Balonul de stejar este unul dintre simbolurile cele mai recunoscute asociate cu vinul. Și de a face butoi, iar procesul de îmbătrânire vin, astfel încât acestea sunt înconjurate de o aură romantică scoasă din funcțiune butoaie facem mese, rame, mese, banci ...
Dar folosirea unui butoi pentru depozitarea și îmbătrânirea vinului nu a fost invenția conștientă a cuiva, așa cum sa întâmplat istoric și relativ recent. Timp de mai multe secole, acest rol a fost realizat prin cani de lut (amfore).
Cum a înlocuit cilindrul de lemn amforele?
Mai mult de două secole în urmă, când romanii au extins în mod activ imperiul lor, ei ar lua o excursie nu numai arme și produse alimentare, dar vin: era apa mult mai sigur ca o băutură și se adaugă, de asemenea, calorii din dieta soldat zgârcit lui. Bineînțeles, ea a dat o băutură de euforie în stare proaspătă.
Mai multe mii de ani - de când cel puțin din Egiptul antic - amfore de lut au fost folosite pentru a transporta comercianți de vin și militare, inclusiv cea mai lungă de transport. Au existat civilizații - în special, pe teritoriul Mesopotamiei - unde erau folosite palmieri, dar acestea erau excepții, nu regula. Deși culele de palmier și cântăreau mult mai puțin amfore de lut, lemnul de palmier se îndoia destul de rău.
Practica de utilizare a amforelor a continuat în Grecia antică, și mai târziu în Imperiul Roman. Dar pe măsură ce romanii s-au mutat în nordul Europei, trăgând amfora cu ei, au devenit o afacere din ce în ce mai supărătoare. Romanii știau despre existența butoaielor de palmier, dar prețul și dificultatea lor de prelucrare a lemnului nu-i făceau un substitut atractiv. Când romanii s-au ciocnit cu galii, s-au ciocnit cu butoaiele de lemn - adesea de stejar - în care transportau bere.
Romanii și-au dat seama rapid că au găsit o soluție pentru problema lor cu amforele.
Rolul materialului a fost eșantionat de diferite tipuri de lemn, dar în cele din urmă stejarul a devenit cel mai popular din mai multe motive.
De ce butoaie pentru vin - stejar?
În primul rând. lemnul său este mult mai moale decât mulți și este ușor de îndoit într-o formă de butoi tradițional, în comparație cu același palmier. Deci, stejarul necesită o prăjire minimă, iar butoiul este făcut mult mai rapid.
În al doilea rând. stejarul a fost abundent în pădurile din Europa continentală.
În al treilea rând. Textura densa a lemnului de stejar la facut sa fie candidatul preferat pentru un rezervor de stocare cu o rezistenta buna la apa.
Trecerea la butoaiele din lemn a avut loc rapid. În mai puțin de două secole, zeci de milioane de amfore de lut au ieșit din viața de zi cu zi.
Care este utilizarea vinului din stejar?
Contactul cu lemn de stejar face vinul mai moale. Unele vinuri, ca urmare a expunerii la stejar, gust mai bine în ansamblu.
Tinker un timp vin în butoaie, romanii, iar mai târziu ceilalți iubitori de vin, a descoperit că butoaie de stejar înzestrează vin cu proprietăți noi interesante. Unele vinuri neimportante devin pur și simplu plăcute, iar unele vinuri bune dobândesc un caracter special.
Cu lemn de ardere foarte atent în aroma vinului sub influența butoiului se dezvoltă note de cuișoare, scorțișoară, vanilie, iar cerul gurii există nuanțe de aceeași vanilie, caramel și unt.
În ceea ce înrădăcinare depozitarea vinului și a practicilor de transport în butoaie și vinificatori și comercianți, iar armata a început să se observe că, în acest timp vinul se schimbă sub influența lemnului. Și au început experimentele privind îmbătrânirea conștientă a vinurilor din butoaie de stejar.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: