Moment pregătitor
Înainte de a începe procesul de urinare, este necesar să se realizeze anumite etape pregătitoare.
- Vasele care sunt destinate gătitului trebuie mai întâi să fie înmuiate în apă rece. Apoi, ardeți-l cu apă clocotită. Acest lucru este necesar pentru a se asigura că toate murdăriile sunt îndepărtate, iar merele nu sunt stricate.
- După aceste etape, partea inferioară a recipientului este căptușită cu orice paie care a fost deja arsă. Nu va lăsa fructele să se deterioreze și, de asemenea, să le ofere o culoare și o aromă sugestive. Dacă nu există paie, puteți folosi frunze de coacăz, cireșe.
Îndepărtați merele
Veți avea nevoie de aceste ingrediente:
- mere - 5 kg;
- zahăr granulat - 400 g;
- făină de secară - un pahar;
- sare - 3 linguri. linguri;
- paie sau frunze de cireș sau coacăz.
Pregătiți-vă astfel:
- Partea inferioară a recipientului este acoperită cu paie sau frunze. Deasupra, merele sunt așezate dens. Apoi, adormiți din nou cu paie, cu fructe împrăștiate deasupra și așa mai departe până când cada nu se acoperă cu vârful.
- Într-un recipient se fierbe 10 litri de apă, se răcește ușor. Adăugați zahăr, sare, amestecați intensiv ingredientele.
- Adăugați făina la masă, dizolvați-o complet, astfel încât să nu existe bucăți, apoi lăsați lichidul să se răcească.
- Merele se toarnă cu soluția rezultată, un cerc este așezat pe partea de sus a copacului, iar pe el este o piatră grea.
- Containerul pentru fructe este mutat într-un loc cald (temperatura în cameră trebuie să fie de cel puțin 18 ° C) și trebuie lăsată timp de două săptămâni.
- În fiecare zi este necesară îndepărtarea spumei formate și, dacă este nevoie, puteți adăuga saramură proaspătă. Fiți atenți la faptul că fructele sunt întotdeauna în soluție. Fructele absorb foarte bine lichidul, mai ales în prima săptămână.
- După două săptămâni, vasele cu mere sunt mutate într-un loc răcoros, de exemplu, într-o pivniță. Dacă acest lucru nu este posibil, frigiderul o va face. Țineți mereu mereu într-o încăpere caldă, pentru că vor deveni excesiv de acizi și înfundați.
În medie, procesul de pregătire a antonovki durează 40 de zile. Dacă sunt depozitate, merele vor fi potrivite pentru consum până în primăvară.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: