Apa este cea mai mare parte. Și pe lîngă ei, există boabe, flori și ciuperci.
Berea obține cea mai mare parte a gustului său din hamei, ceea ce reprezintă flori mai mult ca mini-conuri decât margaretele.
Berea de bere vine din cereale, este de obicei orz, care înmugurează și apoi coboară în apă pentru a extrage zahăr din ea. Aceste zaharuri devin baza pentru dezvoltarea ciupercilor mici de drojdie unicelulară care "înflorește" și secretă alcool.
Multe studii au arătat că berea conține o varietate uimitoare de proteine: cel puțin 62, 40 din care provin din drojdie. Experții au remarcat că aceste proteine joacă un rol-cheie în a da băuturii o spumă.
Hop - asta e intregul punct!
Hameiul, care dă bere, ca gust amar și aromă, este, de asemenea, un luptător puternic cu boli de cancer.
Hamei - aceasta este sursa cea mai bună de antioxidanți, ele sunt mult mai eficiente, protejează celulele împotriva daunelor decât vinul roșu, ceaiul verde și produsele din soia. Este vorba despre componenta numită xanthohumol, care este conținută numai în hamei.
Cu toate acestea, vestea proastă este că trebuie să beți aproximativ 450 de litri de bere pentru a obține o porție necesară de antioxidanți pentru sănătatea dumneavoastră.
În viitor, totuși, cercetătorii speră să creeze tablete anti-cancer care conțin hamei în cantitatea necesară care să ajute la lupta împotriva acestei boli teribile.
Cine a băut bere înainte de ...
Oamenii și drojdia au lucrat împreună timp de milenii pentru a crea o bere delicioasă. Deja în mileniul 6 î.Hr. vechii sumerieni au stăpânit "arta fermentării".
Multe culturi din întreaga lume au dezvoltat independent rețete pentru bere, dar, totuși, arta de bere a fost adesea atribuită femeilor.
Teneev (Tenenit), zeul egiptean al berii, era o femeie, precum și bere zulu zeiță, al cărui nume era Mbaba Mwana Waresa.
Multe secole mai târziu, potrivit unui antropolog Alan Eames (Alan Eames), scena europeană de bere este încă dominată de femei. Și situația a continuat până la sfârșitul anilor 1700, până când berea a devenit o băutură pur masculină.
Și cine bea acum
Berea de astăzi este, de preferință, băutura unui om. Din 67% din populația adulților americani care consumă alcool, 54% dintre bărbați etichetează berea ca băutură principală pe care o preferă, aceeași opinie, în timp ce doar 27% dintre femei aderă la ea.
Printre altele, lichior preferă aproape în mod egal de bărbați și femei, dar femeile este o băutură toate vin, o tendință care, de regulă, este deosebit de raspandita in randul femeilor in varsta de 50 de ani.
Berea este mai populară printre generația tânără, jumătate dintre persoanele în vârstă de 18-34 ani vorbind despre el ca fiind preferatul lor.
Utilizarea alternativă a berii
Berea nu este doar o băutură care este plăcută să bea. Bucătarii o folosesc ca un sos de grătar sau înmuiți o pui la grătar. Dar toate acestea sunt mici în comparație cu ceea ce făcea John Milkovisch (John Milkovisch), un servitor al căii ferate de pensionare.
Începând cu anul 1968, Milkosh, în vârstă de 18 ani, a stabilit curtea casei sale modeste în Houston, cu cutii de bere netezite.
A strâns băncile pe posturi special create și, prin aceasta, a construit un adevărat gard "bere".
Milkowish a murit în 1988, iar casa lui este acum un muzeu. Potrivit informațiilor de pe site-ul casei muzeului, inspirația pentru Ioan a venit de nicăieri. "Cred că Domnul însuși mi-a spus:" Guy, e timpul să construim ceva nebun ", ceea ce am făcut", a spus Milkovich.
Berarii sunt genetica involuntara a drojdiei
Îți place berea ușoară? Mulțumiți berii breviari din Evul Mediu. Dacă nu sunteți un accident, o bere ușoară, probabil, nu ar fi apărut niciodată.
Drojdie de bere, care au fost utilizate apoi (S. cerevisiae), nu se poate rătăci la astfel de temperaturi scăzute, și în mod normal, fac treaba lor, ei au reușit numai după hibridizare cu alte drojdie (S. bayanus), care se manifestă perfect în vreme rea. Ca rezultat, drojdia rezultată este numită S. pastorianus, este el acum este utilizat în mod activ de fabrici de bere din întreaga lume la fabricarea berii ușoare.
Lumina este dăunătoare pentru bere
În ciuda faptului că mulți oameni au tendința de a da vina prezența unui prost gust în bere vârsta sa sau perioada de răcire prea mult timp, într-adevăr toată vina luminii, deoarece a fost cel care strică băutura.
Expunerea pe termen lung la lumina pe bere provoacă o astfel de reacție, în care isohumulonii încep să secrete compuși prezenți în glandele skunk. Din acest motiv, berea este, de obicei, depozitată în sticle maro sau verde.
Berea este bună pentru oase ...
Deși în viitorul apropiat este puțin probabil să fie clasificat ca un produs sănătos, acesta conține cel puțin un ingredient care este util pentru dumneavoastră - siliciu.
... dar rău pentru cap
Bineînțeles, berea are dezavantajele sale, prima dintre care este o mahmureală teribilă. Alcoolul are tot felul de efecte neplăcute asupra corpului uman - de la tulburări de somn până la deshidratare, ceea ce te face să te simți dezgustător a doua zi.
De ce nu izbucnesc bule ...
bautori de bere de observare, probabil, mai mult de o dată observat că atunci când berea se toarnă într-un pahar, bule apar, deși sfidează toate legile fizicii, începe să plutească în jos, nu în sus.
Buburile de bere fac uneori o scăpare. Datorită rezistenței, care se observă din părțile laterale ale sticlei, bulele situate în centrul sticlei se ridică mai repede în sus. Pe masura ce aceste bule cresc, ei trag lichidul din jur. Când bulele ajung la suprafața sticlei, lichidul începe să se toarne înapoi în sticlă, în timp ce bulele mici cad și ele cu ea. Cercetătorii au folosit fotografie lentă pentru a descoperi misterul despre acțiunile bulelor. Prin urmare, puteți câștiga cu ușurință un pariu pe acest subiect.
Traducere: Balandina E.A.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: