Aflați un pic mai mult despre Citron palmatum proprietăți benefice numit „Buddha de mână» (Citrus medica var. Sarcodactylis), Fo Shou, sau pyatipaltsevogo mandarina, se va deplasa în Japonia, India și provinciile sudice ale Chinei în primul rând interesat avid de călători,. Pentru că în țara noastră acest fruct este aproape imposibil de cumpărat.
În prezent, fructele de palmier sunt de asemenea cultivate pe coasta de vest a Americii de Nord, dar nu sunt implicate în export datorită perioadei scurte de valabilitate. Pe piețele agricole din California, puteți găsi Fo Shu, importat din Asia și Australia. Dar prețul pentru acest exotic este ridicat: potrivit martorilor oculari, pentru un fruct de dimensiuni medii, cumpărătorul va trebui să plătească mai mult de 10 dolari. Pentru acești bani puteți cumpăra aproximativ 4 kg de lămâi.
În timpul Anului Nou Chinezesc, este comună schimbarea mâinilor lui Buddha între membrii familiei și vecinii. Potrivit superstiției estice, aceasta aduce noroc, pace, fericire și prosperitate casei. Unii cultivatori amatori cresc pe ferestrele lor de bonsai de la degetul de lemne.
Fructul ia parte la ceremoniile religioase budiste. Cu toate acestea, nimic nu vă împiedică să folosiți citronul pentru mâncare. De regulă, nu conține semințe și nu există sucuri în ea.
Aroma fructelor este plăcută: cu note de lamaie și florale. Pulpa este galben deschis, uneori aproape alb, are un gust dulce-amar, specific, care nu va plăti pe toată lumea. Dar există cunoscători reali. De exemplu, bucătarul-șef Julie Log-Riordan a găsit în gustul mâinilor lui Buddha nuanțele de nucă de cocos, macadamie, banană, caramel și scorțișoară. Cu toate acestea, alimentele sunt consumate în principal de zest.
Care este folosirea mâinii de citron a lui Buddha?
Cele mai importante beneficii pentru sănătate:
- ameliorează durerea;
- ajută la tulburările gastro-intestinale;
- intareste sistemul imunitar;
- lupte cu inflamație;
- normalizează menstruația;
- scade tensiunea arterială;
- este utilizat în tratamentul și prevenirea bolilor respiratorii.
Majoritatea proprietăților utile ale mâinilor lui Buddha au fost confirmate de cercetările științifice recente, dar unele rămân în afara medicamentelor oficiale.
Rețete neobișnuite cu degetul de lemne
În medicina chineză, mâna Buddha ocupă un loc important. Se crede că fructul acoperă 3 meridiane ale corpului uman: ficatul, splina și plămânii. În scopuri medicinale se recomandă administrarea a 3 până la 6 g de bulion sau tinctură pe zi.
Porridge cu Buddha Buddha
Întărește splina, este util pentru stomac, ameliorează durerea.
- 100 gr de orez rotund;
- 15 g de degete ale lui Buddha;
- 30 g zahăr cristalin.
Se fierbe într-o mică cratiță bucățile de fructe de citron împreună cu coaja, îndepărtează-le din lichid. În bulionul rezultat, turnați orezul împreună cu zahărul cristalin și gătiți terciul.
Bea sănătate
Ceaiul din citron îmbunătățește apetitul, calmează sistemul nervos, reglează activitatea ficatului. Se poate bea atât la cald, cât și la frig.
Plăci cu fructe uscate, lăsați-o să se fierbe și adăugați zahăr la gust.
Lingurita zdrobit coaja uscată poate fi ușor adăugate cocktailuri răcoritoare, sucuri, sifon, diverse muraturi, sos de soia, pâine dulce, biscuiți, brioșe, glazură de ciocolată și pastă de tamarind (a se vedea, de asemenea, proprietățile benefice ale tamarind).
Este ușor de a pregăti o salată sos picant luminos (pansament): tocat la crustele Citron, se adaugă ulei vegetal, un vârf de cuțit de sare, o picătură de suc de lamaie, un pic de zahăr, cimbru și usturoi. Lăsați ingredientele marinate într-un castron pentru întreaga noapte. Dimineața, realimentarea va fi gata.
Precauții și contraindicații
În ciuda numeroaselor și chiar impresionante beneficii pentru sănătate, ingerarea acestor fructe ridică unele preocupări.
Unele proprietăți utile și dăunătoare ale mâinilor lui Buddha sunt încă în atenția specialiștilor. Deși mii de ani de utilizare cu succes a fructelor în cadrul metodelor terapeutice netradiționale mărturisesc în favoarea sa.
Cu toate acestea, ar trebui să discutați cu medicul curant despre intenția dumneavoastră de a adăuga o dietă de degete în dieta dumneavoastră. De exemplu, un fruct este contraindicat cu tensiune arterială scăzută și după ce a suferit dizenterie.
Compatibilitate cu alte produse
Având în vedere că, pentru mulți, mâna lui Buddha este un fruct nou, acest mic memento culinar vă va ajuta să preparați feluri de mâncare delicioase cu participarea sa. Degetul de lemne este combinat cu următoarele produse:
- Legume: ardei dulci, roșii, lăstari de bambus, sparanghel, ferigă.
- Fructe: coaja de lamaie. portocaliu, calamondină, lime, pomelo. carambola, fructe de pasiune, caise, piersici, nectarine, rodii, date, kiwi, tamarind, kumquats. cătină albă, papaya brut.
- Ierburi, condimente și uleiuri: vanilie, cacao, ciocolată, iasomie, floare de portocal, menta, miere, sirop de arțar, nucă de cocos și ulei de măsline, oțet, vin alb, vodca, amaretto, rom, sare, piper, lamaie si suc de portocale, sos de soia , mustar, wasabi, oțet de orez, cimbru, lavandă, oțet magnolia chineză.
- Alte alimente cu care mâna Buddha se află în armonie culinară: fasole, orez, boabe de cacao, ceai verde și negru.
Subtilitățile alese
- Dacă totuși ați reușit să găsiți acest fruct neobișnuit în timpul călătoriei, acordați atenție ambalajului său - nu trebuie să fie deteriorat.
- Ca și alte citrice, pielea ceară a mâinilor coapte ale lui Buddha este galbenă sau portocalie strălucitoare, fără semne de mucegai.
- Nu luați fructe cu pielea lentă sau uscată.
- Când este coaptă, citronul cu degete devine surprinzător de parfumat, umplând spațiul din jur cu o bucată de lămâie proaspătă.
- Îndepărtați cu grijă pielea cu unghie: dacă există o urmă de uleios pe deget, fructul este gata de utilizare.
În China și Japonia, muga uscată a mâinii Buddha este folosită pentru spălarea dulapurilor de lenjerie sau pur și simplu suspendând cercurile de citron din jurul casei pentru a atrage noroc și pentru a menține bună dispoziție. Este necesar să încercați!
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: