instrucție
Există mai multe tipuri de cuțite de legume specializate: un cuțit-stâlpător, pentru mărunțirea varză, pentru curățarea cartofului, universal, pentru curățarea roșiilor. Dacă nu există dorință sau oportunitate de a cumpăra un set de cuțite, puteți cumpăra unul - universal. Acest instrument este echipat cu o lungime mică a lamei de 10 cm și o lățime de 1,5-2 cm. Vârful cuțitului este îndreptat și coborât în jos. Cu ajutorul acestui instrument este foarte convenabil să curățați legumele și fructele, tăiați ochii, locurile putrezite și alte defecte ale produselor.
În primul rând, atunci când alegeți orice cuțit, trebuie să acordați atenție designului său. Instrumentele de bucatarie de taiere sunt solide, forjate, nitate. Primele sunt realizate din pânză metalică solidă. Lama este lustruită, mată, cu un mâner care constituie un singur model. Aceste cuțite sunt, de obicei, cele mai ieftine, dar mai puțin convenabile. Mânerul metalic este incomod, alunecă, ceea ce reduce semnificativ productivitatea lucrării.
Cuțitele forjate sunt fabricate din oțel de înaltă rezistență, îmbinarea lamei cu mânerul este îngroșată. Acest instrument este bine echilibrat, ușor de utilizat, durabil. Astfel de cutite sunt cele mai scumpe, dar si cele mai fiabile. Lama marea majoritate a sculei de bucătărie este făcută din aliaje metalice. Mânerul poate fi din lemn, metal, plastic. De regulă, este fixată la partea de tăiere cu ajutorul nitului. Astfel de cuțite ar trebui alese cu mare precauție.
Mai întâi de toate, ar trebui să inspectați lama. Ar trebui să fie netedă, netedă, fără jag. Următorul detaliu la care trebuie să acordați atenție este stiloul. Este mai convenabil să lucrați cu un cuțit cu mâner din lemn. Dar are un dezavantaj - rezistență la uzură considerabil mai mică decât plasticul. Forma mânerului este, de asemenea, importantă. Prin urmare, trebuie să luați instrumentul și să îl țineți pentru o vreme în mână, încercând să simțiți cât de convenabil este. În continuare, trebuie să acordați atenție modului în care sunt conectate mânerul și lama. Cel mai adesea, acestea sunt nituire. Cu un instrument de calitate, ele sunt aproape invizibile și formează un singur plan cu lemn sau plastic.
Pilonul de cuțit este echipat cu o lamă sub formă de lamă alungită, constând din două lame ascuțite îndreptate unul spre celălalt. Când alegeți acest instrument, trebuie să verificați nu numai locul de prindere al mânerului, ci și forma plăcilor metalice. Gaura dintre lame trebuie să fie aceeași pe toată lungimea. Forma vârfului cuțitului trebuie să fie acută, va tăia rapid părțile defecte ale fructului.
Cuțit-piller, precum și un cuțit pentru curățarea roșiilor, poate fi cu o lama zimțată și un vârf furculiță. O astfel de unealtă va curăța pielea densă mai rapidă și mai bună fără a afecta partea interioară moale a fructului. Alegerea acestor cuțite se face pe aceleași principii: calitatea mânerului, materialul, forma și netezirea lamei.
Atenție, numai DAY!
Știri asociate
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: