Știați că numai 200 g de varză servesc organismului cu o cantitate zilnică de vitamină C? Și faptul că cel mai bun fel de mâncare pentru carne este varza, pentru că are o mulțime de vitamina B6, care este pur și simplu necesară pentru asimilarea completă și ușoară a proteinelor?
Spuneți despre proprietățile benefice ale varzei de varză pentru o durată nedeterminată: întărirea imunității, prevenirea și chiar tratarea bolilor tractului gastro-intestinal, beneficii pentru unghii și păr și doar un înger păzitor pentru o figură feminină. Dar care este scopul de a vorbi? Varza de carne nu ar trebui să fie "vorbită", ci gătită și servită corespunzător pe masă. Asta vom face!
Alegeți feluri de mâncare pentru oră
Kwass varza este cel mai bun în cuve de lemn. Pe locul doi se află vase de lut, pe borcane de sticlă a treia. Aici pe această listă de feluri de mâncare, potrivite pentru varză, este cel mai bine tăiat. Cu toate acestea, în caz de necesitate acută, puteți folosi feluri de mâncare metalice, dar acest lucru este deja "forța majoră". Și dacă se întâmplă, atunci trebuie să examinați cu atenție tava: dacă există cipuri în vasele de email, nu este potrivit pentru varză acru. Ca și vase de aluminiu.
Cum de a varza acru "în conformitate cu rapid"
Varza de carne poate fi gătită destul de repede. Pentru a face acest lucru, varza proaspata ar trebui sa fie tocata, coborata in apa clocotita si imediat aruncata sita, dupa ce a turnat apa rece. Apoi adăugați sare și acru sub rețeta, pe care o dăm mai jos. Varza gătită în acest mod este complet gata de utilizare în 3-5 zile.
Dacă nu vă place ideea de apă clocotită, puteți încerca o altă rețetă. Se toarna varza si se amesteca cu morcovi rasi. Adăugați câteva porridge negru și o frunză de frunză de laur, rupte în 5-6 bucăți. Într-un litru de apă fiartă rece, se dizolvă o lingură de sare și aceeași cantitate de zahăr. Se toarnă această varză în borcan, împachetată strâns într-un borcan și se lasă timp de 2-3 zile pe masă, înlocuind o placă pentru aceasta - varza va începe în curând să emită sucul care se va scurge în farfurie. De îndată ce varza se oprește să aloce sucul și operează tot lichidul care se află pe el, varza trebuie așezată în frigider - este gata de utilizare.
Cum să acre varză "pentru real"
Pregătirea varului verde începe cu alegerea unor capete bune: ele nu ar trebui să aibă frunze verzi, semne de dezintegrare etc. "necazuri".
Varza trebuie tăiată, amestecată cu sare (aproximativ 250 de grame de sare pe 10 kg de varză).
Partea inferioară a unui vas curat spălat ar trebui să fie presărată cu un strat subțire de făină de secară, acoperită cu frunze întregi de varză și umplută bine cada cu varză tocată, acoperind-o cu frunze de varză. Dacă gătiți varza de nuer la scară industrială și ați decis că un vas de trei litri este suficient pentru dumneavoastră, puteți face fără făină de secară și frunze întregi de varză. La fel de strans posibil, umpleti borcanul de sticla cu varza bine sarata si asta este.
Pentru a îmbunătăți gustul de varză, se adaugă, de obicei, morcovi frecați cu un răzătoare mare, câteva mazăre de piper negru. Sauerkraut va obține o aromă foarte specială, dacă adăugați mere de antonieni, afine sau afine.
Dacă vă lămâieți varza într-o cada, ar trebui să fie acoperită cu o cană de lemn și să pui opresiunea (piatra spălată) deasupra. După câteva zile, varza va începe să devină acru, iar spuma va apărea pe suprafața sa. Cantitatea de spumă la început va crește, dar treptat va ajunge la zero. Atunci când spuma nu este deloc - varza verde este gata.
În timpul acoperirii varză, indiferent de rețeta pe care o alegeți, trebuie să străpungă de mai multe ori pentru a da aerisire gazelor. Dacă vă varza acru într-un borcan, se poate face cu un cuțit, opțiunea perfectă pentru o cada este un tulpină curată de mesteacăn.
Articole similare
-
Ceea ce lipseste in varza de varza este faptul ca devine un fel de varza umeda de casa
-
Puii de la Moscova negru - creșterea păsărilor --if () - endif - catalogul de articole - dezvoltare
Trimiteți-le prietenilor: