Somonul de somon are un gust plăcut, este nutritiv și util. În plus, icre de somon - cu siguranță servit pe cele mai iubite sărbători ruse - săptămâna de Anul Nou și Pancake. Există o mulțime de moduri de a hrăni ouăle, principalul lucru pe care trebuie să-l amintiți este regula principală - caviarul roșu ar trebui să fie rece când este servit, chiar dacă acesta se duce la clătite calde!
Este posibil să vorbim despre proprietățile benefice ale caviarului roșu de pește de somon pentru o perioadă foarte lungă de timp. Caviarul roșu este unul dintre cele mai nutritive alimente, are o valoare nutrițională excelentă. În 100 de grame de ouă negre (grase sau pastă) conțin 280 de calorii. Interesant este faptul că substanțele nutritive conținute în icre de somon roșu acționează intens pe piele, împiedicând procesul de îmbătrânire și restaurând zonele afectate.
Icre de somon roșu
Care este cel mai bun caviar - un punct de discuție, toată lumea are gusturi diferite, dar majoritatea cred că cel mai bun caviar roșu - este roz și Chum caviar de somon, care are un gust plăcut și de culoare portocalie, cu strălucire. În cazul în care caviarul roșu este într-un frigider tip deschis, temperatura în el nu trebuie să fie mai mare de -5. Dacă este mai mare - nu cumpăra!
Caviarul cravată este mai ușor de ales dacă îi cereți vânzătorului să încerce. De asemenea, puteți determina calitatea caviarului roșu într-un recipient în care este în picioare caviarul - dacă se observă o acoperire albă pe marginea superioară, atunci caviarul este acidificat. Amintiți-vă că somonul de vaci roșie puțin ușor amar, iar icre de somon de icre, chiar și proaspete, cel mai probabil va părea prea amar. Merită să aveți în vedere că cumpărarea caviarului într-o bancă plătiți pentru un recipient (un borcan de sticlă, un borcan cu un blocaj) și numele de patos.
Caviar roșu - proprietăți utile și rău
Ce caviar roșu este mai bun
Dacă știți deja cum să alegeți un caviar roșu, vă puteți bucura doar de el. Soft și blând cu gustul sărat moderat de ouă va aduce plăcere în formă pură și în feluri de mâncare. Caviarul conține o cantitate semnificativă de proteine de înaltă calitate, grăsimi, vitamine, fiind recomandat în special celor care au nevoie de o dietă consolidată.
Printre grăsimi sunt foarte utile Omega-3 și Omega-6 acizi grași. Prin conținutul caloric, caviarul negru și roșul excelează în carne, lapte și alte produse. De obicei, ouăle sunt servite într-un recipient de argint sau Melchior umplut cu gheață. În centru există un icornitsa de cristal. Caviarul sărat corect este numit uscat-acru, ouăle sunt intacte și bine separate unul de celălalt.
Caviarul granular pentru obținerea unei stabilități sporite de depozitare se obține prin adăugarea unei mici cantități de substanțe antiseptice - borax și acid boric. Băncile umple caviarul cu vârful și închide cu un capac înalt. Când se scoate capacul, forma recipientului de caviar peste margine trebuie păstrată.
Cum sa alegi ouale intr-un staniu
Mai multe grosieră și caviar bochonochnaya saltier (ambalate în butoaie de stejar), atunci când este utilizat sărare la sare de 10%. Caviarul cu granulație nu este produs pentru piața internă. caviar pasteurizate este stabil la depozitare - este caviar în borcane de sticlă mici, închise ermetic și pasteurizate, adică încălzite ... Caviarul de sturioni de înaltă calitate din peștele de sturion are gri deschis, granule mari și întregi.
Caviarul de somon roșu este o delicatesă recunoscută pe plan internațional. Caviarul roșu de pește de somon, din nefericire, este de o calitate slabă. Caviarul altor salmoni are o culoare roșie și un gust crescut de amărăciune. Ouă, eliberat de yastiks înainte de sărare, - cea mai înaltă calitate, așa-numita granular (negru) și, de regulă, toate roșii.
Populare astăzi:
Să vedem, vom vedea:
Articole similare
Trimiteți-le prietenilor: