Ce norme de eliberare a echipamentului individual de protecție și a îmbrăcămintei sanitare ar trebui să fie ghidat de către întreprinderile de catering?
Ce ar trebui acordat unui angajat al unei întreprinderi în conformitate cu legislația în vigoare?
În conformitate cu legislația muncii, normele și reglementările sanitare, lucrătorii din sectorul alimentar public în munca zilnică ar trebui să folosească îmbrăcăminte industrială - echipament individual de protecție, precum și îmbrăcăminte sanitară, încălțăminte sanitară și articole sanitare. Este uneori foarte dificil ca șeful unei unități de catering să navigheze întreaga gamă de norme pentru emiterea de îmbrăcăminte specială, așa că le vom analiza împreună.
Angajatorul este obligat să furnizeze lucrătorilor cu echipament de protecŃie individuală în conformitate cu normele standard aprobate în conformitate cu procedura stabilită de Guvernul FederaŃiei Ruse (articolul 221 din Codul Muncii al FederaŃiei Ruse). Normele tipice de eliberare gratuită a EIP-urilor certificate pentru angajați pot fi sectoriale (în continuare - norme standard) sau destinate salariaților pentru ocupații și funcții transversale.
Echipamentul individual de protecție (în continuare - PPE) - este mijloacele tehnice utilizate pentru a preveni sau a reduce expunerea lucrătorilor la periculoase și (sau) factori de producție periculoase, precum și pentru protecția împotriva poluării (articolul 209 din Codul muncii.).
uzură sanitare, pantofi sanitare și sanprinadlezhnosti destinate lucrătorilor și angajaților în contact cu produsele alimentare (alin. 1 din Instrucțiunea privind procedura de eliberare, depozitarea, utilizarea și înregistrarea de îmbrăcăminte sanitare, pantofi sanitare și sanprinadlezhnostey la întreprinderile din cadrul Ministerului Comerțului al sistemului URSS, aprobat prin Ordinul Ministerului Comerțului URSS de la numărul 308 27.12.1983).
Lista profesiilor de catering public, ale căror lucrători se bazează pe salopete, este mică:
- Producator de produse semifinite alimentare;
- bucătăria;
- mașină de spălat vase;
- un lucrător care face lucrări de curățare a cazanelor.
Cu toate acestea, nu rezultă că salopetele de la întreprinderea de servicii alimentare se eliberează lucrătorilor care ocupă doar profesiile indicate.
Plecând de la cele de mai sus, instituția de catering poate și ar trebui să fie ghidată nu numai de normele de eliberare a salopetelor specificate în secțiunea. II Model de aplicare 7 la 68 standarde №, dar, de asemenea, normele relevante pentru emiterea lucrătorilor comerciale de îmbrăcăminte, cu condiția ca în alte secțiuni ale aplicației 7. De exemplu, salopeta asigură barmanul respectă regulile și reglementările în Sec. I din anexa 7 la Regulamentul nr. 68.
standarde PPE pentru eliberarea competențelor care sunt comune pentru toate sectoarele economiei (.. Îngrijitorul, vestiar însoțitor, instalații de producție mai curate, etc), va trebui să caute prin emiterea de standarde de ocupații, mai exact - în cele două documente. Acestea sunt:
Normele de furnizare, regulile de aplicare și funcționare a articolelor de îmbrăcăminte sanitară sunt reglementate de o documentație normativă cu accent pe sectoare. Rații lucrătorilor sanitar îmbrăcăminte catering și termeni de șosete aprobat documente mai vechi, dar încă valabil - Ordinul Ministerului Comerțului al URSS din 27/12/1983 № 308 (în continuare - Reguli număr sanodezhdy 308). Instituția de catering în primul rând ar trebui să fie ghidate de Secțiuni. 2 „Intreprinderi de alimentatie publica“ aceste reguli, dar în această secțiune în cazul în care nu există informații cu privire la orice profesie, ar trebui să folosească și în alte secțiuni ale acestui document conțin dispoziții de acordare de îmbrăcăminte sanitare pentru lucrătorii din comerț.
- speciale și, în plus, îmbrăcăminte sanitară:
- barman;
- magaziner;
- Producator de produse semifabricate din carne, peste, legume;
- șoferul mașinii de spălat vase (mașină de spălat vase);
- angajat, efectuarea lucrărilor de dezosare a cărnii și a cărnii de pasăre, carne și organe comestibile;
- un lucrător care lucrează la curățarea culturilor de rădăcini și a cartofilor;
- un lucrător auxiliar (în executarea lucrărilor pentru care se bazează EIP și îmbrăcămintea sanitară);
- lucrătorului care lucrează la colectarea de mâncăruri de pe mese;
- îmbrăcăminte sanitară se eliberează: barman, patiser, de gătit produse de patiserie, lucrător bucătărie, brutar, bucatar, magazin de vânzător (Departamentul de gătit) curat spațiu de producție și de birou, angajații care desfășoară activități de pe feliere pâine.
Rețineți că barmanul și barmanul împreună cu îmbrăcămintea sanitară (sacou, șapcă, șorț, prosop) ar trebui să poarte uniforme. În ceea ce privește chelneri, sala casierii și Elveția, instrucțiunile standard de inter-industrie de protecție a muncii pentru lucrătorii de catering vorbește doar de uniforme pentru personalul datelor. Afirmațiile de îmbrăcăminte sanitare purtate de acești lucrători nu este stabilit, din care se poate concluziona că regulile de distribuire chelneri îmbrăcăminte sanitare și casierii, sunt enumerate în Standardele sanodezhdy № 308 devin inutile pentru a efectua unitate de catering. Cu toate acestea, noi credem că va fi o greșeală pentru a da acestor lucrători, împreună cu uniforme și îmbrăcăminte sanitare pentru instituțiile de îngrijire a sănătății, cu atât mai mult, care sunt prevăzute astfel de norme.
Instrucțiunile standard de inter-industrie de protecție a muncii pentru lucrătorii din sistemul de alimentație publică a instrucțiunilor de protecție a muncii sunt prevăzute pentru lucrătorii nu toate profesiile posibile de catering, dar numai specifice pentru această industrie specială. Prin urmare, furnizarea de îmbrăcăminte meserii angajaților, comune pentru toate sectoarele economiei (de exemplu, încărcător, magazioner), nu uitați următoarele: lucrătorii aflați în contact în timpul lucrului cu alimente, în plus față de haine sanitare PPE în conformitate cu standardele de sanodezhdy numărul 308 este eliberat.
Pe baza documentelor normative discutate în articol, întreprinderea de catering public trebuie să elaboreze și să aprobe normele de eliberare a îmbrăcămintei speciale și sanitare pentru uz intern. Un astfel de document va facilita emiterea de îmbrăcăminte și încălțăminte angajaților întreprinderii, în plus, prezența sa este cu siguranță evaluată de către inspectori.
Compunerea un astfel de document, trebuie să ținem cont de faptul că, în virtutea art. 221 RF Codul Muncii, angajatorul are dreptul, luând în considerare punctele de vedere ale organismului ales al sindicale primare sau de alt organism reprezentativ al lucrătorilor și poziția sa economică și financiară pentru a stabili normele de eliberare liberă a EIP angajaților, îmbunătățit în comparație cu normele standard ale protecției lucrătorilor de la locul de muncă existente dăunătoare și (sau) pericole precum și condiții speciale de temperatură sau de contaminare.
cerere
Normele privind eliberarea articolelor de îmbrăcăminte sanitară și specială și a altor echipamente individuale de protecŃie pentru angajaŃii din posturi și ocupaŃii specifice industriei de catering
Trimiteți-le prietenilor: