Ce va lua pentru a îngheța
Pentru a îngheța, nu este nevoie atât de mult: fructe de padure, recipiente curate din plastic, de formă dreptunghiulară sau pătrată, un palet plat plat, apă în robinet, electricitate și un frigider bun. În ceea ce privește boabele, puteți îngheța aproape tot ceea ce crește în grădina dvs. sau este vândut pe piață în timpul verii. Cel mai bine este să înghețați acele fructe de pădure pe care nu le puteți cumpăra în magazin: zmeură, coacăze, căpșuni, căpșuni, mure, cireșe, cireșe, cireșe de pasăre. Iubitorii se pot aventureze să înghețe pepene verde sau pepene galben (desigur, felii). Înainte de congelare, boabele trebuie curățate, spălate și uscate. Selectați fructele cele mai puternice, întregi și coapte pentru îngheț. Spălați-le cu apă caldă fără impact mecanic excesiv, pentru a nu le deteriora. În ceea ce privește pedicelurile, osiculele și crengile, opiniile sunt împărțite: cineva crede că prin toate acestea, boabele vor fi "mai vii". Alții elimină totul în plus, lăsând doar boabele.
Cum se îngheață
Congelatorul este reglat la o temperatură maximă timp de două ore înainte de începerea procedurii de înghețare. Pentru înghețare este mai bine să setați temperatura la -20 ° C. Fructe foarte suculente, cum ar fi căpșuni și zmeură, pus pe un palet și trimis la congelator timp de două până la patru ore. În acest timp, boabele sunt suficient de trecute cu vederea și pot fi turnate în siguranță în recipiente, expediându-se pentru o perioadă lungă de depozitare adânc în congelator. Apropo, puteți stoca fructe de padure congelate timp de un an, până la următoarea recoltă. Coacăzul, cireșele și coacăzele nu sunt atât de sissii, putând fi umplută imediat în recipiente și în această formă așezate în congelator. Unii folosesc pungi de polietilenă pentru înghețarea fructelor de padure, dar boabele sunt adesea deteriorate, sucul este înghețat și înghețat într-un conglomerat monolit. Dezghețarea, pierd forma și sucul. Prin urmare, ambalajele pot fi utilizate numai pentru boabe cu piele fermă sau înghețate anterior. Dar, în general, recipientele sunt mai convenabile: sunt durabile, pot fi de orice dimensiune, iar forma lor pătrată sau dreptunghiulară permite utilizarea spațiului congelatorului pentru un beneficiu maxim. Este foarte convenabil, dacă containerele sunt inscripționate: atât de repede puteți înțelege ce este înghețat în ele și când.
Dezghețați fructele din frigider. Această metodă este cea mai lungă, dar permite păstrarea fructelor de o calitate excelentă. Puteți folosi fructe de padure congelate pentru compoturi, kissels, cocktail-uri, deserturi decor, făcând umpluturi plăcintă.
Fructele congelate sunt foarte acre, bine, doar "rupeți ochii". Am îngheța căpșunile într-un recipient, turnându-l cu sirop: 1 litru de apă - 1,5 cești de zahăr (care nu-i plac multă dulce și un pahar). Este foarte delicios. pooh_lol
Da, cu zahăr, gustul este mai bine conservat. Și dacă căpșunile sunt ușor zdrobite, amestecate cu jumătate de zahăr, așteptați până când se dizolvă și se îngheață, apoi este de o sută de ori mai delicios decât umplutura de capsuni din fabrică.
O altă modalitate bună de a îngheța fructele de pădure - zmeură, căpșuni și căpșuni - în zahăr. Dacă doriți ca boabele dezghețate să nu își piardă culoarea și gustul, purtați-le în zahăr înainte de a le pune într-un recipient. De asemenea, înghețul obișnuit pentru ei este bun, dacă ați fiert atunci fructe sau jeleuri. Pentru utilizare, "live" este mai bine în zahăr, deși, desigur, și kallorionnee😜.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: