Abilitatea de a scoate rață ar trebui să aibă pe toată lumea, indiferent de locul în care trăiește, într-un sat sau într-un oraș. Potrivit experților, este de dorit să smulgeți puf în păsări în câteva ore după sacrificare, ceea ce va împiedica ruperea pielii, deoarece grăsimile subcutanate se solidifică complet pentru perioada specificată de timp.
Începeți procedura cu pene mari pe aripile și coada, trecând treptat la pene mici și în jos. Când se îndepărtează pene mari, acestea sunt smulse în direcția creșterii, ceea ce ajută la evitarea înfrângerii zonelor subțiri ale pielii. Trebuie remarcat faptul că pene mici și în jos pot fi scoase în orice direcție. Când eliminați toate pene de pe rață, este posibil să existe un puf mic pe pielea ei care să poată fi îndepărtat cu partea ascuțită a cuțitului. Pentru ca pâinea să nu se împrăștie, la sfârșitul tratamentului, carcasa este umezită cu apă. La domiciliu, puteți scoate o rață în mai multe moduri.
În primul rând, vom aborda metoda uscată. Prin această metodă vânătorii au îndepărtat pene de la rațe ucise și alte specii de păsări.
Cum să scoți rapid o rață
Secvența lucrărilor este următoarea:
- pasărea ucisă este plasată pe un plan plat, iar apoi cele mai mari pene aflate pe aripile și vârful coada încep să fie scoase. Lucrarea trebuie făcută foarte atent, pentru a nu face răni pe piele;
- rețineți că o parte a carcasei din zona gâtului este lovită ultima dată, deoarece în acest loc cresc cele mai mici pene;
- după procesarea întregii rațe de pe coaja, puteți vedea puful rămas, se canalizează cu un arzător de gaz și, de asemenea, țineți carcasa rață peste arzătorul de gaze de acasă. Unii fermieri iau partea lată a cuțitului;
- în stadiul final de lucru pasărea este spălată cu apă caldă și curățată de murdărie, funingine.
O altă modalitate rapidă de a elimina pene dintr-o rață înfundată este de a arde carcasa cu apă fierbinte, care se face de obicei acasă. Atunci când se folosește această metodă, pe pasăre nu mai este aproape niciun puf, iar penele înseși părăsesc pielea mult mai repede decât prin metoda uscată.
Cum să scoți o rață într-un mod fierbinte (scaldat)
Lucrarea se desfășoară în următoarea ordine:
- se încălzește la o temperatură de 80-90 grade 5 litri de apă;
- Am sacrificat rața și am pregătit un recipient pentru opărirea lui;
- după ce apa este încălzită la temperatura dorită, rața este așezată într-o cratiță și se toarnă apă caldă. După un minut, întindem carcasa și începem să scoatem. Mai întâi scoateți pielea de pe labute, apoi mergeți la pene mari de pe aripi, scoateți coada, trunchiul, la capătul gâtului și sternului;
- la sfârșitul lucrării, arsem pâinea mică rămasă pe carcasă.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: