Pătrunjelul în timpul prăjirii absorb foarte mult ulei, iar coacerea în cuptor ajută la evitarea acestei probleme.
4 vinete mici300 g de șampiri sau alte ciuperci potrivite1 sticlă de orez1 ceapă medie150 g de brânză
Vinetele, împreună cu coaja tăiat în jumătate și înmuiați în apă sărată timp de o jumătate de oră. Se dizolvă jumătăți și o lingură pentru a îndepărta o parte din pastă, formând o "barcă". Coaceți vinetele în cuptor la 180 de grade timp de 10-15 minute. Tăiați ciupercile și le prăjiți cu ceapă, câteva minute înainte de a fi pregătite să adăugați pastă de vinete tocate. Gatiti orezul, adaugati ciuperci prajite si puneti amestecul in vase de vinete. Pulverizați vasul cu brânză rasă și coaceți-l în cuptor timp de încă 5 minute.
Una dintre cele mai simple gustări de vinete are un mic secret - legumele gătite în acest fel gust ca ciupercile murate.
2 kg de vinete 1 cap de usturoi5 linguri. l. oțet (9%) 2 linguri. l. sare2 linguri. l. zahăr 2,5 litri de apăSomă de mazare de piper dulce, cuișoare, mărar
Vinetele ar trebui să fie spălate, curățate și tăiate în cuburi mici. Se fierbe apa si se pune vinetele in saramura si se gateste dupa fierbere la foc mediu timp de 4-5 minute. Aruncați fructele într-o gaură, lăsați-le să se răcească și drenați complet lichidul. Pentru marinada, fierbeți apă cu oțet, zahăr și sare. Descompus vinete în borcane, se adauga ceapa tocata si usturoiul zdrobit si un pic de marar, piper și cuișoare, se toarnă sosul și plută. Băncile cu preforme se sterilizează și se pun într-un loc întunecat.
Roluri cu umplutură
Umplerea pentru role de vinete poate fi rosii, brânză sau brânză de vaci cu usturoi, precum și carne tocată pre-prăjită. Un gust neobișnuit va veni dacă gătiți această gustare cu nuci.
2-3 vinete de mărime medie 70 g de boabe de nucă1 roșii mici3 cuișoare de usturoi KinzaSalt și piper după gust
Vinetele spălate, împreună cu coaja tăiat de-a lungul grosimea plăcii de o jumătate de centimetru și pus în apă sărată timp de o jumătate de oră - aceasta va scăpa de amărăciune. Apoi, plăcile trebuie să fie uscate cu șervețele de hârtie și prajite într-o tigaie încălzită, cu o cantitate mică de ulei vegetal.
În timp ce vinetele se răcesc, gătiți umplutura: tăiați piulițele, tăiați mărunt roșiile, lăsați usturoiul prin presă, amestecați totul și adăugați la gust. Pe plăcuțele de vinete ușor calde răspândi un pic de umplutură și rostogolite. O gustare gata preparata poate fi presarata cu cilantro verde tocat.
Vinetele pentru salată vor trebui să fie pregătite în avans - foarte puțini oameni vor dori să mănânce acest fruct brut.
1 vinete medie2 Pepper bulgar 100 g morcovi stil coreean1 ceapa medie1-2 catei de usturoiSoculum jumatate de lamaie
Vinete tăiate în felii, înmuiați în apă sărată timp de 20 de minute, apoi se prăjește într-o tigaie sau se coace în cuptor. Îndepărtați ardeii din semințe și paietele, tăiați ceapa și tăiați subțire pe jumătăți de inele. Se răcește vinetele și se taie în fâșii. Morcovii în coreeană pentru această salată pot fi cumpărați într-un magazin sau făcuți acasă.
Se amestecă legumele, se adaugă usturoi tocat, sare și piper la gust. Se condimentează cu suc de lămâie și se trimite la frigider timp de cel puțin o jumătate de oră.
Ouăle de vinete pot concura cu toate faimoasele feluri de mâncare de dovleac. Mai mult decât atât, setul de produse este aproape același.
3 kg de vinete3 kg de tomate1 kg de ceapa1 kg de morcovi5 cuișoare mari de usturoi1 lingura. l. sare Ulei de prajire
Vinetele se coaceau în cuptor până se fierbe, se răcesc și se curăță, se taie și se îndoaie într-un ciocănel, zdrobite pentru a asupri sucul amar. Grind legumicul într-un măcinător de carne sau tăiați bine cu un cuțit. Roșiile să treacă cu apă clocotită și să se îndepărteze de la coaja, de asemenea să se mănânce. Se taie bine ceapa și se prăjește până se moale, se adaugă morcovii frecați și se prăjește pentru încă câteva minute. Pentru a prăji adăugați vinete și roșii, sare, se toarna toate împreună într-un foc lent sub capac pentru aproximativ o oră. Cu 10 minute înainte de masă, adăugați usturoi tocat. Amestecul fierbinte se întinde pe borcane sterilizate și se înfășoară.
Pentru gătit, este mai bine să alegeți vinetele tinere fără semințe: în fructele mature, multe fibre tari. Dacă legumele nu sunt ale lor, ci magazinul, trebuie să acorde o atenție la coaja (ar trebui să fie netedă și netedă) și sepalele - trebuie să se potrivească bine fătului.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: