În sortiment

În Uniunea Sovietică, în esență, a fost produs lapte întreg pasteurizat. Și acum, pe etichete, este posibil să se întâlnească atât restaurate, cât și normalizate și chiar ionice. Ce înseamnă asta? Care este diferența dintre laptele anumitor nume și altele?







Raw. Acest lapte nu sa încălzit peste 40 de grade. Nu se produce lapte crud în vânzare în magazine.

În sortiment

Băutură. Fracțiunea de masă a grăsimilor nu depășește 9%. Acest lapte este fabricat din lapte crud sau produse lactate și este supus unui tratament termic. Producția nu utilizează lapte integral uscat și lapte praf degresat.

Normalizată. Laptele, fracțiunea de masă a grăsimii sau a proteinei care este adusă în conformitate cu normele. De exemplu, conținutul de grăsimi din lapte este de 3,2%.

Renovate. Apa se adaugă laptelui praf sau laptelui condensat. Ca rezultat, veți obține o băutură de lapte care are gust de lapte.

Glet. Lapte cu o fracție de masă cu un conținut de grăsime de 0,05%.

Fortificată. Lapte, îmbogățit cu diverse complexe vitaminice și minerale.







În sortiment

Schimbătoare de ioni. Laptele, aproximat în compoziție față de laptele uman, a înlocuit ionii de calciu și magneziu pentru ionii de potasiu și sodiu.

Tratamentul termic

Pasteurizate. Cea mai populară metodă de tratament termic. Pasteurizați laptele, încălzindu-l la o temperatură de 60 de grade (menținută 60 de minute) sau 80 de grade (menținută la 30 de minute). Acest lapte este depozitat timp de 5-10 zile.

Sterilizată. Laptele se încălzește la o temperatură de peste 100 de grade timp de 20-30 de minute. Acest lapte este păstrat timp de cel mult 2 luni.

UHT. Laptele este încălzit la 135-150 g timp de 1-2 secunde. Și se răcește imediat la o temperatură de 4-5 grade. Stocate până la 6 luni, pot sta fără frigider.

În sortiment

Carne tocată. Laptele se supune încălzirii la 85 până la 99 ° C, cu o expunere de cel puțin 3 ore. Laptele modifică foarte mult gustul și devine cremos.

Tratat termic. Lapte care a fost supus salubrității la o temperatură de 60-68 ° C, cu o expunere de până la 30 de secunde.

Produse lactate

Produse lactate. Deci, scrie pe produs, care este fabricat din produse de prelucrare a laptelui.

Produs care conține lapte. Fracțiunea de masă din lapte nu trebuie să fie mai mică de 20% din materia uscată.

Băutură din lapte. Produs din lapte concentrat sau condensat, lapte praf integral sau lapte praf degresat. Și bineînțeles, apă.







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: