu poate fi comparat cu orice tip de înghețată cumpărată, fie în funcție de gust, fie în favoarea și cantitatea de vitamine. O reteta foarte simpla va surprinde placut si desertul va va multumi pe dumneavoastra si pe cei dragi in zilele fierbinti de vara. Sorbetul este păstrat în frigider pentru o perioadă scurtă de timp, deoarece toate ingredientele sunt naturale și nu există conservanți puternici în acesta.
Istoria apariției sorbetului
Însuși cuvântul sorbet (sau sorb) provine din cuvântul turc care înseamnă "a bea". În sine, această delicatețe este considerată progenitorul înghețatei moderne. În această formă, a fost inventat de chinezi, apoi sa transformat în bucătăria arabă, a primit numele de sherbet și starea unei băuturi tartrice. Apoi, arabii au dat rețeta italienilor, după care desertul a devenit popular în Europa și apoi în întreaga lume.
Desertul, care va fi discutat astăzi, a fost inventat în Franța (Sorbet Cassis), se distinge prin gustul său ușor și elegant. Sorbetul de coacăz negru pe care nu îl veți găsi, dar este foarte simplu să faci acasă. Puteți prepara un sorbet roșu de coacăz sau puteți folosi fructe de padure negre, doar colectate dintr-un tufiș sau congelate, rețeta este aceeași pentru toate culturile de boabe. Sorbetul își obține ușurința datorită lipsei de smântână, lapte și ouă. Inghetata consta din fructe de padure, zahar si apa, ca rezultat - un desert foarte gustos de culoare frumoasa, care poate deveni un excelent tras de orice sarbatoare.
Rețetă de casă făcută din coacăze negre
- 900 g de coacăz negru sau roșu
- 300 g zahăr pudră (această cantitate poate fi redusă în funcție de preferințele gustului dvs.)
- 1 pahar de apă
- O jumătate de lămâie.
Treceți prin fructe de padure, curățându-le de frunze, crengi etc. Apoi clătiți cu apă curentă. Puneți un prosop uscat și lăsați-l să se usuce. Apoi puneți boabele într-o ceașcă de smalț înaltă și mănâncați-le cu un blender submersibil. Dacă aveți fructe de padure înghețate, dați-le un pic subtayat și frecați imediat. Apoi adăugați zahărul pudră la masa de coacăz și amestecați din nou cu blenderul până când zahărul este complet dizolvat. Adăugați treptat apă.
Aici adăugăm o jumătate de lămâie tăiată în bucăți mici. Lămâia trebuie adăugată împreună cu pielea, deci în magazin alegeți citrice fără tratament cu ceară. Continuați să mistiți masa de boabe cu lamaie până când este omogenă. Apoi, puneți desertul în frigider timp de 2-3 ore.
Dacă aveți un congelator în bucătărie, trimiteți sorbet la el. În acest caz, va deveni puțin mai ușoară, deoarece masa este îmbogățită cu oxigen. Dacă nu aveți astfel de feluri de mâncare, după răcirea sorbetului, bateți-l din nou cu un blender și trimiteți-l la congelator. Apoi, va trebui să amestecăm înghețată în fiecare oră pentru a preveni înghețarea și delaminarea ulterioară. Păstrați în congelator ar trebui să fie 8-10 ore. După aceea sorbetul este gata, este posibil să se servească la masă.
Pentru a obține un gust mai moale de sorbet negru coacăz, schimbați ușor rețeta și adăugați cremă în loc de apă. Cu cât sunt mai grași, cu atât mai delicată va fi înghețata.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: