Cum să gătești delicios borsch - buryatiya

Instrucțiuni pas-cu-pas pentru gătitul borsch cu fotografii

Totul, nu voi fi mai deștept, mă îndrept spre detalii.

Pentru a pregăti un borsch delicios avem nevoie de un an și jumătate până la două ore. Dacă nu sunteți gata să petreceți prea mult timp pregătiți un fel de mâncare, atunci "Doshirak" vă va ajuta.

Produse pentru borsch

Carne. Indiferent cât de vegetarieni sunt indignați, borsch-ul este un fel de mâncare cu carne. Luăm două tipuri de carne, o carne și o must-have oase sau chiar două. Mai bine cerebral, nu gol.
Cartofi. Cartofi nu sunt multe, eu iau 3-4 cartofi de dimensiuni medii pentru kazanok sau oala de 7 litri.
Varza. Furci mijlocii. Un kilogram, ceva mai mult. Nu folosesc niciodată cântare, toate cu vederea. Varza ar trebui să fie mai multe cartofi, dar pentru locul bulion în tigaie ar trebui să rămână.
Morcovi. 2 bucăți de dimensiuni medii.
Sfecla. 2-3 bucăți de dimensiuni medii.
Ceapă. 2 mediu.
Ardei dulce, Tomate.
Usturoi. 2-3 dinți.
Lavrushka. 2 frunze
Pasta de tomate
Anotimpurile. Eu adaug o colectie de carne, nu de mult, aproximativ o jumatate de lingurita fara o alunecare.

Preparate și preparate pentru Borsch

Am pus o tigaie pe foc (am un kazanok) cu carne umpluta cu ¾ apa. Și fierbem. Nu uitați să îndepărtați din când în când spuma, astfel încât bulionul să fie curat și curat.
Curățăm și tăiem cartofii. Cuburi crăpate sau paie groasă, nu contează. Am lăsat întregul cartof mic sau jumătate din mijlocul cartofului.
Noi facem varza. Foarte bine, paie.
Ceapa este curățată și tăiată în jumătăți de inele, nu foarte fin, dar nu foarte mare. Grosimea este de 3-4 mm.
Morcovi curat și miez sau paie mici sau cercuri, înjumătățite
Sfecla este tăiată în cuburi mici.
Usturoiul este de asemenea sfărâmat. Poți, bineînțeles, să folosești usturoi, dar e un amator.

Procesul de gătit pe borș

Cum să gătești delicios borsch - buryatiya - a treia regiune a Rusiei

Când supa se fierbe, nu vă grăbiți, lăsați-l laba timp de 5 - 7 minute, apoi aruncă cartofii sfărâmate + jumătatea stângă.

Așteptăm până la începutul fierbei și aruncăm varză și o parte din sfecla sfărâmată. Sfecla este turnată pentru a da borschului nostru o culoare naturală roz și mirosul de sfecla. Dar aruncați doar o parte, aproximativ jumătate din sfecla medie, crăpată cu cubulețe mici.

Din nou așteptând fierberea. După ce, podsalivaem, aruncați frunza de dafin și, reducând focul, lăsați-o să se înnebunească, amestecând ocazional și scoțând spuma. Și noi înșine începem să facem componenta principală a borsch-ului.

Cum se face o friptură pentru borsch

Pentru gatit prăjit este cel mai potrivit pentru o tigaie mare, adâncă sau mici kazanok. Am kazanok.

Se toarnă ulei vegetal pe fundul Kazaniei. Nu prea mult, cu o jumătate de centimetru de adâncime. Și pune pe foc - cald.
Aruncăm ceapa în uleiul încălzit. Unele cepe sunt așezate după legume, dar, cred, acest lucru nu este corect, deoarece atunci ceapa este obținută nu prăjită, ci tocată. În borșul se prăjește ceapa.
Cand ceapa incepe sa gheata, se prinda, aruncam legume - morcovi si sfecla. Toate amestecați cu atenție, dacă este necesar, adăugați ulei. Legumele sunt prajite cel mai mult. Este necesar să se amestece adesea, ca toate piesele să fie prăjite în mod egal.
Din momentul marcării legumelor, au durat 10 minute. Piesele de legume au fost prăjite și am adăugat ardeii dulci tăiați fin, roșii și usturoi. De asemenea, în această etapă, puteți adăuga un pic de condimente la friptură. Folosesc o colecție de condimente pentru carne. Avem nevoie de o jumatate de lingurita. Și amestecăm cu atenție totul. Roșiile și piperul dau o mulțime de lichid, astfel încât procesul de gătire a prăjirii se transformă ușor în răcire.
De îndată ce roșiile sunt prajite și învățăm despre asta din pulpa separată de piele, adăugăm două linguri de pastă de roșii. Puteți face fără ea, dar apoi cantitatea de roșii ar trebui să fie foarte mult crescut. Și vom continua să amestecăm, acum amestecăm fără oprire, fără a lăsa friptura să se îmbine și să ardă.
După 7 până la 10 minute, când pasta de tomate dispersa bine pe zazharki și se prăjește, devenind visiniu inchis, toate zazharku răspândit într-o tigaie (gulaș) cu languishing supă.
Am prins un cartof mare, care a fost gătit împreună cu borshch, îl apăsăm cu o furculiță sau tolkushka, transformându-l în piure și îl turnăm înapoi în borsch. Toate amestecate, adăugați foc, aducând la fierbere. Apoi opriți focul și presărați borschul proaspăt cu ierburi proaspete. Marar, patrunjel, ceapa de pene. Pentru gust.