El de pește cu morcovi - rețetă pas cu pas, opțiuni de gătit

• Pește (fileuri) - 0,5 kg.
• Morcovi mari - 2 buc.
• Ceapă - 4 buc.
• Ardei gras - 1 buc.
• Usturoi - 2-3 cuișoare.
• Otet - 2 linguri. l.
• Condimente (chili, piper negru, coriandru).
• Cilantro.
• Zahăr - 1 linguriță.
• Ulei de floarea-soarelui.
• Sare.

Actiune acuta

Cea mai populară gustare din Coreea nu este un morcov picant, ci o salată hehe sau, așa cum se mai numește, xwe.

Coreenii preparate în mod tradițional, salată xe morcov și de preferință cu carne crudă de pește, precum și un ulei de susan utilizarea reumplere, vin de orez și multe condimente aromate și arderea care conferă o gustare surprinzătoare, gust delicat. Faceți o salată pe care o poate fiecare, chiar dacă nu urmați întreaga rețetă coreeană originală.

Rețeta pentru salată a venit în Coreea din China, în care gustul tradițional a fost gătit până la epidemia care a lovit țara în secolul al XI-lea. După aceea, popularitatea mâncărurilor în rândul populației chineze a început să scadă treptat și, în curând, a fost complet oprită.

Dar coreenii au confiscat bastonul și și-au creat propria versiune, care este cunoscută astăzi. Apropo, se crede că salata heh de carne cu morcovi a fost felul de mâncare preferat Confucius, având ca rezultat o gustare a devenit extrem de popular în timpul perioada de glorie a confucianismului.

Salata tradițională este preparată din pește: ton marinat, hering, cod, macrou. La peste marinat salata heh coreeană nu numai, de prelucrare termic, dar (sau în scopuri de securitate), aveți posibilitatea să pre-găti sau puiet.

Există, de asemenea, rețete pentru el cu carne și păsări de curte. În Coreea, utilizați carne de vită, oaie, dar în orice caz, nu carne de porc, acest lucru se datorează, probabil, faptului că în ultima formă jumătate coapte dăunătoare. Gospodinele noastre pot pregăti salata cu orice fel de carne, inclusiv cu carne de porc, pentru că fără tratament termic este oarecum neobișnuită și nesigură.

Pregătiți-l în coreeană într-o rețetă simplificată, originalul este rar folosit chiar de către bucătarii profesioniști, gustul felului de mâncare de la acest lucru practic nu suferă. Principalul lucru este să folosiți numai produse proaspete și de calitate pentru gătit.

O atenție deosebită ar trebui acordată morcovilor, ar trebui să fie dulce, suculentă, dacă este uscată, adăugați câteva linguri de apă rece cu zahăr. Condimentele sunt adesea alese pentru a gusta, trebuie să fie în mod necesar prezent piper roșu fierbinte, coriandru. Puteți cumpăra un set de condimente gata preparate sau utilizați aceleași ingrediente care se adaugă morcovilor coreeni.

Nu-i heh și salata chineză cu un nume similar - hei heihe. Acesta din urmă este o gustare de legume proaspete, fidea, ciuperci și pansamente picante.

Pentru a face o salată el, utilizați una din rețete cu o fotografie pentru a vă face cât mai simplu și mai repede posibil una dintre cele mai bune gustări calde.

preparare

Salata de pește și morcovi este considerată tradițională. Pentru prepararea se poate utiliza aproape orice pește: somon (somon roz, somon, păstrăv), ton, cod sau Pollack, stiuca, hering și macrou, șalău, pelengasa et al.

Reteta pentru xe din pește nu depinde de speciile acestuia din urmă. Singurul lucru este mai bine să se utilizeze proaspete, nu congelate. În cazul în care calitatea produsului este îndoielnică, atunci trebuie marinată mai mult (cel puțin o zi).

1. Înainte de pregătirea salatei, peștele trebuie să fie spălat, tăiat în fileuri cu paie într-o lățime de aproximativ 1 cm sau mai puțin. Cu cât fragmentele sunt mai subțiri, cu atât mai bine se vor marina. Se toarna benzile de pește cu oțet și se lasă cel puțin o jumătate de oră.
2. Folosind un răzuitor coreean, tocați morcovii și lăsați-l ușor în ulei vegetal (nu trebuie să devină moale), adăugați sare la sfârșit. Morcovii au pus un strat uniform pe pește.
3. Tăiați ardeii dulci în paie lungă, lăsați-le pe morcovi.
4. Ceapa mănâncă semne subțiri subțiri și pune stratul următor.
5. Top cu oțet, presărați cu mirodenii, amestecați cu zahăr, adăugați puțină sare. Se amestecă bine, adăugând usturoi zdrobit, coriandru verde tăiat.
6. Gata salata coreeană hehe de pește pus în frigider timp de 24 de ore.

Cantitatea de condimente și oțet depinde de preferințele personale, poate fi mai puțin picant sau picant. Pentru a gusta aperitivul sa dovedit a fi și mai asiatic, îl puteți turna cu sos de soia.

Este salata foarte populara de pui cu morcovi. Este pregătit într-un mod ușor diferit.

1. Carne de pui, morcovi si ceapa taiate in benzi subtiri si se toarna ulei vegetal rosu-cald, se amesteca bine.
2. În etapa următoare, turnați salata cu oțet, presărați cu mirodenii și usturoi, sare, amestecați din nou, lăsați-o să bea o zi.

Adăugarea de mirodenii după ulei ajută la menținerea gustului și intensității gustului. Salata de pui este mai bine gătită cu pui și, înainte de feliere, este mai bine să o țineți în congelator.

Se obține o salată foarte gustoasă și hering, un fel de alternativă la gustările tradiționale festivale din acest pește.

1. Fileurile de hering se taie în felii subțiri, se toarnă în oțet timp de 30 de minute, apoi se aruncă într-un sondă și se lasă să se scurgă excesul de lichid.
2. La pește se adaugă morcovul pe un grătar coreean, jumătăți de inele de ceapă, usturoi zdrobit și condimente.
3. Toate amestecate bine, apoi turnate cu sos de soia și ulei vegetal.
4. Apoi adăugați semințe de susan și amestecați din nou totul bine.
5. Dacă salata a fost preparată din hering proaspăt, poate fi consumată imediat, dar dacă este înghețată, lăsați marinada timp de 12-24 ore.

Apropo, salata de hering poate fi gatita cu morcovi, daikon sau amestecul lor.

În zilele lucrătoare și în zilele de sărbătoare, salata este un plus excelent pentru decorarea mesei și a mâncării, fotografiile vă vor ajuta să o decorați în mod eficient și să-i surprindeți pe oaspeți cu o gustare stralucitoare.

Articole similare

• Salată salată cu morcovi coreeni și pui - rețetă pas cu pas cu fotografii, salate

• Terci Guryev - rețetă clasică pas cu pas cu fotografie de gătit

• Cum sa faci o reteta scurta de patiserie si secretele de gatit

Trimiteți-le prietenilor: