Cum să gătești rețete de casă moose

Cum să gătești un elan?

mod de gătit rețeta:
Se spală cu floss și se pune în marinadă o zi. după
după ce carnea este marinată, scoateți-o, ștergeți-o uscată cu un șervețel,






tăiați în bucăți, sare, presărați cu condimente și prăjiți
pe grăsime până la formarea unei cruste de aur. Apoi puneți bucățile
într-o cratiță, presărați cu rădăcini zdrobite, adăugați puțină grăsime,
se toarna un bulion sau apa fiarta (pentru a acoperi carnea)
și se fierbe la foc mic până se fierbe. Terminate carne de trecere la
încălzită și se toarnă sos de smantana și condimentată
(sau pur și simplu o supă) în care era îndulcită.
Decorul poate fi servit cu cartofi piure, paste fierte, fierte

Carne de tocană de elan
produse necesare:
elk (sau carne de cerb) - 1 kg
- condimente, rădăcini, sare - la gust
- grăsime pentru prăjire - 2-3 linguri.
- smântână - 2 linguri

carne, se toarnă 1 ceașcă de apă, se lasă să fiarbă și se toarnă într-o cratiță; adăuga
ceapa si condimentele din marinada, se acopera cu un capac si se fierbe
carne până la gata, adesea udând cu suc. Carnea gata tăiată
fibre, pus pe un vas, modelarea întreaga piesă. În restul
din sosul de stingere adăugați 1 lingură de făină, fierbe, adăugați
smântână, fierbe din nou, tulpina printr-o sârmă și umple-l cu
sos carnea tocata.

mod de gătit rețeta:
Se fierbe apa cu ceapa si condimentele, se raceste si se adauga otetul.
Spălați carnea într-un vas adecvat, toarnă-i frigul
marinată și se pune într-un loc rece timp de 5 zile, în fiecare zi întoarcerea
l. După 5 zile, scoateți carnea din marinadă, curățați tendoanele,
uscați cu un prosop, untură cu slănină, sare, presărați cu făină
(1 lingură) și o prăjiți pe toate laturile cu grăsimi roșii calde,
apoi puneți-o într-o cratiță. Într-o tigaie, unde era prăjită
carne, se toarnă 1 ceașcă de apă, se lasă să fiarbă și se toarnă într-o cratiță; adăuga






ceapa si condimentele din marinada, se acopera cu un capac si se fierbe

Se roase de la elk cu
smântână
produse necesare:
1 - 1/2 kg de carne dezosată din elan, 150 g nesărate
untură, 400 g smântână, 1 lingură de unt,
2 linguri de făină, 1 - 1/2 oțet de oțet, 1 litru. apă, 2 mari
bulbi, 3 frunze de dafin, 8-10 boabe de piper, sare dupa gust.

mod de gătit rețeta:
Coaceți carnea, îndepărtați tendoanele, filmele și plăcile tăiate,
puneți-o într-o marinată și marinați timp de 10 ore. După decapare
Se prăjește carnea până se formează o crustă, se pune într-o tigaie și se fierbe
până la jumătate gata. Apoi adăugați cartofi prăjiți,
cuburi de morcovi și fierbe până când legumele sunt gata. Cu 10 minute înainte de sfârșit
se stinge, se adaugă piureul de roșii aburit, ceapa tocată, piperul,
frunza de dafin și gătiți până când ați terminat. Pescuitul este deosebit de delicios, dacă
se presara cu usturoi ras, verdeață și se servesc cu castraveți murate.

pentru marinada:
- 1,5 - 2% oțet - 1-2 linguri.
- zahăr - 2 linguri.
- sare - 2 lingurițe.
- frunze de dafin - 2 buc.
- piper mazăre negru - 10 buc.
- patrunjel rădăcină - pentru a gusta

Prăjit acasă de la elk
produse necesare:
- elk - 500g
- cartofi - 5 cartofi
- ceapă - 2 cepe
- morcovi - 1 buc.
- castraveți decapați - 4 buc.
- usturoi - 4 cuișoare
- tomate-piure - 2 linguri
- Ghee sau grăsime de porc topită - 2-3 linguri.
- piper, frunze de dafin, verdeață, sare - la gust

Eh, aș încerca cu plăcere ceva, dar din păcate. noi avem

Nu am vazut o astfel de carne * -)

Irina vă mulțumesc foarte mult (Y) Și apoi, nici măcar nu știam ce parte să-l abordez. Soțul a fost prima dată în vânătoare și a venit acasă cu pradă. dar eu. -O doar o "baltă nu sa stabilit" ;-)

Pe termen lung a trăit în Yakutia, așa că sohatina (carne de elan) nu ekzotika.Iz experienta proprie ne spun că acest lucru cele mai delicioase întregii cantități de carne de vită obținute kotlety.Gotovit, ca de obicei, cu adaos de carne de porc (mai grasa, poate sohatina dryish), ceapă și etc. care este obișnuit cu ce. -)

Când am trăit în Baltică. a existat un sezon de vânătoare pentru tatăl moose - avem un vanator avid.

Carnea de elan (carnea sălbatică așa cum o numim noi) este puțin acră și puțin mai închisă decât carnea de vită. Din aceasta, cele mai bune cozi sunt cele mai bune. numai cu adăugarea obligatorie a dobânzii la 40 de grăsime de porc. și chiar părinții au tushonku elani (fierte în puțină apă, cu adaos de grăsime de porc. și apoi a turnat-o pe malurile, sterilizate și laminate. chiar face felii de mezeluri de uz casnic tăiat peremezhku carne sosvinym grăsime, condimente, cumpărat în restaurant intestine, deja fierte, umplut printr-o mașină specială de carne duză cu o grilă pe care cele 4 gauri mari sunt stivuite în runda bănci nailon, și încorporate bacon neîncălzit cu cartofi prăjiți - .. totul e super-(Y)

Cum să gătești un elan?







Articole similare

Pagina anterioară

Pagina următoare

Trimiteți-le prietenilor: