Cum se fierbe limba de vită

Limbajul de carne de vită în multe bucătării naționale este considerat o delicatesă și, prin urmare, nu este ieftin. Și asta nu este accidental. Din limba de carne de vită puteți găti o mulțime de mâncăruri delicioase.







Cum se fierbe limba de vită

Mulți dintre ei pot lua cu succes un loc demn pe masa festivă. În ceea ce privește calitățile gustului de limbă de vită gătită, acestea sunt dincolo de laudă. Gustul acestui fel de mâncare este delicat și aromat.

Pentru a pregăti un fel de mâncare delicioasă, trebuie să știți cum să gătiți corect limba de carne de vită. Există mai multe moduri de a găti această delicateză din carne. Într-una dintre ele, limbă de vită se spală sub jet de apă pentru a scăpa de mucus, este îmbibat în apă rece timp de o jumătate de oră și apoi se fierbe în apă cu capacul închis, cu adaos de rădăcină de pătrunjel, mazăre ienibahar timp de trei ore. Disponibilitatea limbii este verificată cu o scobitoare. Dacă intră ușor în vârful unei limbi fierte, este gata. După aceea, limba caldă fiartă este transferată în apă foarte rece, turnată într-un vas profund. După răcire, pielea din limba fiartă este îndepărtată foarte ușor.

Un alt mod de a găti carne de vită limbii implică coborându-l în jumătate de apă rece ca gheața o oră după începerea gătit. Apoi scoateți pielea din limba și gatiți-o până când este gata timp de trei ore. Prima metodă de preparare a limbii prezintă avantaje, deoarece produsul sub piele reține substanțe mai utile. Al doilea, metoda este bună pentru persoanele care au o reacție alergică la alimente. Limba extractibile atunci când este gătită fără piele, du-te la bulionul și produsul finit este o dieta mai mult.







Limbă cu brânză în Borispol

Pentru aceasta reteta avem nevoie de: limbă de vită, cântărind 700 de grame, două linguri de unt, șapte cartofi mijlocii, 50 de grame de brânză, două cepe, pătrunjel sau mărar, sare după gust și piper negru proaspăt măcinat. Gura de vită este una dintre metodele descrise mai sus.

Limbă terminată tăiată în felii subțiri. Coaceți cartofi tăiați în cuburi, de dimensiuni de 3x3 cm. Un cartof puțin fiert în bulion și puneți-l în vase de lut. În partea superioară puneți felii subțiri ale limbii, apoi puneți ceapa, saturată în unt. Branza de brânză pe o răzătoare mare se găsea în partea de sus a cepei. Apoi se presara cu ierburi tocate fin, se toarna smantana si untul, care se topesc in prealabil. Pe vârful fiecărui vas, acoperit cu un tort plat de aluat azimut. Puneți oalele în cuptor timp de treizeci de minute. Temperatura cuptorului trebuie să fie de 200 de grade. Pentru a preveni arderea aluatului pe partea superioară, o puteți acoperi cu cercuri de folie de aluminiu.

Limbă de carne de vită într-un mod caucazian

Pentru acest fel de mâncare, avem nevoie de limba dvuhkilogrammovy carne de vită, 600 de grame de ciuperci proaspete, 150 de grame de ulei vegetal, patru bulbi, două căni de nuci decojite, 5 catei de usturoi, două cești de smântână, pătrunjel, sare și piper după gust.

Carnea de vită fiartă trebuie tăiată în cuburi mari. ciupercile se taie și se prăjește în ulei. Într-o cratiță, se amestecă bucățile de limbă de vită fiert cu ceapa tocata, passerovannym pe ciuperci de petrol și sote. Nuci, se macină cu usturoi și se amestecă cu smântână, se adaugă sare, piper. Umpleți cu acest amestec și fierbeți până când este gata.







Articole similare

Trimiteți-le prietenilor: