Unul dintre cele mai grave cosmaruri ale unui barbat: el se afla intr-un restaurant intr-un restaurant confortabil, incercand sa surprinda o fata cu o comanda pentru un vin bun scump. Dar când chelnerul aduce flaconul și îl toarnă în pahar pentru o singură gură, imediat devine clar că nu înțelege nimic în vinuri.
Cu toate acestea, nu este nimic complicat în acest sens. Dacă urmați sfaturile de mai jos, atunci la orice dată veți fi expert în vinuri.
Aici vei intelege ce inseamna un vin bun și rău, va începe să se obișnuiască cu binele. Nu este nevoie pentru a trimite vin înapoi la chelner, dar dacă nu-ți place gustul. Este mai bine să trimită înapoi vinul, mirosul de care nu părea destul de bine, sau vinul pe care, în opinia ta, doar a fugit din abur.
Pasul # 1. Apreciez aspectul
Primul lucru pe care un degustător de vin profesionist face este să verifice culoarea sa. Felul în care arată vinul poate spune multe despre calitatea și originea sa.
În primul rând, trebuie să evaluați culoarea vinului, spre deosebire de fundalul alb (pentru aceasta este adecvată o față de masă pe masă sau un șervețel). Înclinați puțin paharul și acordați atenție culorii vinului și adâncimii acestuia.
Majoritatea vinurilor roșii, nu îmbătrânite, apar violet închis. Când vinul este maturat, culoarea lui își pierde adâncimea și devine mai palidă. Culoarea vinului vă poate spune și despre strugurii folosiți pentru a-l crea. De exemplu, culoarea vinului "Pinot Noir" va fi cea mai palidă.
Verificarea culorii este de asemenea potrivită pentru vinurile albe, a căror culoare devine mai adâncă după un timp. În plus, vinurile albe din țările cu climă mai rece nu sunt la fel de strălucitoare ca vinurile create în țări cu un climat mai cald.
După verificarea culorii vinului, scuturați puțin paharul și vedeți cum vinul curge pe pereți. Ei spun că cu cât devine mai mult vinul peste sticlă, cu atât este mai bine vinul. De fapt, aceasta este ficțiune. Un astfel de reziduu lipicios este doar un indicator al conținutului de alcool. Cu cât devine mai mult vinul pe pereți, cu atât mai multă alcool conține.
Numărul pasului 2. Evaluați parfumul
În timpul degustării vinului este necesar să se evalueze mirosul sau un buchet de vin. Agitați din nou paharul cu vin pentru a face ca mirosul să apară în aer. Din moment ce vinul este încă în pahar, nu ezitați și vă împingeți nasul în pahar și inhalați.
Odată ce ați început să încercați vinul, trebuie să știți că toate arome de gust ale vinului pot fi resimțite de limbă. Puteți aprecia mai bine gustul, dacă îl țineți în gură, acordând o atenție deosebită senzațiilor și gustului dvs. din spatele gâtului.
Când gustăm un mic vin prichmotnite, pentru a-și aprecia pe deplin gustul. Acest lucru nu înseamnă că trebuie să vă aruncați capul înapoi și să vă clătiți gâtul, ca un băiat de 6 ani, trebuie doar să bateți puțin și apoi vinul va găsi calea.
Pasul # 4. Apreciați gustul de vin
Aftertaste este un sentiment pe care îl ai după ce în cele din urmă înghiți o gustare de vin. Și poate fi foarte diferită de gustul pe care l-ați simțit în gură.
Ceea ce trebuie să acorzi atenție este gustul alcoolului (pe care nu trebuie să-l simțiți) și timpul în care gustul vinului rămâne în gură. Aceasta se numește după gust.
Gustul unor vinuri poate dura mai mult de un minut. Evaluați echilibrul de vin. Există vreun gust dominant sau vinul are un gust clar și clar?
Pe scurt, cu cât mai mult timp după gust, cu atât este mai bine vinul.
P.S. Mai multe sfaturi:
2. Înainte de consum, vinul trebuie turnat în decantor astfel încât vinul să fie îmbogățit cu oxigen. Sau după deschiderea flaconului (mai ales roșu), lăsați vinul să stea 10-15min, deci este necesar ca vinul (roșu) să atingă temperatura camerei.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: