În ceea ce mă privește, una dintre cele mai bune feluri de mâncare din bucătăria bielorusă este o jumătate de antene de pui. Prin urmare, am stabilit aici o rețetă pentru gătit casa de păsări de curte acasă.
INGREDIENTE
- Fillet 500 de grame
- Apă 1,5 litri
- Sare 1/4 sticlă
- Bay Leaf 1 bucată
- Frunzele frunze verzi 1/2 lingurite
- Cuișoare 3 bucăți
- Semințe de mărar 1/2 lingurițe
- Semințe de muștar 1/2 lingurițe
- Hrean 2 lingurițe
- Uscate patrunjel verde 25 de grame
- Masă verde uscat de mărar 25 de grame
- Zahăr 1/2 lingurițe
- Usturoi 1/2 bucăți
Descrierea preparării:
Pregătirea unei polandvice este un proces foarte lung. Acest lucru va dura aproape o lună, dar rezultatul merită. Reteta clasică pentru gâștele de pui sugerează adăugarea unei mase de condimente atât pentru saramură cât și pentru măcinare. În ciuda acestui fapt, nu este greu să gătești un polandviz. De fapt, trebuie doar să-l înmuiați în saramură și apoi să schimbați mediul în care va fi uscat. Pași: 1. Umpleți un vas de 1,5 litri de apă, condimente adăugând: frunza de dafin, frunze de dafin, cuisoare, seminte de fenicul, semințe de muștar, sare. Aduceți brânza la fierbere. 2. Când se răcește brânza, aruncăm carne acolo. Lasati timp de 4-7 zile intr-un loc aerisit, pe balcon. 3. Scoatem carnea din saramură, ștergeți-o cu un șervețel. Am preparat amestecul pentru măcinare. Usturoiul se freacă cu un răzuitor mic, se adaugă zahăr, hrean, patrunjel și mărar. Se freacă amestecul pe carne, se înfășoară în ambalaj de pergament și se lasă pentru o zi în cameră. 4. Am pus carnea într-o sită sau sită. De sus am apăsat-o cu ceva greu. Lăsați-vă o zi. Din carne curgea sucul, taie resturile amestecului cu un cuțit. 5. Am învelit carnea în nu mai puțin de cinci straturi de tifon, dressing și agățat uscat într-un loc uscat. Polendvitsa va fi gata în jumătate și două săptămâni.
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: