Gustare excelentă pentru orice vacanță, de la masă zboară mereu prima!
Și cel mai important, știți doar că peștele este proaspăt și nimic inutil și periculos în această gustare nu va fi!
ingrediente:
Somon (fileuri) - 1 kg.
Ceapa - 300 gr.
Acid acetic 70% - 1,5 linguri.
Zahăr - 2 lingurițe.
Sare - 1,5 linguriță.
Ulei vegetal (inodor) - 3 linguri.
coriandru
boia de ardei
Pulbere de piper negru
Ardei roșu fierbinte
Conținut de calorii: 100 gr. = 176 kc.
Pentru a face un somon roz proaspat (sau dezghețat) pe fileu și îngheț ușor, pentru a obține bucăți de pește chiar și frumoase.
Tăiați peștele congelat în mai multe părți (în funcție de lungimea așteptată a pieselor noastre).
Apoi tăiați-l în grosime brusochki netedă nu mai mult de 1 cm.
Răspândim toți peștii tăiați într-un vas de email sau oțel și se toarnă ușor acid acetic în sus și jumătate de linguri pe 1 kg. pește. Se amestecă foarte ușor peștele, se acoperă cu un capac și se lasă să marinăm timp de 3-5 ore. Veți vedea cum după acest timp peștele va deveni alb (uneori astfel de marinare se numește "gătit rece").
În timp ce peștele este marinat, să trecem ceapa în ulei vegetal în starea "aldente". ceapa ar trebui să rămână translucidă (nu auriu!), ușor elastică și să nu se transforme într-o mizerie! Asigurați-vă că lăsați ceapa complet rece, altfel când combinați ceapa fierbinte cu pește, pur și simplu fierbe! Când se răcește ceapa și peștele este decolorat și alb, adăugați zahăr, sare, mirodenii și ceapă răcită.
Am amestecat și lăsăm să stea timp de 1-2 ore, astfel încât toate sucurile sunt unite!
Asigurați-vă că încercați și, dacă este necesar, adăugați mai multă sare, zahăr sau puțină masă (!) Oțet, adică aduce la gustul tau!
Am pus-o într-un recipient și l-am ascuns în frigider toată noaptea. Pentru o noapte, peștele va deveni complet promarat și va deveni neobișnuit de gustos!
Articole similare
-
Rețete de usturoi - cele mai bune și super-delicioase feluri de mâncare de la usturoi
-
Salata cu avocado - retete delicioase cu fotografii si clipuri video
Trimiteți-le prietenilor: