Colegul meu însuși pregătea vin și o tinctură de chokeberry negru. Sa dovedit foarte gustoasă. Ar trebui remarcat adevărul proprietății speciale a vinului din chokeberry negru - scade tensiunea arterială, astfel încât oamenii cu hipotensiune ar trebui să nu bea. Am cerut reteta, scriu: Scoateti ciresul negru din ramuri si frunze, spalati-l, zdrobiti-l cu o rola de lemn intr-un recipient stabil. Pentru ca sucul să se separe complet de paste, lăsați într-o oală mare de orice calitate, la o temperatură de 18-20 grade pentru fermentație. Într-o zi, zabrodivshuyu pentru a stoarce pastile. Sucul rezultat se scurge și se toarnă, în funcție de cantitatea de suc intr-un flacon sau într-un butoi, și turta de ulei pentru a pune într-un castron, se toarnă apă în care aproximativ jumătate din volumul de suc și se lasă timp de 24 de ore. Resturile de substanțe utile din măști vor trece în apă. După o zi, stoarceți din nou tortul, amestecați lichidul rezultat cu sucul de la prima presare. Mai mult, în suc ar trebui să se adauge zahăr pe baza normei pentru un litru de suc de 250-300 grame de zahăr. Pentru gust și astringență, este mai bine să puneți mai întâi jumătate de zahăr, iar după două sau trei zile, când este deja fermentat, adăugați restul de zahăr. În acest caz, zahărul este anterior crescut într-o cantitate mică de suc. Containerul cu lichid trebuie turnat în volum de 0,75 astfel încât să existe spațiu liber. Închideți cu un dop de bumbac sau strângeți cu tifon pentru ieșirea liberă de dioxid de carbon. Containerul trebuie plasat într-un loc cald.
În primul rând, (10-12 zile) există o fermentație rapidă, sucul este suficient de spumant, apoi procesul de fermentație începe să scadă, iar în decurs de 15-20 de zile procesul de fermentație trece mai calm. Vinul tanc rezultat trebuie evacuat cu grijă din sediment. Adăugați mai mult zahăr de aproximativ 150 de grame la 1 litru de vin rezultat. Într-o lună puteți bea vin. Cu cât vinul îmbătrânește mai mult, la o temperatură de aproximativ 6-8 grade, cu atât mai bine gustul.
Vinul din chokeberry poate fi făcut după cum urmează:
două kilograme de chokeberry
trei kilograme de zahăr
Prăjim mere și fructe de păstăi de ardei negri, amestecăm totul, turnați un kilogram de zahăr și puneți-l într-o sticlă de 10 litri. Umpleți cu apă două treimi din volumul flaconului și amestecați. Legăm gâtul sticlei cu tifon și lăsați vinul timp de o săptămână să insiste într-un loc cald. Conținutul sticlei trebuie amestecat în fiecare zi.
După o săptămână, adăugați un kilogram de zahăr la sticlă și lăsați-l din nou timp de șapte zile, fără a uita să amestecați în fiecare zi.
Apoi se toarnă ultimul kilogram de zahăr și se lasă din nou timp de o săptămână, amestecând în fiecare zi.
Încă două săptămâni vinul trebuie să stea și să rătăcească, în timp ce îl amestecăm în fiecare zi.
Apoi vinul ar trebui să stea o lună, dar nu mai este necesar să-l amestecăm.
Vinul va fi gata atunci cand continutul va pluti in sus, iar sedimentul se va scufunda in fund.
Procesul este lung și dur, dar rezultatul merită!
chiar și pe fotografie puteți vedea că vinul sa dovedit a fi "lichid", ar trebui să fie băutură absolut neagră și aveți o lumină))) Bidon (2 kg) de cireș negru dă 1-1,5 litri de suc pur. Plus suc de la mere de mere de mere. Total 2-2,5 litri de suc maxim. Și adăugați 4 litri de apă la ea. Ne pare rău, dar este recomandabil să nu adăugați apă la sucul de cireș negru și / sau mere! Eu iau doar trei litri de vin de la celelalte tobe la ieșire. REAL, parfumat și extractiv, și nu compot. și în afară: sucul trebuie să rătăcească, și nu băutura. Stoarceți prin tifon (pliat de patru ori), o găleată de fructe de pădure poate fi aruncată într-o oră (dacă nu există nici un fel de storcător)! - Acum 3 ani
Vodokrut Nineteenth [38.1K]
Deci cine vă împiedică să vă scrieți răspunsul? Scrieți, site-ul se află pe site. - Acum 3 ani
Cine ți-a spus despre cantitatea de apă pe care trebuie să o adaugi sucului? În general, știți că se adaugă apă pentru a reduce aciditatea și nu pentru a crește randamentul vinului. Chiar știți că, de exemplu, apa nu se adaugă la sucul de struguri la prepararea vinului de struguri? Înțelegeți regulile simple de început. - Acum 3 ani
Reteta pentru vin din chokeberry negru (cireș negru):
Se prepară cabluri drojdie de vin pe struguri sau suc de mere - jumatate de litru la 5 kg Rowan.
Spălați cireșul negru, frământați-l cu grijă și puneți-l într-un recipient cu un volum de 10 litri. Puteți adăuga 5 kg de cenușă de munte la 2 kg de struguri sau 1,5 l de suc de mere. Strugurii pot fi mestecați împreună cu chokeberry sau pot fi adăugați direct în pasta rătăcită. Pe măsură ce sticla este umplută în mure de pudră, se toarnă rozetea de drojdie și se pun 1-1,5 cesti de zahăr. Sticla trebuie să fie acoperită cu un capac metalic obișnuit pentru conservare, astfel încât aerul să poată trece prin. Este necesar să se coboare cremă de 2-3 ori pe zi într-un suc de fermentare.
După 5 zile, trebuie să evacuați sucul aruncat, să strângeți pulpa prin tifon, să turnați puțină apă caldă (astfel încât apa să acopere ușor pulpa), amestecați și stoarceți din nou. Sucul rezultat este amestecat cu fermentat. Apoi adăugați părți de zahăr la 200 de grame la 1 litru de suc. Fermentarea trebuie efectuată sub capacul metalic înainte de decădere. Înainte de sfârșitul fermentației, trebuie să închideți sticla de tifon pliată în mai multe straturi și să puneți o acoperire metalică peste tifon, astfel încât să se poată scurge puțin aer.
După ce fermentația sa încheiat, adăugați zahăr la gust, și pentru a mări puterea puteți turna o sticlă de vodcă. Lăsați-l să se ridice la transparență. Scurgeți vinul alb, prin sifon, în sticle. Păstrați vinul într-un loc întunecos.
nu reteta inteleasa. 5 kg de cenușă de munte este de aproximativ 3-3,5 litri de suc pur. ce are sticla de 10 litri de-a face cu ea?
apoi, din anumite motive, apă vbuhat, și apoi vodcă. Tu faci vin sau tinctură? - Acum 3 ani
Vin din Chrynoplodka (rețetă)
Luați fructele de cenușă de munte negre, puneți-le cu mâinile, astfel încât să zdrobiți fiecare boabe. Apoi adăugați zahărul. Pentru 1 kg de fructe de pădure aveți nevoie de aproximativ 120 de grame de zahăr. Toate se amestecă și se lasă timp de o săptămână. Este necesar doar să se amestece periodic, astfel încât mucegaiul să nu apară. Într-o săptămână, boabele se vor așeza. Strângeți-le cu mâinile și lăsați sucul prin ciocan. O descriere pe borcan cu capac format din capătul tubului suc rochie înmuiată într-un borcan cu apă. Dați-le o săptămână. Apoi deschideți capacul, îndepărtați ceea ce se formează la suprafață. Apoi, aproximativ o dată la două zile, trebuie să deschideți capacul din cutie și să îndepărtați spuma de pe suprafață. După îndepărtarea lichidului de spumă transfuzat (pur) la o altă bancă, astfel încât precipitatul a rămas în banca anterioară. Astfel, vă luptați cu sedimentul. Vinul va fi gata când procesul de fermentație se va termina.
luați o paiete din plastic îngustă, o sticlă (sau borcan) cu fund plat, acoperiți câteva fructe de padure și apăsați, apoi turnați cana în bazin și apoi adormiți din nou. se pare perfect, 98% din fructe de padure sunt sufocate. - Acum 3 ani
Vin din fructe de pădure de cenușă de munte, inclusiv aronia. din cauza amărăciunea prezente în fructe de pădure, tarta se transformă, dar această amărăciune dispare atunci când este expusă.
După ce a făcut vin pentru aceasta reteta: fructe chokeberry curățate de nuiele, se spală, carne tocată și se lasă să fermenteze timp de aproximativ 2-3 zile într-un loc întunecos, la temperatura camerei. Apoi stoarce sucul, bagasse se adaugă apă (2 kg de sticlă apă pulpă de sfeclă. După câteva zile, iar amestecul se stoarce din nou se amestecă suc, se adaugă zahăr (pentru 10 litri de suc de zahăr 1,5 kg) și pus să fermenteze.
După 2 săptămâni, când fermentația se termină, se adaugă încă 1,5 kg de zahăr la 10 litri de suc, se pune mănușa pe recipient și se lasă într-un loc întunecat timp de 2-3 săptămâni. Apoi scurgeți vinul, lăsând un sediment, apărați încă o lună. În ultima etapă, filtrați, turnați sticle și plută. În timp, gustul vinului se îmbunătățește.
vă pare rău, dar rețeta este greșită. o canistră (2 kg) de cireș negru dă 1-1,5 litri de suc pur. Plus suc de la mere de mere de mere. Total 2-2,5 litri de suc maxim. Și adăugați 4 litri de apă la ea. Ne pare rău, dar este recomandabil să nu adăugați apă la sucul de cireș negru și / sau mere! 2) Sucul trebuie să rătăcească, și nu băutura. Stoarceți prin tifon (pliat de patru ori), o găleată de fructe de pădure poate fi aruncată într-o oră (dacă nu există nici un fel de storcător)! Și nu se ocupă cu prostii de zi cu zi, amestecând pulpa))) Și când fermentăm este necesar ca vasele să fie umplute la limită pentru a preveni oxidarea usulinoasă. Pe scurt, invatati partea mat!
de la 3 kg de cireș negru (câte o jumătate de conserve de fructe de pădure) puteți face maximum 3 litri de vin. Si te-ai intors la 10)) amuzant!
Zolot ynka [227K]
Vreau să împărtășesc o altă rețetă, este simplu, vinul se dovedește foarte gustos.
Fructe de dudi dude, mănâncă. Amestecul rezultat se toarnă într-o sticlă de sticlă și se lasă să se rătăcească timp de 3-4 zile.
Se separă sucul rezultat din must. În must, se adaugă apă, aproximativ de două ori mai mare decât volumul sucului secretat și se lasă timp de 24 de ore, apoi se amestecă ambele părți, se adaugă zahăr în cantitatea de 10 litri de must, aproximativ 10 kg de zahăr. Lăsați să fermenteze la o temperatură de 24-25 grade timp de 2-3 săptămâni.
După terminarea procesului de fermentație, vinul va deveni mai ușor. Se toarnă în sticle și se păstrează într-un loc răcoros.
O reteta simpla, fara probleme. Luăm un recipient - 10 litri, fructe de padure - 3 kg, zahăr - 1 kg,
apa la margine nu este mărită cu 1 treime. Ermetic capacul închis, dar cu o usloviem- în capac este o gaură pentru un furtun subțire de cauciuc care la un capăt este coborât într-o sticlă, iar celălalt este de ieșire în rezervorul cu apă, care este amplasat lângă, pentru evacuarea gazului din fermentație și o lună mai târziu, atunci când bulele încetează să plece gaz, se toarnă în sticle și se bucură de gustul plăcut, tartă al vinului nostru.
Vin din chokeberry negru scade presiunea, deci oamenii
cu o presiune redusă de băut ar trebui să fie în cantități mici.
Îmi pare rău cu siguranță despre „probleme“, dar 25 kg de fructe de pădure (aproximativ 10 cutii, și nu jumătate ca tine.) Am primit must, care rătăcit în sticlă de 20 de litri. În acest caz, am adăugat suc de struguri (o jumătate de litru), apă (câțiva litri) și zahăr. Sa dovedit un vin aromat, de culoare închisă, de tip lichior (dulce). - Acum 3 ani
Cum de a face vin? Pentru a obține vin bun ar trebui să folosiți doar naturale
produs, fac din cireșe, deoarece produce cele mai delicioase din toate și culoarea se dovedește
nu puteți cumpăra nu într-un singur magazin. Luăm cireșul negru sau cireșul adormit într-un trei litri
o cutie de centimetri 15 nu până la capătul vârfului unui pahar de zahăr, setat să treacă tremurul nu este
adăugați deoarece gustul nu mai este cel acoperit cu tifon pus într-un loc însorit.
Începând cu anul nou, se obține un vin bun.
Annet 007 [25,2 K]
În total, filmul are 2 părți câte 3 minute fiecare.
pentru că chokeberry - o boabe destul de specifice, pe care foarte puțini oameni le plac, cred că ideea de vin este pur și simplu excelentă!
sap de ashberry-6l
Pregătiți boabele din fructe de padure, lăsați-le pentru fermentație într-un vas de sticlă, lemn sau email pentru fermentație. Intermedia fermentată îl răsucește. Rezultatul tulpinii de suc și se toarnă într-o sticlă sau un butoi și stoarceți pizza într-un castron de apă (jumătate din cantitatea de suc) și plecați pentru o zi. Extract de apă din resturile de pulpă de zahăr, acizi, coloranți și așa mai departe. D. După o zi, presa de masă din nou, se amestecă sucul cu suc de prima presare. În suc, se adaugă jumătate de zahăr, iar după 2-3 zile, când se va dezvolta fermentația, se toarnă restul de zahăr. Se toarnă sticla cu apă, se închide cu un dop de bumbac (astfel încât să existe ieșire liberă pentru dioxid de carbon). Așezați recipientul să se rătăcească într-un loc cald. Timp de 10-12 zile se va produce o fermentație a vinului, apoi se va încetini, iar în decurs de 15-20 de zile procesul de fermentare se va desfășura mai puțin intens. Vinul tanc rezultat trebuie separat cu atenție de sediment. Vinul rezultat din chokeberry negru va gusta un pic dur, cu un gust tartă, alcoolul va fi simțit în el, deci adăugați zahăr (150 g pe 1 l). Într-o lună, când zahărul dizolvat este combinat cu alcool, vinul va avea un gust bun. Și cu cât o păstrezi mai mult, cu atât mai bine și mai rafinată va fi gustul vinului din chokeberry negru.
Articole similare
-
Rețete de ceai din flori de grădină, cu mâinile tale - cum să te faci
-
Cum sa faci uscatorii cu mac - Cum sa faci presa de uscare - Retete de gatit
Trimiteți-le prietenilor: