Păsările exotice sunt încă interesate de doar câteva restaurante. Cu toate acestea, fermierii din Omsk sunt încrezători că noua industrie a păsărilor de curte are un viitor mare.
Astăzi în economia personală a lui Alexander Meyer din satul Tsvetnopolye din regiunea Azov din regiunea Omsk conține aproape cincizeci de struți africani. Animalele cu picior lung, cu plăcere, merg pe o plimbare în înghețurile de treizeci de grade și au un apetit excelent.
- În condițiile climatice, struții se adaptează destul de ușor, - spune proprietarul fermei. - Sa dovedit că această pasăre este, în general, nemodificată în conținutul ei. Creșterea lor este mult mai ușoară decât vacile sau purceii. Tot ceea ce este necesar pentru o pasăre de peste mări este de aproximativ două kilograme de hrană pe zi și un paddock spațios. Chiar și curățarea în incinte poate fi făcută la fiecare trei luni - struții sunt îngrijite și curate.
Cu toate acestea, dieta pentru o fermă neobișnuită trebuia să fie dezvoltată la Institutul de Cercetare Siberian al Păsărilor de curte. Fără vitaminele necesare, struții au refuzat să creeze familii și să transporte ouă. Acum, în meniul obligatoriu al păsărilor africane există orz, grâu, ovăz, prăjitură și prăjitură. În plus, pasărea îi place să mănânce pâine și legume proaspete. Doar pentru această toamnă struții au mâncat la Meyer o tonă de morcovi.
O varietate de alimente și jocuri în aerul proaspăt - un angajament de sănătate și fertilitate. În sezonul struțurile de la Tsvetnopolya sunt purtate aproape în fiecare zi. Primele pui născuți în ținutul Omsk au crescut, au crescut și au devenit mai puternici. Până în toamnă ar trebui să colecteze aproximativ o sută de kilograme de greutate în viu. Pentru o mare masă de fermieri sibieni numiți în glumă "pasărea exotică cu aripi". Cu toate acestea, spre deosebire de producția de carne de vită, profitabilitatea producției de struți poate ajunge la 150-200%.
Dar în timp ce cafenelele Omsk și restaurante în coada de așteptare pentru struț nu merită. Ei spun că clienții nu sunt obișnuiți cu carnea rară.
- Există o mulțime de mâncăruri în meniul instituției noastre din carne de struț. Există salate, supe, fripturi, - spune bucătarul restaurantului Tatiana Prudeeva. - Din păcate, li se cere să nu gătească mai mult de o dată pe săptămână. Și apoi, dacă chelnerul îi sfătuiește corect. Delicios feluri de mâncare, porțiuni mici, prețul este ridicat. Prin urmare, numai gurmanii le aleg. Dar cei care nu erau mulțumiți de gust nu erau nici măcar o singură dată. Toți cei care au încercat, dau cu siguranță cuvinte de recunoștință.
Pe lângă ouă și delicatese, pielea de struț prelucrată este, de asemenea, evaluată - costul acesteia este aproximativ același cu cel al crocodililor. Produsele din acesta nu sunt doar frumoase, ci și surprinzător de durabile. Gentile și pantofii "Ostrich" arată de aproape treizeci de ani.
- În Omsk, nu există specialiști în îmbrăcarea unei astfel de piele, - spune Alexander Meyer. - Prin urmare, a trebuit să trimit pentru studiul meu la Poltava sătenul nostru Valentin Andreev. Se va angaja în afaceri cu blănuri. E profitabil.
Strugurii de grăsime sunt o materie primă prețioasă pentru producția de produse cosmetice: de la ghearele și oasele de pasăre, medicamentele și îngrășămintele sunt pregătite - se obține practic o producție fără deșeuri. Fermierul de gunoi folosește pentru a fertiliza câmpurile. Dar, potrivit lui Meyer, sarcina de a-și dezvolta ferma trebuie să fie vânzarea de animale tinere. Cererea este uneori mai mare decât oferta.
- Am achiziționat deja un incubator special pentru ouăle de struț și se vor angaja serios în puii de reproducție și de creștere, - spune Alexander. - Comenzile provin din toată Rusia. Chiar de la Yakutia a sunat.
- De obicei, proprietarii de ferme private încep să se angajeze în acest tip de păsări ca un hobby - a declarat Departamentul de Dezvoltare Cresterea animalelor din cadrul Ministerului Agriculturii și Alimentației din regiunea Omsk Alexander Kurzanov. - Creșterea struțului pentru regiunea Irtysh este exotică. Dar, cred că în cele din urmă va deveni o ramură cu drepturi depline a sectorului avicol.
Numai în ultimii doi ani au apărut șase ferme din regiune, în care sunt angajați în struți de reproducere. Desigur, strutul este puțin probabil să înlocuiască puiul, carnea de vită sau carnea de porc de pe piață. Dar proprietarii unor astfel de ferme pot ocupa nisa lor pe piata carnii, oferind produse alternative si sanatoase. Și excursii la ferme cu păsări ciudate pentru Siberia - un alt punct culminant pentru dezvoltarea agroturismului în regiune.
Pentru struții de reproducție nu este nevoie să se construiască stilouri izolate speciale. O casă de busteni destul de spațioasă, cu o podea de pământ. În unele regiuni, proprietarii fermelor angajează carne de vită, dezinfectează și acoperă cu terase. Pentru o fermă de 75 de persoane, sunt suficiente nouă hectare de teren. Servirea acestor animale sub forța a două. Costul unei familii de struți este de 250 de mii de ruble. Au nevoie de cel puțin trei. Costumul de struț costă opt mii de ruble. Prețul unui incubator profesionist este de 40-250 de mii de ruble. Durata de viață a struțului este de șaptezeci de ani. Funcția de reproducere este păstrată până la vârsta de 30 de ani. O femeie matură este capabilă să aducă 40-45 de ouă pe sezon. Perioada de incubare este de 42-43 zile. La vârsta de 12-14 luni, tinerii cântăresc deja 100-110 kilograme.
Trimiteți-le prietenilor: